Les meilleures recettes véganes de salades composées

On adore se préparer d’énormes bols de salades composées, surtout l’été mais pas que, avec tout ce que le règne végétal met à notre disposition, entre graines, légumes, fruits, légumineuses, tofu et autres simili-carnés, huiles, noix, etc.. Les variations à l’infini sont possibles et en plus on relève le défi de faire un joli plat, plein de belles couleurs qui donne juste envie d’être croquées à pleines dents. Gourmandes et gourmets, venez par ici jeter un coup d’œil aux meilleures recettes de salades composées sélectionnées avec amour et discernement afin de ravir vos papilles de curieux. ses. Qui dit salade ne dit pas trois-feuilles-de-laitue-deux-rondelles- de-tomates, on n’en est pas là. Il s’agit d’un subtil mélange, d’une création à l’état pur en faisant appel à tout ce qui est végétal et que vous auriez sous la main, sans toutefois faire un combo anarchique. Avec les salades composées, on associe, on mixe, on sublime, on varie les textures, les croquants et les crémeux, le cru et le cuit, les sucrés et les salés. La sauce ou vinaigrette est la partie qui fait basculer vers la perfection ultime ou non. Elle se doit d’être fraîche, gourmande, présente mais pas trop, elle doit sublimer les goûts, magnifier les saveurs, donner du corps à la salade. On pense à tous les beurres végétaux type noisette, amande, cajou, pistache, qu’on délaiera pour obtenir une base ultra crémeuse. Les épices ont la part belle et les herbes fraîches également. Place à la super salade composée, pour des plats uniques roboratifs, savoureux et inventifs !

salade de haricots betteraves cébette chou vert coeurs de palmier cornichon endive fruits exotiques graines de courge graines germées haricot vert huile de pépins de raisin laitue romaine mayonnaise végane oignon rouge pastèque pourpier tofu lactofermenté vinaigre de cidre chou pak choï jambon végétal spaghetti de mer dukkah saveurs

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