Les meilleures recettes véganes d'accompagnements

Les recettes de légumes et autres plats d'accompagnement sont nombreuses : purées, petits dahls de lentilles, salades sucrées salées, légumes rôtis au four, frites, naans, la liste est longue, interminable même. Et puis, une fois que vous aurez trouvé ce fameux « accompagnement » que vous cherchez à cuisiner, il faudra que vous trouviez la recette de ce fameux plat que vous cherchez à... accompagner ! À moins que vous prépariez toute une farandole d'accompagnements, qui vous feront un repas très complet, sans plat principal, à la manière d'un mezzé ou d'un brunch inventif et multicolore. C'est très simple, il vous suffit de fouiller dans notre sélection des meilleures recettes véganes d'accompagnement et vous serez très bien... accompagné.e !

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443 recettes véganes « Accompagnement » à cuisiner chez vous

Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise

Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise

C’est Alexandre qui le dit : sa recette de choux de Bruxelles rôtis est divine avec ce mélange japonisant de sauce soja, mirin, zeste d’agrume et vinaigre de riz. il y a 2 jours

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Salsa verde à la tomate verte et au piment jalapeño

Cette recette de salsa verde mexicaine va réveiller vos tacos et tortillas végans maison, et même vos plats traditionnels franchouillards. En dip ou en chutney : ça va piquer ! il y a 3 jours

Chips de tortilla sans gluten

Chips de tortilla sans gluten

Cette recette sans gluten de chips de tortilla est parfaitement simple et rapide, en plus d’être antigaspi : vous ne gâcherez plus jamais les dernières tortillas du paquet. il y a 3 jours

Épis de maïs rôtis au four

Épis de maïs rôtis au four

Vous adorez le maïs en épis, aussi bien à la vapeur qu’à l’eau ou grillés. Mais vous ne les avez encore jamais dégustés rôtis au four. D’où cette recette. il y a 4 jours

Curry de lentilles noires Beluga

Curry de lentilles noires Beluga

La lentille noire Beluga est une splendeur et on la qualifie vite de « caviar » après l’avoir goutée. À savourer dans cette recette aux accents de curry relevés de sauce soja. il y a 6 jours

Les meilleures frites au four

Les meilleures frites au four

Le secret de cette recette de frites parfaites au four ? Les couper assez fines, puis les secouer dans un saladier avec un mélange de vinaigre de cidre, huile d’olive, sel et paprika fumé.

Faucisses de seitan aux herbes

Faucisses de seitan aux herbes

Cette recette de saucisses végétales aux herbes est impeccable. Et parfaite si vous n’avez encore jamais fait de seitan maison. À poêler puis à déguster avec des frites !

Naan végan sans gluten

Naan végan sans gluten

Elle est terriblement gourmande cette recette de naan végan sans gluten. En plus d’être facile et rapide à préparer. Et le vromage et l’ail sont des options… immanquables !

Naans végans à la poêle

Naans végans à la poêle

Si vous aimez vos naans nature bien gonflés, cette recette végane (sans beurre ni yaourt au lait d’origine animale) est faite pour vous. C’est votre poêle qui va être contente.

Blettes sautées à l'ail

Blettes sautées à l'ail

Choisissez des blettes entières pour cette recette toute simple de poêlée de blettes sautées à l’ail. Avec une touche de piment, elles vous feront un accompagnement délicieux et vite prêt.

Curry de chou aux pois chiches

Curry de chou aux pois chiches

S’il vous reste un beau morceau de chou blanc, que vous avez des pois chiches cuits et un bon stock d’épices, cette recette de curry indien végan n’attend plus que vous (allllez !).

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Purée de patate douce et pistou au citron vert

Oh purée ! Cette recette végane est une splendeur : imaginez l’onctuosité légèrement sucrée salée de la patate douce, dégustée avec un pistou d’herbes fraiches, parfumé au citron vert…

Chicons braisés et caramélisés

Chicons braisés et caramélisés

C’est dans le nord de la France et en Belgique que les endives sont des chicons. Cette recette vous invite à les braiser et caraméliser à la poêle, pour un délice d’accompagnement.

Galettes de courgette véganes

Galettes de courgette véganes

Elle est splendide cette assiette végane colorée et savoureuse, composée par Myrtee : galette de courgette, houmous, pâtes aux petits pois. Qui dit mieux ?

Seitan façon poulet au curry

Seitan façon poulet au curry

Faites votre émincé végétal vous-même avec cette recette de seitan maison, façon poulet au curry, parfait à cuisiner en brochettes (entre autres !).

Sauce tartare végane

Sauce tartare végane

Cette recette végane de sauce tartare maison est parfaite pour votre veggie burger : ajoutez citron, cornichons, câpres et herbes aromatiques à votre véganaise préférée, et le tour est joué.

Pesto de brocoli à la noix de cajou

Pesto de brocoli à la noix de cajou

Brocoli + ail frais + huile d’olive + persil + noix de cajou + fleur de sel = une recette de pesto végan savoureux et bourré de vitamines !

Wok de pak choï à l'ail et au piment

Wok de pak choï à l'ail et au piment

On fait simple et rapide avec cette recette de wok de chou pak-choï, parfumé à l’ail et à la sauce de soja sucrée. Pour un accompagnement savoureux, relevé de piment rouge.

Samoussas sans gluten, au vromage et aux poireaux

Samoussas sans gluten, au vromage et aux poireaux

Le secret de cette recette de samoussas végans et sans gluten ? Ils sont faits avec des feuilles de riz et non de brick. Et avec cette farce de vromage et de fondue de poireaux, ils sont d’enfer.

Topinambours rôtis au four

Topinambours rôtis au four

Rien de plus simple et délicieux que cette recette de topinambours rôtis au four : vous adorerez cette saveur inimitable d’artichaut, hyper fondante et réconfortante, préparée en 5 minutes.

Chou sauté à la noix de coco

Chou sauté à la noix de coco

Alexandre de Lutsubo maitrise à la perfection la cuisine indienne. Démonstration avec son chou sauté à la noix de coco, divin avec du riz blanc et un dal maison.

Aubergine à l'escabèche

Aubergine à l'escabèche

Emma (Végan Vert) vous propose de découvrir sa recette familiale d’aubergines en escabèche. Une préparation végétale très gourmande, à base de légumes, huile, vinaigre et épices.

Croquettes japonaises véganes

Croquettes japonaises véganes

Vous allez l’adorer cette recette japonaise de croquettes véganes de pommes de terre. Roulez-les en famille et dégustez-les à la sortie du four avec un plat de légumes croquants.

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Les parfums du sarrasin associés aux saveurs des champignons et de la châtaigne dans une recette de poêlée végane d’automne parfaite. Qui n’en veut ?

Purée végane de pois cassés au panais

Purée végane de pois cassés au panais

Cette recette végane de purée aux pois cassés est parfaite pour un déjeuner ordinaire ou un repas de fête : le panais, l’ail et le jus de citron lui confèrent des saveurs inédites inouïes.

Frites de polenta aux olives

Frites de polenta aux olives

Elle est simplissime cette recette de frites croustillantes de polenta épicée. Et parfaite pour un brunch du dimanche, à savourer en pyjama.

Cake végan aux poireaux

Cake végan aux poireaux

À l’apéritif ou en entrée, pour un déjeuner léger ou un brunch, ce ne sont pas les occasions qui manquent pour vous régaler avec cette recette végane de cake aux poireaux.

Carottes à l'indienne de Pankaj

Carottes à l'indienne de Pankaj

Ces carottes sont parfumées au cumin et au curcuma, au curry et au garam masala, ainsi qu’à la coriandre moulue et fraiche. Une recette indienne savoureuse présentée en vidéo par Pankaj Sharma.

Les meilleurs pickles d'oignons rouges

Les meilleurs pickles d'oignons rouges

Avec ces pickles acidulés et sucrés salés d’oignons rouges, Rose Citron vous offre la meilleure recette, parfaite, pour apporter couleurs et saveurs à toutes vos assiettes.

Nuggets de tofu express

Nuggets de tofu express

Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.

Beignets végans d'aubergine au four

Beignets végans d'aubergine au four

Vous avez un yaourt de soja, de la farine et une aubergine ? Alors cette recette simplissime et végane de beignets d’aubergine à cuire au four va vous régaler dès ce soir !

Steak végan aux protéines texturées

Steak végan aux protéines texturées

La base de cette recette de fteak maison ? Une savante combinaison de protéines texturées (soja ou pois), des haricots rouges, des flocons d’avoine, et un grand renfort d’épices et condiments.

Wok de chou au tofu décongelé

Wok de chou au tofu décongelé

La congélation du tofu ferme permet de le rendre plus moelleux : pendant la marinade ou la cuisson, il va se gonfler de saveurs. Démonstration avec cette recette de wok de chou au tofu décongelé !

Seitan à l’okara façon poulet

Seitan à l’okara façon poulet

Cette recette de seitan maison est la plus simple jamais inventée et la plus rapide à préparer : 3 ingrédients, de l’eau et du sel, 15 minutes de cuisson, et c’est prêt !

Friture de boulettes d'aubergine

Friture de boulettes d'aubergine

Cette recette de fritures ou de beignets d'aubergine va vous régaler pour longtemps. Vous les dégusterez comme des nems, enroulées dans de la feuille de salade…

Wok de laitue romaine

Wok de laitue romaine

Vous avez l’habitude de savourer votre laitue crue, mais la salade cuite réserve des surprises délicieuses : ce wok de laitue romaine va voler la vedette à votre plat principal !

Pancakes coréens aux légumes

Pancakes coréens aux légumes

Vous avez des légumes et de la farine en stock ? Alors, c’est parti pour cette recette végane de pancakes façon galettes, avec une sauce coréenne pimentée de soja et vinaigre de riz.

Gratin de chou-fleur coco-cacahuète

Gratin de chou-fleur coco-cacahuète

Vous ne savez pas comment vous allez déguster ce beau chou-fleur qui s’ennuie au frais ? Cette recette végane de gratin à la cacahuète et au lait de coco, facile et rapide, est faite pour vous !

Crumble d'oignons

Crumble d'oignons

Cette recette de crumble végan aux oignons va vous régaler d’une entrée croustillante ou d’un accompagnement délicieux, fondant à cœur, riche en saveurs réconfortantes.

Beignets de fenouil grecs

Beignets de fenouil grecs

Le fenouil est un légume parfumé qui vous réserve des surprises. La preuve avec cette recette de beignets à la grecque, à déguster du bout des doigts au moment de l’apéritif.

Frichti d'aubergines façon moussaka

Frichti d'aubergines façon moussaka

La moussaka des origines est tout entière condensée dans cette recette de frichti d’aubergines express, hyper savoureux et fondant. À déguster avec une belle portion de semoule.

Bâtonnets panés goût poisson

Bâtonnets panés goût poisson

Le poisson pané en bâtonnets vous manque peut-être. Si c’est le cas, cette recette végane croustillante à base de cœurs de palmiers et d’algues séchées va vous étonner.

Curry de tofu facile et rapide

Curry de tofu facile et rapide

Vous avez un bloc de tofu nature, des épices et de la crème végétale (soja ou coco) : vous n’avez plus qu’à suivre cette recette de curry de tofu facile et rapide. À déguster lentement !

Brochettes ananas - champignons

Brochettes ananas - champignons

Après avoir mariné dans une sauce citronnée au gingembre, ces brochettes véganes grillées, sucrées salées, vont accompagner tous vos repas de fête.

Riz aux lentilles épicées

Riz aux lentilles épicées

Si vous avez très faim et recherchez un plat végan réconfortant, cette recette de riz aux lentilles épicées va vous combler, avec sa pointe de curcuma et de curry, idéalement parfumée.

Boulettes kefta véganes

Boulettes kefta véganes

C’est votre haché végétal préféré qui servira de base à vos boulettes kefta véganes. Avec de la coriandre et du cumin, pour une recette trop facile, rapide et savoureuse, à cuisiner dès ce soir.

Boulettes de protéines de pois

Boulettes de protéines de pois

Partez à la découverte des protéines de pois texturées avec cette recette de boulettes végétales mitonnée pour vous par une fée de la cuisine végane…

Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki

Sauté de protéines de pois à la sauce teriyaki

Allez, on change des protéines texturées habituelles (soja) avec cette recette végane de protéines de pois sautées aux petits poivrons en sauce teriyaki. Découvrez vite ce simili-carné parfait !

Boulettes aubergine - pois chiches

Boulettes aubergine - pois chiches

La boulette végétale, c’est vraiment tout un art. Et cette recette végane de boulettes à l’aubergine et aux pois chiches est parfaite pour vous régaler de saveurs moelleuses.

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Sauce chaude à la cacahuète pour simili-carnés

Laissez-vous tenter par cette sauce chaude et crémeuse, très exotique, parfumée au beurre de cacahuètes. Une recette parfaite pour déguster du tempeh, du tofu ou du seitan.

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