Les meilleures recettes de chutney végan

Plus oriental, plus pimenté, plus rond que l’éternelle moutarde, le chutney est le condiment allié de tous nos repas, à tel point qu'il aurait pu figurer dans notre sélection de sauces véganes. Il se fait confire avec amour et attention, lentement, vous prendrez le temps, c’est aussi cette cuisson qui confère au chutney cette douceur, cette rondeur en bouche si reconnaissable. Vous pourrez cuisiner votre chutney maison à base de fruits, comme la mangue, l’ananas, la fraise, la pomme, la noix de coco, ou de légumes, comme l’ail, l’oignon, l’aubergine, la tomate, la betterave… La part belle est au vinaigre de riz, de framboise, balsamique, murin… au sucre plutôt roux, et aux épices comme le gingembre, les clous de girofle, les graines de moutarde, cannelle, cumin, curcuma… Le chutney se décline à l’infini, en fonction de votre inspiration culinaire et créativité gastronomique : ainsi, le vin ou les vieux alcools tels que l'armagnac, le jus de citron, les raisins secs, les oranges ou le gingembre confits, mais aussi les fruits à coque, peuvent s’inviter dans votre future recette de chutney préférée. L’idée est de faire cuire tout cela, laisser mijoter, l’oublier en quelque sorte afin que le mélange épaississe patiemment. Le résultat est un quelque chose confit aux touches aigres-douces incroyables, aux saveurs sucrées salées inédites, au moelleux incomparable et qui va magnifier les mets qu’il accompagnera comme le condiment parfait qu’il est.

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17 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Chutney

Panna cotta

Claire Dubois

Panna Cotta au Safran et Chutney de Figues au Miel

Découvrez notre recette de panna cotta au safran accompagnée d'un chutney de figues au miel, une fusion délicate entre l'Italie et le Liban pour un dessert élégant et parfumé.

Chutney

Sébastien Kardinal

Chutney d'Hiver aux Pommes et Épices Irlandaises

Préparez un délicieux chutney d'hiver aux pommes avec des épices irlandaises traditionnelles. Une recette aigre-douce parfaite pour accompagner fromages et viandes.

Chausson sucré

Veg & Fred

Chaussons Moelleux au Chutney Mexicain Sucré-Salé

Découvrez notre recette unique de chaussons moelleux garnis d'un chutney mexicain sucré-salé. Une explosion de saveurs entre tradition française et cuisine mexicaine.

Chutney

Dans la cuisine de Gin

Chutney de Citrouille Épicé

Préparez un délicieux chutney de citrouille épicé aux saveurs aigre-douces, parfait pour Halloween. Recette facile et originale pour accompagner vos plats d'automne.

Brochettes

Cooking with Morgane

Brochettes de Poulet Teriyaki au Chutney de Mangue Épicé

Découvrez notre recette de brochettes de poulet teriyaki accompagnées d'un chutney de mangue épicé, une fusion parfaite entre le Japon et la Thaïlande pour vos apéritifs ou repas.

Chutney

Alice Esmeralda

Chutney de Citrouille Épicé pour Halloween

Préparez un délicieux chutney de citrouille épicé pour Halloween. Une recette exotique et moelleuse, parfaite comme accompagnement ou pour un apéritif sur le pouce.

Chutney

Éva les petits plats

Chutney de Mangue et Cardamome pour Noël

Préparez un délicieux chutney de mangue et cardamome pour vos repas de Noël. Cette recette indienne économique apporte une touche exotique à votre table festive.

Chutney

Au vert avec Lili

Chutney d'oignons rouges aux raisins secs

Vous cherchez une idée d'accompagnement acidulé, sucré salé et original à déguster avec votre faux gras ? Cette recette de chutney oignon rouge-raisin sec n’attendait que vous.

Chutney

La Petite Okara

Chutney de poire aux épices

Cette recette de chutney de poire aux épices va être parfaite pour accompagner votre faux gras maison. Il ne vous reste plus qu'à choisir le vin !

Chutney

Végan Vert

Chutney pimenté à la coriandre

Cette recette de chutney pimenté à la coriandre vient tout droit de l'île Maurice, où ce « satini cotomili » réveille tous les plats.

Chutney

Marie Paëla

Chutney à la pomme

Quoi de mieux pour accompagner un repas de Noël qu'un chutney à la pomme, sucré salé, pimenté et parfumé d'épices gourmandes ? Une recette toute simple qui pourrait sauver votre repas !

Chutney

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Cette recette de salsa verde mexicaine va réveiller vos tacos et tortillas végans maison, et même vos plats traditionnels franchouillards. En dip ou en chutney : ça va piquer !

Chutney

Mimmy Dou

Confit d'oignons

Cuisiner un confit d'oignons est incontournable pour les amatrices de sucré salé et les fans de parfums onctueux et profonds. Et cette recette d'oignons caramélisés enchantera bien des plats.

Chutney

Du bio dans mon bento

Chou rouge à la danoise

Cette recette de chou rouge à la mode danoise est parfaite en entrée mais également comme condiment, pour accompagner vos boulettes, vos tartines ou vos autres salades.