Les meilleures recettes préparées avec de la poudre de curry
Le curry est un mélange d'épices en poudre originaire d'Inde (mais pas que !) qui est utilisé dans de nombreux plats traditionnels de cette région. À tel point que le nom de cet ingrédient se confond avec le nom des plats que l’on cuisine avec… Il se compose généralement de graines de cumin, de graines de coriandre, de curcuma (ce que l’on appelle « les trois c » chez miam, et qui sont complétés parfois par de la cannelle), de piment et de cardamome, mais les ingrédients peuvent varier selon les régions et les recettes. La dose de piment est d’ailleurs souvent de la partie, comme vous l’avez déjà constaté dans les restaurants indiens où il vous est arrivé de diner, en prenant un plat au hasard, un peu trop pimenté à votre goût… Si vous adorez les épices, nous ne pouvons d’ailleurs que vous conseiller de préparer ce Mélange de curry maison facile dans votre cuisine, il vous garantira de belles saveurs authentiques, parfaitement adaptées à vos goûts, plutôt que de vous plier à tous ces mélanges de curry industriel, trop souvent coupés au paprika doux. Un truc sans goût mais qui possède une très belle couleur… et que les Indien.nes dédaignent dans leurs préparations traditionnelles ! Une fois que vous aurez un vrai mélange de curry en poudre, vous pourrez vous en régaler en vous inspirant de notre prodigieuse sélection de recettes cuisinées avec du curry, patiemment rassemblée rien que pour vous. Dans laquelle vous pourrez farfouiller en filtrant par ingrédients ou par mots-clés… Un truc de dingue ! Pour la forme, nous ne résistons pas à vous rappeler qu’il y a des tas de variantes de curry indien différentes, que vous pouvez avoir en tête parce que c’est toujours trop la classe de montrer qu’on maitrise un sujet hyper gourmand. Le fameux garam masala est certainement un des currys indiens les plus connus. En plus de sa base cumin – coriandre – poivre noir, il est composé de fenouil, cardamome, cannelle et clous de girofle. Il est une merveille avec n’importe quel similicarné à votre goût. Le non moins célèbre madras, particulièrement populaire dans le sud de l'Inde, a lui aussi la côte. Ses particularités sont issues de l’utilisation d’une bonne dose de piment, et il sera une merveille pour faire mariner des brochettes par exemple. Le curry dit tandoori : Il s'agit d'un mélange d'épices utilisé pour mariner la viande avant de la cuire dans un tandoor, un four traditionnel indien. Il possède une sublime note de gingembre, dont des notes d’agrume, très fruitées, parfaite pour le poisson quand on en mange. Et c’est un peu pareil pour le curry vindaloo., très épicé et originaire de l'État indien du Goa. Quant au curry korma, plus populaire dans le nord de l’Inde, il est réputé pour sa douceur, notamment issue de sa dose de cannelle. Bref, vous l’avez compris, le curry est là pour vous régaler toute l’année, aussi bien en petites touches aromatiques qu’en plus grosses doses, pour enchanter vos dahls ou ce Raïta végan parfait…
curry de légumes riz au curry Inde Réunion
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 152 recettes véganes avec l'ingrédient « Curry » à cuisiner chez vous
Velouté de patate douce et épinards au curry
Tout est dans le titre de cette recette de vélouté de patate douce aux épinards, parfumé de votre meilleur mélange de curry. Facile, rapide et trop bon.
Crêpes salées de lentilles corail
"Quel est ton secret ?", "Y a quoi là-dedans, c’est trop bon ?!". Faites-la tourner cette recette de crêpes salées de lentilles corail, façon dosa indien !
Terrine de lentilles corail facile et rapide
Lentilles corail, lait de coco, curry, coriandre fraiche : cette recette végane de terrine de lentilles n'est pas juste facile et rapide, elle est également délicieuse.
Curry khichadi de lentilles et riz
Ce sont des lentilles de haricot mungo qui font le bonheur de cette recette indienne de curry de légumes et riz, appelée « khichadi ». Un plat complet, terriblement savoureux.
Soupe harira sans viande aux lentilles
Cette recette de soupe marocaine aux lentilles, la célèbre harira en version sans viande ici, va vous régaler, vous réchauffer et vous charmer de toutes ses sublimes saveurs exotiques.
Courge spaghetti gratinée à la crème de coco
Cette recette de courge spaghetti gratinée, exotique et délicieuse, est parfaite pour découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de la courge la plus surprenante qui soit.
Tempeh sauté à la moutarde
Votre bloc de tempeh va vous régaler, sauté avec de la moutarde à l'ancienne parfumée au curry et délicatement salée sucrée.
Soupe de riz cacahuète – curry
Riz complet, beurre de cacahuètes, curry, patate douce, citron et coriandre : vous l'adorez déjà cette recette de soupe de riz cacahuète – curry !
Soupe de lentilles corail au citron
Cette soupe de lentilles corail parfumée au citron va vous régaler : maïs, carotte, cumin, curry, ça va vraiment être trop, trop bon. Et c'est tant mieux.
Curry facile de lentilles aux PDT
Il n'y a pas plus simple à préparer et satisfaisant à déguster qu'un bon curry de lentilles aux pommes de terre. Surtout avec une recette parfaite.
Tarte express lentilles – champignons
Attention : cette recette express de tarte végane aux lentilles et aux champignons va devenir un grand classique chez vous. On vous aura prévenu.e !
Gratin de chou-fleur au râpé végétal
Cette recette de gratin de chou-fleur hyper gratiné au râpé végétal est un vrai bonheur fondant et parfumé à la moutarde et au curry. Incontournable à votre table !
Curry d'aubergine au tofu aromatisé
Cette recette de curry d'aubergine divinement parfumé au gingembre est un délice avec du tofu curry-mangue. À déguster avec du quinoa pour changer !
Soupe de lentilles corail au miso brun
Un peu d'ail et d'oignon, de curry et de thym font de cette soupe de lentilles corail au miso brun une recette hypra savoureuse. En plus d'être simplissme !
Tartines véganes à la courge et au poivron rôti
Cette recette aux potimarron et poivron rôtis est parfaite pour une soirée « tartines », sur une délicieuse base de crème de graines de courge.
Tarte végane rustique aux poivrons
Sur une pâte brisée maison sans beurre, cette recette facile de tarte rustique aux poivrons verts et rouges vous promet une belle régalade…
Granola salé trop gourmand
Avec vos veloutés, soupes, purées et salades, cette recette de granola salé trop gourmand risque de vous rendre dingue de plaisir… Ni plus, ni moins.
Granola salé express au curry
Grâce à cette recette express de granola salé au curry, vous allez régaler vos soupes et salades avec ce mélange de flocons d'avoine et graines de tournesol, épicé et grillé.
Curry de tofu facile au poivron rouge
Cette recette de curry de tofu est facile et rapide à préparer, en plus d'être délicieuse avec son poivron rouge sauté et sa crème de coco.
Farce sans viande pour vos légumes
Vous cherchiez une recette parfaite pour préparer une farce sans viande pour vos légumes farcis végans ? Ne cherchez plus : elle est ICI !
Curry de PST au chou-fleur
Cette recette de curry végan vous offre une sublime façon de déguster vos protéines de soja texturées avec du chou-fleur, des pommes de terre… et une tonne d'épices !
Curry vindaloo de pommes de terre
Si vous cherchez une idée de plat de légumes indien sublimement épicé, cette recette de curry de pommes de terre vindaloo est tout indiquée.
Burger végan de seitan maison
Cette recette de burger végan va vous régaler, avec son fteak de seitan maison relevé à la pâte de curry rouge, son bun au levain et sa sauce exotique à la mangue.
Seitan maison au curry rouge
Cette recette de seitan maison parfumé à la pâte de curry rouge est une merveille si vous cherchez à réveiller vos fteaks et burgers végans maison.
Curry d'aubergine aux lentilles corail
De l'aubergine, des lentilles corail, des épices, du lait de coco, un peu de gingembre frais râpé : elle est pas belle cette recette de curry ?
Feuilletés faufiffe de chef
Cette recette de feuilletés à la faufiffe (saucisse végétale) est signée par le chef végan Sébastien Kardinal. C'est du haut niveau, avec quatre parfums différents.
Pizza végane en 4 versions gourmandes
Réinventez vos pizzas véganes maison avec ces 4 propositions de garnitures gourmandes : base à la butternut, champignons poêlés, fondue de poireaux, noisettes, tofu fumé, etc.
Tarte aux poireaux à la patate douce
Cette recette de tarte aux poireaux végane à la patate douce se base sur une pâte brisée maison aux céréales et au sarrasin. Un délice avec la touche de lait de coco et de curry !
Gratin de courgettes au tofu soyeux
Cette recette de gratin de courgettes végan est une petite merveille : tofu soyeux, ail frais, pignons de pin, chapelure, une touche de curry. Miam !
Velouté de butternut et brocoli au curry
Cette recette de velouté végan de courge butternut et brocoli est délicieusement sucrée salée avec son lait de coco, et carrément exotique avec ses airs de curry.
Brochettes de seitan faciles et rapides au curry
Cette recette simplissime et express de brochettes de seitan au curry va vous prendre un quart d'heure, cuisson au four comprise. Avec un régal parfait à la clé !
Risotto végan de potiron aux champignons
La seule difficulté de cette très savoureuse recette de risotto végan au potiron et aux champignons ? Râper vos cubes de courge !
Quiche aux poireaux végane sans pâte
L'association du poireau, du tofu soyeux et de la farine de pois chiches est une merveille dans cette recette de quiche végane sans pâte.
Soupe thaï végane facile
Rien de plus facile à préparer que cette recette de soupe thaï végane, aux légumes et aux vermicelles ou nouilles de riz. Un régal idéal en cas de panne d'inspiration culinaire.
Purée végane onctueuse
Le secret de cette recette de purée végane onctueuse ? L'ajout de purée d'amande et d'un peu de noisettes en poudre…
Curry végan de lentilles corail
Express, pas chère, trop facile, savoureuse, exotique, onctueuse : à vous de compléter cette liste de qualificatifs pour mieux cerner cette recette végane de curry de lentilles corail.
Riz frit au curry
Cette recette de riz frit au curry et aux légumes (chou-fleur, carotte et courgette) est typiquement indienne. Il n'y manque qu'une bonne touche de piment !
Galettes pommes de terre – courgettes
Si vous cherchez une recette de galettes végétales croustillantes et savoureuses, essayez celle-ci, aux pommes de terre et à la courgette, il n'y a pas plus simple et satisfaisant.
Samoussas végans indiens
On ne peut pas faire plus indiens que ces samoussas végans aux légumes : c'est Pankaj Sharma qui vous livre sa recette !
Aubergine et courgette au barbecue
Avec cette recette spéciale barbecue végan, vous allez déguster de la courgette et de l'aubergine coupées en tranches, parfumées à la harissa ou à la moutarde et au curry.
Gâteau invisible à la courgette
On est entre le flan salé et la quiche avec cette recette végane de gâteau invisible à la courgette. Parfait à déguster froid au cours d’un brunch ou d’un apéro dînatoire !
Curry de patate douce aux blettes
Cette recette de curry végan va vous régaler : patate douce, pomme de terre, blette, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre et coriandre. Il n'y manque rien !
Seitan sans gluten pour kebab
Le seitan contient toujours du blé, du coup vous allez adorer cette recette de seitan sans gluten, parfait à déguster façon kebab, avec le trio salade-tomate-oignon et de la sauce blanche.
Falafels de pois cassés
On change des pois chiches avec cette recette végane de falafels préparés avec des pois cassés trempés. Et pas mal d'épices, pour un régal à portée de doigts et de bouche.
Curry végan de haricots blancs
Si vous cherchez une idée de plat végan pas cher en mode frichti, exotique, roboratif et vite préparé, cette recette de curry végan de haricots blancs à la tomate est faite pour ça.
Velouté de potimarron aux lentilles corail
Avec son potimarron, ses lentilles corail, son lait de coco et sa touche de curry, cette recette végane de velouté exotique et onctueux va vous régaler.
Galettes véganes de riz et lentilles
Du potimarron, du riz complet, un mélange de lentilles, du curry et des graines germées… Elle vous plait déjà cette recette de galettes véganes !
Croûtons maison au curry
Vous n'allez tout de même pas jeter ce reste de baguette, alors que vous pourriez en faire des croûtons au curry grâce à cette recette !
Curry de pois chiches aux pommes de terre
Si vous cherchez une recette végane de plat complet économique, facile et exotique, ce curry de pois chiches à la pomme de terre n'attend que vous… Alors ? Bougez !
Beignets indiens de légumes
Pomme de terre, aubergine et oignon vont frire dans une pâte végane à la farine de pois chiches, parfumée au curry, au gingembre et à la coriandre fraiche. Une recette de beignets pakora au top.
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