Recettes véganes avec du citron vert
La rondeur verte à l’écorce fine et lisse est le fruit du limettier. Elle nous délivre une chair pulpeuse, aux reflets verts, juteuse, acide à souhait. Ce petit agrume offre une variété d’espèces aux doux noms évocateurs : lime méditerranéenne, lime australe, lime Rangpour cultivée en Inde et offrant la merveilleuse boisson nimbu pani, cette citronnade si désaltérante, la lime Italienne, celle andalouse, la lime Tunisienne. Elle est de la même famille que le citron jaune, mais plus acide et sa saveur est plus parfumée. Sachez toutefois pour votre culture que la lime nous parvient ici verte car cueillie avant qu’elle ne soit mûre, elle deviendra elle aussi jaune à maturité. Pour les cocktails et pour aromatiser les desserts, la lime est reine. Tenez par exemple, le fameux Mocktail pêche, citron vert et verveine. Nous vous conseillons également de tenter les succulentes Boulettes végétaliennes au curry vert magnifiées par le jus de cet agrume merveilleux. Et puis pour les becs sucrés, la Tarte aux pêches plates citron vert verveine sera un merveilleux dessert estival à déguster lors d’un repas bucolique.
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Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.
Auteur : Barbara French Vegan
il y a 24 jours
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