Les meilleures recettes véganes de salades composées

On adore se préparer d’énormes bols de salades composées, surtout l’été mais pas que, avec tout ce que le règne végétal met à notre disposition, entre graines, légumes, fruits, légumineuses, tofu et autres simili-carnés, huiles, noix, etc.. Les variations à l’infini sont possibles et en plus on relève le défi de faire un joli plat, plein de belles couleurs qui donne juste envie d’être croquées à pleines dents. Gourmandes et gourmets, venez par ici jeter un coup d’œil aux meilleures recettes de salades composées sélectionnées avec amour et discernement afin de ravir vos papilles de curieux. ses. Qui dit salade ne dit pas trois-feuilles-de-laitue-deux-rondelles- de-tomates, on n’en est pas là. Il s’agit d’un subtil mélange, d’une création à l’état pur en faisant appel à tout ce qui est végétal et que vous auriez sous la main, sans toutefois faire un combo anarchique. Avec les salades composées, on associe, on mixe, on sublime, on varie les textures, les croquants et les crémeux, le cru et le cuit, les sucrés et les salés. La sauce ou vinaigrette est la partie qui fait basculer vers la perfection ultime ou non. Elle se doit d’être fraîche, gourmande, présente mais pas trop, elle doit sublimer les goûts, magnifier les saveurs, donner du corps à la salade. On pense à tous les beurres végétaux type noisette, amande, cajou, pistache, qu’on délaiera pour obtenir une base ultra crémeuse. Les épices ont la part belle et les herbes fraîches également. Place à la super salade composée, pour des plats uniques roboratifs, savoureux et inventifs !

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35 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Salade composée

Salade de couscous aux haricots

Salade de couscous aux haricots

Légumes frais, semoule ou couscous de blé, haricots et pois chiches, herbes aromatiques : cette salade de semoule ou couscous aux haricots est complètement savoureuse.

Salade de patate douce et brocoli aux fruits

Salade de patate douce et brocoli aux fruits

Vous l'adorez déjà, cette recette de salade composée de patate douce rôtie, brocoli et chou rouge crus, sucrée salée au kiwi et à la pomme : une merveille !

Salade composée au potimarron rôti

Salade composée au potimarron rôti

Des cubes de potimarron rôti au curcuma et au thym, des croûtons à l'ail et au paprika fumé : telle est la base de cette recette de salade composée de folie !

Salade végane de haricots blancs à l'avocat

Salade végane de haricots blancs à l'avocat

Les haricots blancs sont parfaits pour préparer des salades véganes complètes et savoureuses. Et cette recette à l'avocat et à l'ail est une merveille de simplicité gourmande.

Salade végane au tofu

Salade végane au tofu

Croquante, complète, savoureuse, facile, rapide : elle a tout pour plaire cette recette de salade végane au tofu !

Salade grecque végane

Salade grecque végane

Cette recette végane de salade grecque va vous fournir un plat complet et léger, avec une feta végétale maison à base de tofu.

Salade composée au petit épeautre

Salade composée au petit épeautre

Cette recette de salade composée végane au petit épeautre est vraiment complète et délicieusement sucrée salée (option grenade ou pamplemousse). À découvrir vite tellement c’est bon !

Haricots verts à la japonaise

Haricots verts à la japonaise

Impossible de faire plus simple que cette recette de salade de haricots verts à la japonaise. Un must pour profiter de vos haricots verts, tendres et frais.

Salade de haricots blancs végane

Salade de haricots blancs végane

La base de cette recette de salade végane complète et savoureuse ? Haricots blancs, carotte, courgette, oignon, tomate une touche d'ail et une vinaigrette moutardée. Et plus si affinités.

Salade de mogettes végane

Salade de mogettes végane

Vous allez nous en dire des nouvelles de cette recette végane de salade de mogettes : tomate, échalote, feta végétale et haricot vert… Un régal total, complet et coloré !

Salade estivale de haricots blancs

Salade estivale de haricots blancs

Si vous n'avez encore jamais cuisiné ou même goûté une salade de haricots blancs, cette recette végane et typiquement estivale va vous régaler. En toute simplicité.

Salade de chou blanc express

Salade de chou blanc express

Elle est facile et rapide cette recette de salade végane de chou blanc : un peu de poivron, des olives, de la tomate séchée, du sirop d’agave, ail, vinaigre et huile : c’est prêt !

Salade de haricots verts, maïs et avocat

Salade de haricots verts, maïs et avocat

Vous composerez cette salade avec des légumes variés (ici : haricots verts, maïs, oignon rouge, herbes aromatiques), puis mixerez deux avocats avec du jus de citron vert, de l’ail et du yaourt de soja.

Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu

Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu

Laissez de côté les salades de riz ou de lentilles et découvrez les salades de millet. Avec cette recette végane signée Rose Noisettes, vous allez vous régaler en faisant le plein d’énergie et de saveurs.

Salade de millet, carottes et betteraves crues

Salade de millet, carottes et betteraves crues

Cette recette de salade composée végane vous propose un plat complet, très équilibré, entre fruits secs et à coque, carotte et betterave crue râpée, céleri branche et vinaigrette sucrée salée au balsamique.

Salade de chou kale, carotte, betterave et noix

Salade de chou kale, carotte, betterave et noix

Avec cette sauce à l’orange aux 4 épices et tahin, ses noix et cranberries et sa betterave crue, il est fort probable que vos feuilles de chou kale se régalent de saveurs sucrées salées.

Salade de haricots verts, tomates confites et feta végane

Salade de haricots verts, tomates confites et feta végane

Pendant l'été, les haricots verts frais sont un vrai bonheur à déguster en salade. Croquants et parfumés, ils vous ouvrent un large choix de salades composées.

Panzanella végane de Déliacious

Panzanella végane de Déliacious

En entrée ou comme plat de résistance, cette salade italienne est une recette antigaspi : c'est du vieux pain que vous associerez avec de beaux légumes de saison. Avec huile d'olive et basilic bien sûr.

Salade de petit épeautre tofu-mangue

Salade de petit épeautre tofu-mangue

Cette salade composée, sucrée salée, vous offrira un repas absolument complet, coloré, frais et parfumé. Avec de la coriandre fraiche et du tofu grillé à l'huile de sésame et à la sauce tamari.

Salade de boulgour aux légumes verts, au citron et à la menthe

Salade de boulgour aux légumes verts, au citron et à la menthe

Cette recette de salade citronnée et mentholée vous offrira des légumes croquants, parfaitement assaisonnés. Pour une salade fraiche, idéalement complète !

Salade de spaghettis de légumes, avocat et pois chiches rôtis

Salade de spaghettis de légumes, avocat et pois chiches rôtis

Cette recette de salade est réservée aux cuisinières et cuistots qui possèdent un spiraleur à légumes ou un économe magique pour découper vos légumes en spaghettis.

Salade d'épeautre et haricots verts

Salade d'épeautre et haricots verts

Une salade toute simple, à base d'épeautre décortiqué, de haricots verts frais, de tomate et d'oignon rouge, pour un régal vite fait bien fait.

Salade d'épeautre et de chou-fleur grillé aux noisettes

Salade d'épeautre et de chou-fleur grillé aux noisettes

Une salade appétissante et qui tiendra toutes ses promesses de parfums, de textures, et de plaisir gustatif.

Salade avocat et pois chiches rôtis

Salade avocat et pois chiches rôtis

Cette recette de salade toute simple, d'avocat et de pois chiches rôtis, sera rapide à préparer, accompagnée de légumes crus et d'une tartinade parfumée.

Salade betterave, épinards et tofu

Salade betterave, épinards et tofu

Une salade complète, sucrée salée, croquante de noix, parfumée, rapide à cuisiner et simplissime. Il n'y a plus qu'à rassembler les ingrédients.

Panzanella de la fée Stéphanie

Panzanella de la fée Stéphanie

Une recette de salade végane parfaite pour vous servir de vieux pain en vous régalant dans une ambiance délicieusement italienne.

Salade de haricots blancs à la méditerranéenne

Salade de haricots blancs à la méditerranéenne

Vous avez une boite de haricots blancs et envie d'un peu d'air de Méditerranée ? Et d'une salade complète ? Ne cherchez pas plus loin !

Salade de pois chiches, pommes de terre et amandes rôties

Salade de pois chiches, pommes de terre et amandes rôties

Une salade complète que vous pourrez déguster tiède, parfumée au paprika fumé et curcuma et veloutée à la purée d'amande.

Salade Fattouche libanaise

Salade Fattouche libanaise

Cette recette de salade composée légère, parfumée à la mélasse de grenade, vous fera une entrée parfaite. Avec un peu de menthe et de jus de citron, ce sera un régal.

Salade de haricots borlotti tomates confites basilic

Salade de haricots borlotti tomates confites basilic

Une salade basique de haricots blancs, parfumée et inventive, que vous pourrez décliner selon toutes vos envies.

Salade de pêche, roquette et noix de pécan

Salade de pêche, roquette et noix de pécan

Le sucré acidulé des pêches marié à la saveur poivrée de la roquette, le choc des couleurs, le croquant des noix de pécan.

Salade estivale melon, pastèque et basilic

Salade estivale melon, pastèque et basilic

Si t'as le melon, prends-nous pas la pastèque couscous ! D'accord, Basile... hic !

Salade de tomates et aubergine, sauce pastis

Salade de tomates et aubergine, sauce pastis

C'est sûr, si on avait écrit "sauce anisée", vous ne seriez pas là. Sauf si vous craquez pour les aubergines.

Salade de chou kale, lentilles, betterave et sauce à l’ail

Salade de chou kale, lentilles, betterave et sauce à l’ail

Une superbe proposition de salade complète, croquante, sucrée, salée, crémeuse, et de toutes les couleurs. Un festival gustatif.

Salade chou-chou et avocat au curry

Salade chou-chou et avocat au curry

Le chou-rave cru est une merveille en salade, pour un rendu gourmand-croquant associé au chou-rouge râpé. Et une sauce moutarde-curry viendra enrober tout ça dans du velours.

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