Recette végane de salade de chou rouge et chou-rave, avocat et curry

Salade chou-chou et avocat au curry

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Une recette de La Cerise sur le Maillot

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Catégories & mots clés

salade composée facile original hiver exotique détox cru croquant

Ingrédients

avocat chou-rave chou rouge curry huile de colza moutarde vinaigre balsamique

Tiens, pour changer de la traditionnelle salade de chou typé coleslaw, Stéphanie de La Cerise sur le Maillot a décidé d’innover avec cette salade aux deux choux, chou rouge et chou-rave, combinés avec de l’avocat. Une chouette bonne recette hyper facile avec un rendu très croquant et savoureux soutenu par une sauce relevée à la moutarde et au curry, pour une salade garantie pour son côté détox assumé, parfaite pour les lendemains de soirées un peu trop chargées.

Vous émincerez un demi-chou rouge et râperez le chou-rave (en rappant si vous voulez, c’est pas mal de chanter en cuisinant), puis couperez deux avocats en suivant votre inspiration du moment (des cubes, des tranches, etc.). Et pour la sauce, comme déjà évoqué, vous utiliserez de la moutarde à l’ancienne et du curry en poudre (sinon moitié cumin moitié curcuma), du vinaigre ou du velours balsamique, et de l’huile de votre choix : soit neutre parce qu’il y a déjà pas mal de saveurs sur scène, soit votre meilleure huile d’olive parce que c’est plus fort que vous. Avec quelques tranches de pain cocotte, ce sera parfait… Et un bon verre de vin rouge si vous avez encore mal à la tête !

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