Les meilleures recettes de chutney végan

Plus oriental, plus pimenté, plus rond que l’éternelle moutarde, le chutney est le condiment allié de tous nos repas, à tel point qu'il aurait pu figurer dans notre sélection de sauces véganes. Il se fait confire avec amour et attention, lentement, vous prendrez le temps, c’est aussi cette cuisson qui confère au chutney cette douceur, cette rondeur en bouche si reconnaissable. Vous pourrez cuisiner votre chutney maison à base de fruits, comme la mangue, l’ananas, la fraise, la pomme, la noix de coco, ou de légumes, comme l’ail, l’oignon, l’aubergine, la tomate, la betterave… La part belle est au vinaigre de riz, de framboise, balsamique, murin… au sucre plutôt roux, et aux épices comme le gingembre, les clous de girofle, les graines de moutarde, cannelle, cumin, curcuma… Le chutney se décline à l’infini, en fonction de votre inspiration culinaire et créativité gastronomique : ainsi, le vin ou les vieux alcools tels que l'armagnac, le jus de citron, les raisins secs, les oranges ou le gingembre confits, mais aussi les fruits à coque, peuvent s’inviter dans votre future recette de chutney préférée. L’idée est de faire cuire tout cela, laisser mijoter, l’oublier en quelque sorte afin que le mélange épaississe patiemment. Le résultat est un quelque chose confit aux touches aigres-douces incroyables, aux saveurs sucrées salées inédites, au moelleux incomparable et qui va magnifier les mets qu’il accompagnera comme le condiment parfait qu’il est.

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8 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Chutney

Chutney de poire aux épices

Chutney de poire aux épices

Cette recette de chutney de poire aux épices va être parfaite pour accompagner votre faux gras maison. Il ne vous reste plus qu'à choisir le vin ! il y a 5 jours

Chutney pimenté à la coriandre

Chutney pimenté à la coriandre

Cette recette de chutney pimenté à la coriandre vient tout droit de l'île Maurice, où ce « satini cotomili » réveille tous les plats.

Chutney à la pomme

Chutney à la pomme

Quoi de mieux pour accompagner un repas de Noël qu'un chutney à la pomme, sucré salé, pimenté et parfumé d'épices gourmandes ? Une recette toute simple qui pourrait sauver votre repas !

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Cette recette de salsa verde mexicaine va réveiller vos tacos et tortillas végans maison, et même vos plats traditionnels franchouillards. En dip ou en chutney : ça va piquer !

Chou rouge à la danoise

Chou rouge à la danoise

Cette recette de chou rouge à la mode danoise est parfaite en entrée mais également comme condiment, pour accompagner vos boulettes, vos tartines ou vos autres salades.

Chutney ananas gingembre et piment

Chutney ananas gingembre et piment

Un délicieux chutney, délicatement sucré salé, à toujours sa place sur votre table : découvrez vite cette recette !

Chutney figues cranberries

Chutney figues cranberries

Envie de rehausser vos plats avec une touche acidulée, sucrée salée ? Allezou, arrêtez de tergiverser, ce chutney est fait pour vous.

Chutney de mangue

Chutney de mangue

Proposer un chutney sucré salé, parfumé et pimenté, est toujours une option originale qui invite à la gourmandise et au voyage.

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