Recette de salade chou-chou et avocat au curry

Salade chou-chou et avocat au curry

Une recette de La Cerise sur le Maillot

Catégories & mots clés

salade composée facile original hiver exotique détox cru croquant

Ingrédients

avocat chou-rave chou rouge curry huile de colza moutarde vinaigre balsamique

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Tiens, pour changer de la traditionnelle salade de chou typé coleslaw, Stéphanie de La Cerise sur le Maillot a décidé d’innover avec cette salade aux deux choux, chou rouge et chou-rave, combinés avec de l’avocat. Une chouette bonne recette hyper facile avec un rendu très croquant et savoureux soutenu par une sauce relevée à la moutarde et au curry, pour une salade garantie pour son côté détox assumé, parfaite pour les lendemains de soirées un peu trop chargées.

Vous émincerez un demi-chou rouge et râperez le chou-rave (en rappant si vous voulez, c’est pas mal de chanter en cuisinant), puis couperez deux avocats en suivant votre inspiration du moment (des cubes, des tranches, etc.). Et pour la sauce, comme déjà évoqué, vous utiliserez de la moutarde à l’ancienne et du curry en poudre (sinon moitié cumin moitié curcuma), du vinaigre ou du velours balsamique, et de l’huile de votre choix : soit neutre parce qu’il y a déjà pas mal de saveurs sur scène, soit votre meilleure huile d’olive parce que c’est plus fort que vous. Avec quelques tranches de baguette, ce sera parfait… Et un bon verre de rouge si vous avez encore mal à la tête !


Autres recettes végétales de salade composée :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Salade de chou blanc express

Salade de chou blanc express

Elle est facile et rapide cette recette de salade végane de chou blanc : un peu de poivron, des olives, de la tomate séchée, du sirop d’agave, ail, vinaigre et huile : c’est prêt !

Salade de haricots verts, maïs et avocat

Salade de haricots verts, maïs et avocat

Vous composerez cette salade avec des légumes variés (ici : haricots verts, maïs, oignon rouge, herbes aromatiques), puis mixerez deux avocats avec du jus de citron vert, de l’ail et du yaourt de soja.

Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu

Salade de millet, tomates, fèves, olives et tofu

Laissez de côté les salades de riz ou de lentilles et découvrez les salades de millet. Avec cette recette végane signée Rose Noisettes, vous allez vous régaler en faisant le plein d’énergie et de saveurs.

Salade de millet, carottes et betteraves crues

Salade de millet, carottes et betteraves crues

Cette recette de salade composée végane vous propose un plat complet, très équilibré, entre fruits secs et à coque, carotte et betterave crue râpée, céleri branche et vinaigrette sucrée salée au balsamique.

Salade de chou kale, carotte, betterave et noix

Salade de chou kale, carotte, betterave et noix

Avec cette sauce à l’orange aux 4 épices et tahin, ses noix et cranberries et sa betterave crue, il est fort probable que vos feuilles de chou kale se régalent de saveurs sucrées salées.

Salade de boulgour, patate douce et roquette

Salade de boulgour, patate douce et roquette

Cette salade à déguster tiède, assaisonnée sucrée salée, sera un vrai bonheur de couleurs et de saveurs d'automne. Avec quelques noisettes et une vinaigrette relevée à la moutarde, ce sera un pur régal.

Salade de haricots verts, tomates confites et feta végane

Salade de haricots verts, tomates confites et feta végane

Pendant l'été, les haricots verts frais sont un vrai bonheur à déguster en salade. Croquants et parfumés, ils vous ouvrent un large choix de salades composées.

Panzanella végane de Déliacious

Panzanella végane de Déliacious

En entrée ou comme plat de résistance, cette salade italienne est une recette antigaspi : c'est du vieux pain que vous associerez avec de beaux légumes de saison. Avec huile d'olive et basilic bien sûr.

End of content

No more pages to load