La fée Stéphanie vous propose ici une poêlée de pois chiches parfaite pour faire le plein d’énergie et de protéines. Pour une recette végane assez rapide et très simple, que vous entamerez en faisant revenir de l’échalote, de l’ail et du gingembre râpé dans une poêle avec un fond d’huile d’olive. Vous ajouterez ensuite le curry et le curcuma, que vous ferez chauffer quelques minutes avant d’y verser vos cubes de tofu nature et les pois chiches cuits, tout frais sortis de leur conserve. Vous ferez rissoler le tout quelques minutes, puis ajouterez le yaourt de soja, en salant et en poivrant à votre goût. Et au moment de servir, vous aurez le choix entre du persil frais ou de la coriandre fraiche, voire un mix des deux.

Pour un repas complet, réfléchissez à accompagner cette recette de plat de pois chiches d’une salade composée comme celle que propose Stéphanie sur la même page de recettes, une salade verte à l’avocat et à l’ananas. Vous pourrez également, toujours sur la même page, cuisiner son frichti de tomates aux épices, et pourquoi pas ses Naans aux épinards. Cela vous fera un repas complet sur le thème de l’Inde, riche en couleurs et en parfums.

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Ingrédients

gousse d'ail curcuma en poudre curry échalote gingembre frais huile d'olive persil pois chiches poivre noir tofu ferme yaourt de soja