Les meilleures recettes véganes d'accompagnements

Les recettes de légumes et autres plats d'accompagnement sont nombreuses : purées, petits dahls de lentilles, salades sucrées salées, légumes rôtis au four, frites, naans, la liste est longue, interminable même. Et puis, une fois que vous aurez trouvé ce fameux « accompagnement » que vous cherchez à cuisiner, il faudra que vous trouviez la recette de ce fameux plat que vous cherchez à... accompagner ! À moins que vous prépariez toute une farandole d'accompagnements, qui vous feront un repas très complet, sans plat principal, à la manière d'un mezzé ou d'un brunch inventif et multicolore. C'est très simple, il vous suffit de fouiller dans notre sélection des meilleures recettes véganes d'accompagnement et vous serez très bien... accompagné.e !

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700 recettes véganes « Accompagnement » à cuisiner chez vous

Boulettes de haricots rouges express

Boulettes de haricots rouges express

Il n'y a rien de plus facile et rapide à préparer que ces boulettes végétales de haricots rouges. Une recette express à toujours avoir en tête.

Crêpes salées de lentilles corail

Crêpes salées de lentilles corail

"Quel est ton secret ?", "Y a quoi là-dedans, c’est trop bon ?!". Faites-la tourner cette recette de crêpes salées de lentilles corail, façon dosa indien !

Polenta croustillante et gourmande

Polenta croustillante et gourmande

Il faut toujours avoir un paquet de polenta dans sa cuisine. Pour préparer cette recette de polenta croustillante et hypra gourmande, qui vous sauvera n'importe quel repas tristounet.

Salade de chou chinois toute simple

Salade de chou chinois toute simple

Cette recette toute simple de salade de chou chinois va vous régaler telle quelle. Et elle attend toutes vos suggestions gourmandes pour vous plaire encore plus.

Pickles de rhubarbe au gingembre

Pickles de rhubarbe au gingembre

Il vous reste une tige de rhubarbe et vous ne savez pas quoi en faire ? Faites-en des pickles au gingembre frais, le résultat sera divinement sucré salé, acidulé et exotique.

Pickles de concombre à la suédoise

Pickles de concombre à la suédoise

Envie d'aciduler en douceur n'importe lequel de vos plats un peu ternes ? Ces pickles de concombre façon « pressgurka » suédois ne vont vous prendre que quelques minutes en cuisine…

Rattes ou grenailles sautées à la fleur de thym

Rattes ou grenailles sautées à la fleur de thym

Qu'elles s'appellent des rattes, des bonnottes ou de la grenaille, ces petits pommes de terre vont adorer sauter à la poêle avec des fleurs de thym.

Wok d'épinards et champignons au piment

Wok d'épinards et champignons au piment

Envie d'un plat d'accompagnement tout simple d'épinards et champignons eryngii bien relevé ? Cette recette de wok à l'ail et au piment est parfaite dans son genre.

Granola salé tahin et cumin

Granola salé tahin et cumin

On change du granola sucré habituel avec cette recette hypra savoureuse de granola salé au tahin, cumin, piment d'Espelette, pignons de pin, graines variées et flocons d'avoine.

Granola salé parfumé au miso

Granola salé parfumé au miso

Le risque avec cette recette trop bonne de granola salé au miso, aux graines variées, sarrasin et flocons d'avoine, c'est que vous n'allez plus pouvoir vous en passer.

Roulés d'aubergine farcis à la patate douce

Roulés d'aubergine farcis à la patate douce

Si vous cherchez une recette d'accompagnement à la fois chic et simple, ces roulés d'aubergine farcis de purée de patate douce à l'ail rôti… faut-il en dire plus ?

Pickles indiens à la mangue

Pickles indiens à la mangue

Ces pickles indiens à la mangue, à la carotte, aux épices en graines et au piment sont une vraie splendeur. Une recette parfaite signée Pankah Sharma.

Carottes à l’orientale façon chermoula

Carottes à l’orientale façon chermoula

Il y a des tas de façons différentes de cuisiner des carottes à la chermoula. Et cette recette à l’orientale vous propose de les déguster en entrée ou en accompagnement.

Purée au chou vert à l'irlandaise

Purée au chou vert à l'irlandaise

Cette recette irlandaise de purée de patates au chou vert et aux oignons nouveaux est un régal d'onctuosité. Un « colcannon » parfait pour accompagner un repas réconfortant.

Kimchi express au gingembre

Kimchi express au gingembre

Ce kimchi express ne vous prendra que quelques minutes de préparation, pour une dégustation qui n'attendra que quelques jours.

Petits pois à la française

Petits pois à la française

Il n'existe aucune meilleure recette pour se régaler de petits pois frais que cette recette "à la française", simple et délicieuse, basique et indémodable. Sans beurre pour l'occasion.

Épinards « horta » à la grecque

Épinards « horta » à la grecque

Rien de plus simple que de préparer cette recette grecque de horta d'épinards : une fois vite cuits à l'eau, huile d'olive, citron et sel vont suffire à votre bonheur.

Boulettes express de sarrasin grillé

Boulettes express de sarrasin grillé

Épices, coriandre fraiche, sauce soja, oignon et « kasha » : ce sarrasin grillé est une merveille dans cette recette express de boulettes végétales.

Pois chiches à la tunisienne

Pois chiches à la tunisienne

Si vous cherchez une recette d'accompagnement pour réveiller vos couscous, tajines ou plats de semoule aux légumes, cette recette d'inspiration tunisienne n'attend plus que vous.

Courge spaghetti gratinée à la crème de coco

Courge spaghetti gratinée à la crème de coco

Cette recette de courge spaghetti gratinée, exotique et délicieuse, est parfaite pour découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de la courge la plus surprenante qui soit.

Ratatouille grecque au four

Ratatouille grecque au four

Avec ses légumes confits et dorés, rendus délicieusement fondants par une cuisson lente au four, cette recette de ratatouille à la grecque va vous régaler, encore et encore.

Wok de pleurotes caramélisés à l'asiatique

Wok de pleurotes caramélisés à l'asiatique

Sauce soja, mirin, sauce d'huitre végane, ail en poudre, sucre : votre wok va s'éclater à caraméliser ces sublimes pleurotes eryngii.

Gremolata classique express

Gremolata classique express

Située entre le pesto et la persillade, cette recette express de gremolata classique à l'italienne va réveiller tous vos plats. Et rebooster votre inspiration culinaire !

Pommes de terre sautées à la libanaise

Pommes de terre sautées à la libanaise

On change des patates sautées habituelles avec cette recette de pommes de terre sautées à la libanaise. Coriandre fraiche, ail et jus de citron : impossible de s'arrêter d'en manger.

Salade de fruits et concombre pimentée

Salade de fruits et concombre pimentée

On n'est pas loin d'une recette de salsa avec cette salade d'ananas et pêche au concombre et poivron vert, assaisonnée de citron vert et d'huile pimentée.

Tartellettes tatin aux champignons

Tartellettes tatin aux champignons

Cette recette de tartellettes tatin aux champignons va vous révéler une nouvel univers gourmand, hypra croustillant et terrrrrriblement réconfortant. En toute simplicité.

Kefta express aux haricots rouges

Kefta express aux haricots rouges

Il n'y a rien de plus simple que cette recette express de kefta aux haricots rouges. Votre plancha va adorer !

Sauce béarnaise végane

Sauce béarnaise végane

Pas de jaunes d’œuf dans cette recette de sauce béarnaise végane, prête en cinq minutes et qui vous régalera encore plus que sa version traditionnelle.

Boulettes yakitori de PST

Boulettes yakitori de PST

Quand une experte en boulettes végétales te file sa recette de boulettes de PST façon yakitori, tu prends des notes, tu la testes, et tu te régales.

Courge butternut rôtie à l'harissa

Courge butternut rôtie à l'harissa

Testez cette recette de courge butternut rôtie au four, parfumée et pimentée avec de l'harissa, cette fameuse purée de piment rouge tunisienne.

Céleri-rave pané au four

Céleri-rave pané au four

Et si ces tranches de céleri-rave panées au four devenaient plus populaires à votre table que les nuggets habituels et autres beignets un peu trop gras ?

Purée aux topinambours et navets

Purée aux topinambours et navets

Vous ne savez pas quoi déguster avec votre bourguignon de seitan ? Ben : une purée de pommes de terre aux topinambours et navets pardi !

Patates écrasées rôties aux herbes

Patates écrasées rôties aux herbes

Rien de plus simple que cette recette de pommes de terre écrasées puis rôties au four avec des herbes aromatiques séchées. Pour un résultat fondant, trop bon.

Courge farcie au fromage végétal

Courge farcie au fromage végétal

Vous ne savez pas quoi faire de ces petites courges, trop jolies et apétissantes ? Farcissez-les de fromage végétal, façon fondue, et vous vous régalerez.

Navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin

Navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin

La saveur du navet associé à un ingrédient sucré est divine. Démo avec cette recette de navets rôtis au miel de pissenlit et au romarin.

Compote de pommes aux amandes

Compote de pommes aux amandes

C'est bon la compote de pommes. Mais la compote de pommes aux amandes, c'est juste divinement délicieux.

Pancakes verts express

Pancakes verts express

Pas d’œuf ni de lait de vache dans cette recette express de pancakes salés (courgette et épinard crus, menthe fraiche), prête en cinq minutes.

Wok de chou kale express

Wok de chou kale express

Cette recette simplissime et express de wok de kale est parfaite pour découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de ces feuilles de chou.

Barbecue pulled pork de jacquier

Barbecue pulled pork de jacquier

Cette recette de fruit du jacquier cuisiné façon effiloché de porc ou « pulled pork » va faire de vous la star du prochain barbecue où vous serez invité.e.

Dahl de lentilles vertes aux épinards

Dahl de lentilles vertes aux épinards

On change des lentilles corail avec cette recette de dahl de lentilles vertes hyper parfumée et pimentée, parfumée aux épinards frais.

Tarte à l'oignon façon pissaladière

Tarte à l'oignon façon pissaladière

Cette recette de tarte à l'oignon façon pissaladière végane vous réserve une belle surprise : sa base de pâte à pizza est à la patate douce…

Curry de pois chiches noirs à l'indienne

Curry de pois chiches noirs à l'indienne

Cette recette de curry à l'indienne est cuisinée par un maître du genre, avec des pois chiches noirs et une tonne d'épices !

Taboulé cru de chou-fleur et brocoli

Taboulé cru de chou-fleur et brocoli

Cette recette originale de taboulé sans semoule va vous révéler le goût intact du chou-fleur et du brocoli dégustés crus. Une merveille de saveurs croquantes !

Chili sans viande à l'orge

Chili sans viande à l'orge

Cette recette de chilli sans viande est savoureuse et facile à faire. Remplacez tout simplement la viande par de l'orge, et c'est régal garanti.

Gnocchis de chou-fleur sans gluten

Gnocchis de chou-fleur sans gluten

Cette recette de gnocchis de chou-fleur sans œufs ni farine de blé va vous régaler avec sa sauce au romarin.

Sauce crémeuse de champignons à l'ail

Sauce crémeuse de champignons à l'ail

Elle est sublime, cette recette toute végétale de sauce crémeuse à l'ail et aux champignons. Ce sont vos pâtes qui vont se régaler !

Soupe froide de courgette à la menthe

Soupe froide de courgette à la menthe

Vous croulez sous les courgettes et la menthe fraiche ? Cette recette de soupe froide, crue, n'attend que ça, de vous régaler de fraicheur savoureuse !

Gratin de chou-fleur au râpé végétal

Gratin de chou-fleur au râpé végétal

Cette recette de gratin de chou-fleur hyper gratiné au râpé végétal est un vrai bonheur fondant et parfumé à la moutarde et au curry. Incontournable à votre table !

Pâtes fraiches au tofu soyeux

Pâtes fraiches au tofu soyeux

C'est du tofu soyeux qui remplace les œufs dans cette recette de pâtes fraîches maison. Une variante gourmande et protéinée à découvrir si vous êtes chiche.

Saucisse végétale sans gluten aux herbes

Saucisse végétale sans gluten aux herbes

La base de cette recette sans gluten de saucisse végétale maison aux herbes ? Des haricots rouges, de la polenta, et d’autres ingrédients que vous adorez.

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