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chutney automne été accompagnement exotique fête sucré salé

Ingrédients

4 épices badiane ou anis étoilé clous de girofle cranberrie échalote huile d'olive sucre de datte vinaigre de cidre figue

Rien de compliqué dans cette recette de chutney d'Angie, surtout si vous remplacez le sucre de datte par du sucre de canne et le 4 épices par vos épices habituelles. La difficulté va surtout être de trouver des figues fraiches : ce chutney aux figues et cranberries est donc à réserver pour l'été.

En ce qui concerne les cranberries, Angie les a utilisés parce qu'elle n'avait plus de raisins secs ! C'est souvent comme cela qu'on invente en cuisine, en remplaçant un ingrédient manquant par un autre. Et le fait est que ce chutney végétal figue/cranberries est une belle trouvaille, qui vous invite également à inventer de nouvelles déclinaisons gastronomiques, gourmandes et, pourquoi pas, exotiques ! À déguster sans modération lors d'un apéro dinatoire... ou quand vous voulez.