Les recettes véganes avec du chou pak choï (ou bok choy)

Qu’il soit désigné sous le nom de chou pak choï ou bok choy, il s’agit bel et bien du même légume d’origine chinoise, et la première fois que vous l’avez croisé était évidemment en dégustant un repas asiatique, avec des nouilles sautées ou dans une soupe terriblement exotique. Chez miam.com, on adore ce petit chou au look original, que l’on qualifierait volontiers de mignon, tant il est vraiment chou (oua l’autre !), avec ses tiges tendres qui se teintent du blanc au vert, sa forme arrondie, sa taille réduite pour un légume qui fait pourtant partie d’une famille où l’on prend facilement du melon. Du coup, on vous livre ici une sélection de recettes véganes avec du pak choï, qui ne sera jamais complète vu que nous continuons, patiemment, d’en découvrir de nouvelles, toujours aussi gourmandes et savoureuses. Craquantes et croquantes, colorées et fondantes. Alors : sortez vos woks, vos flacons de sauce soja et vos bouteilles de vinaigre de riz, et composez de belles assiettes ou ce chou vous livrera ses parfums subtils, son petit goût de moutarde qui va si bien aux nouilles chinoises, son croquant tout frais qui plait tant aux tartines, ses vitamines dont vous profiterez en l’intégrant dans des salades hyper healthy et terriblement chic, où il fera merveille avec sa touche légèrement sucrée. Parmi les cheffes véganes et les cuistots végétaliens que vous pouvez découvrir sur miam.com, Alexandre du site Lutsubo.com est certainement celui qui cuisine le plus souvent le chou pak choï. C’est donc lui qui signe l’essentiel des recettes cuisinées avec du chou pak choï que nous vous présentons ici. Si vous restez sur votre faim et ne trouvez pas le délice ultime sur lequel tous vos fantasmes culinaires semblent converger, pour l’instant sans résultat, nous vous conseillons de remplacer les feuilles de blette dans les recettes où cet autre légume fait partie des ingrédients. Et puis le mieux, franchement, pour aller de l’avant et vous familiariser avec le pak choï/bok choy, c’est de le faire sauter tout seul dans un wok, avec de la sauce soja et une touche de sucre, et de le déguster tel quel. Pendant ce petit moment d’analyse gustative, il vous viendra des idées d’associations gastronomiques absolument géniales et très gourmandes. Et vous n’aurez plus qu’à inventer de nouvelles recettes véganes à base de pak choï…

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