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chutney automne été accompagnement exotique fête sucré salé

Ingrédients

4 épices badiane ou anis étoilé clous de girofle cranberrie ou canneberge échalote huile d'olive sucre de datte vinaigre de cidre figue

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Rien de compliqué dans cette recette de chutney d'Angie, surtout si vous remplacez le sucre de datte par du sucre de canne et le 4 épices par vos épices habituelles. La difficulté va surtout être de trouver des figues fraiches : ce chutney aux figues et cranberries est donc à réserver pour l'été.

En ce qui concerne les cranberries, Angie les a utilisés parce qu'elle n'avait plus de raisins secs ! C'est souvent comme cela qu'on invente en cuisine, en remplaçant un ingrédient manquant par un autre. Et le fait est que ce chutney végétal figue/cranberries est une belle trouvaille, qui vous invite également à inventer de nouvelles déclinaisons gastronomiques, gourmandes et, pourquoi pas, exotiques ! À déguster sans modération lors d'un apéro dinatoire... ou quand vous voulez.