Les meilleures recettes de plats de pois chiches (ben oui : végans !)

Les recettes avec les pois chiches deviennent vite carrément addictives, c’est tellement bon et puis tellement déclinable ! Pois chiches aux brocolis et au curry, à la tomate et au paprika fumé, rôtis salés et épicés et croustillants pour les manger à la croque à l’apéro, en mijoté avec de la butternut est des fenouils fondants à souhait... On peut aussi en faire de la fenouil, avec des pois chiches cuits ou crus (mais là on parlera plutôt de falafels !), ou partir sur une autre piste avec des galettes d’épinards et pois chiches, qui ont l’avantage de pouvoir être préparés à l’avance et congelés. Mais l'idée ici est plutôt de s'en régaler avec les meilleures recettes de plats de pois chiches, pour en faire le centre d'un repas, poêlé avec des légumes ou de la sauce tomate. Si on a recours à des pois chiches en boîte donc précuits, on ne jette pas l’eau de cuisson qui est de l’aquafaba à qui on pourra donner une seconde vie dans une recette qui nécessiterait initialement des blancs en neige. On peut aussi préparer le pois chiche en houmous, et même réaliser un houmous de pois chiches germés. Vous l’aurez compris, le pois chiche est LA légumineuse géniale et complète parce qu’elle nous rassasie bien et se complémente avec tout pour faire un bento ou un buddha bowl parfait. Sous aucun prétexte on ne s’en passerait désormais !

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15 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Plats de pois chiches

Poêlée de pois chiches et tofu au curry

Poêlée de pois chiches et tofu au curry

Cette poêlée de pois chiches et de tofu nature sera un délice de parfums indien, crémeux grâce à du yaourt de soja. Faites chauffer les naans !

Pois chiches au curry, épinards et lait de coco

Pois chiches au curry, épinards et lait de coco

Les poêlées de pois chiches font toujours des plats colorés de légumes et d'épices, complets avec des légumes de votre choix, crémeux si vous y ajoutez du lait végétal. Pour des recettes véganes sans cesse...

Pois chiches au garam masala

Pois chiches au garam masala

Une bonne poêlée de pois chiches au curry, à la mode indienne ou thaïe, est toujours une idée parfaite pour un repas savoureux, avec des patates à la vapeur, une salade, etc.

Galette à la farine de pois chiche

Galette à la farine de pois chiche

En plus de la farine de pois chiche, vous aurez également besoin d'eau, de sel et de poivre, et d'une louche d'huile d'olive pour obtenir cette galette parfaite de goût et de texture.

Foul moudammas aux pois chiches à la libanaise

Foul moudammas aux pois chiches à la libanaise

Le foul moudammas est un plat de fèves à l'ail, à l'huile d'olive et à la menthe. Cette variante de recette vous le propose avec des pois chiches et elle est à découvrir sur miam.com !

Poêlée de pois chiches au paprika fumé

Poêlée de pois chiches au paprika fumé

Chiche ? On est poêlés de rire !... Et pour le paprika fumé, on n'arrive pas à trouver. Pois !!

Pois chiches crémeux à la levure maltée et tamari

Pois chiches crémeux à la levure maltée et tamari

Cuisiner des plats de pois chiches est un grand classique végan, en mode cuisine express, inventive, simple et complète.

Pois chiches tomate et paprika fumé

Pois chiches tomate et paprika fumé

Ce plat très simple de pois chiches sautés à la tomate et au paprika fumé, en mode frichti, vous fera un plat quasi complet. Avec du riz, ce sera parfait...

Pois chiches à la tomate et semoule épicée

Pois chiches à la tomate et semoule épicée

Vous devriez toujours avoir du ras el-hanout dans votre cuisine : pour parfumer votre semoule et vos plats de légumineuses, entre autres.

Pois chiches à l’indienne

Pois chiches à l’indienne

Une chouette poêlée de pois chiches, en mode frichti express et qui vous fera un repas idéalement complet.

Chana masala

Chana masala

Une belle recette de mijoté de poix chiches aux saveurs et parfums indiens, unis dans une sensation crémeuse à la noix de coco...

Pois chiches aux épices et brocolis

Pois chiches aux épices et brocolis

Se cuisiner une poêlée de pois chiche est souvent la garantie de se régaler vite fait bien fait. Avec des épices, un ou 2 légumes, et un bol de riz, ça vous fera un repas complet.

Pois chiches au lait de coco et tomate

Pois chiches au lait de coco et tomate

Cette recette de frichti de pois chiches est juste parfaite, testée et approuvée. La coriandre moulue est LA bonne épice pour équilibrer le tout... Un classique pour nous !

Palak chana : pois chiches aux épinards

Palak chana : pois chiches aux épinards

Comment se régaler avec un plat de pois chiches ? En les cuisinant à l'indienne pardi !

Curry de pois chiches au riz de chou-fleur

Curry de pois chiches au riz de chou-fleur

Du chou-fleur râpé et poêlé vite fait, à déguster avec une fricassée de pois chiches au curry jaune et lait de coco. Une belle combinaison.

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