Les meilleures recettes véganes d'hiver

Oui, ça caille. Normal, c'est l'hiver, on est bien au chaud dans nos cuisines qui sentent bon les plats chauds, longuement mijotés en cocotte, tellement réconfortants. Notre sélection des meilleures recettes véganes d'hiver vont vous faire passer pas mal de temps devant vos fourneaux, à concocter des soupes et potages roboratifs, des plats traditionnels véganisés ou du monde emplis de saveurs réchauffantes et qui afficheront de belles couleurs, idéales pour tenir le coup jusqu'au retour des beaux jours. Et puis l'hiver, c'est aussi, fin décembre, le temps des fêtes de famille, de Noël et du Nouvel. Autant d'occasions de cuisiner des recettes de folie, des gâteaux incroyablement gourmands qui scotcheront vos convives et familles sur leur chaise.

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202 recettes véganes « Hiver » à cuisiner chez vous

Soupe harira végane aux PST

Soupe harira végane aux PST

Cette soupe paysanne est traditionnelle au Maghreb et cette recette végane de harira aux protéines végétales va vous la faire découvrir dans un fabuleux festival épicé. il y a 3 jours

Compote de kumquat

Compote de kumquat

Aux pays des agrumes, le kumquat n'est pas très connu. Mais ne passez pas à côté quand vous le croisez, pour le cuisiner en compote comme dans cette recette exotique, simple et exquise. il y a 3 jours

Cinnamon rolls végans

Cinnamon rolls végans

On change de l'habituel cinnamon roll en forme d'escargot, avec une recette végane spéciale "entortillage" de votre brioche à la cannelle et cardamome. Pas facile !

Choucroute végane facile

Choucroute végane facile

Si vous adorez le chou fermenté, cette recette facile de choucroute garnie végane risque de vous combler de bonheur gustatif et gourmand. Avec des patates et des faucisses, bien sûr !

Tarte amandine végane poire-gingembre

Tarte amandine végane poire-gingembre

Et si vous prépariez enfin une tarte sucrée un peu originale, teintée d'exotisme ? En suivant par exemple cette recette végane de tarte amandine à la poire et au gingembre ? Alllllez !

Pudding végan de potimarron aux épices

Pudding végan de potimarron aux épices

Avec cette recette de pudding végan aux potimarron et épices, vous allez déguster un dessert situé entre la crème et l'entremets, délicieusement fondant et gourmand.

Galette des Rois végane en vidéo

Galette des Rois végane en vidéo

Vous êtes débutant.e en frangipane végétale et en galette des rois végane ? Alors cette recette en vidéo est parfaite pour vous lancer, tout en douceur.

Soupe à l'oignon végane facile

Soupe à l'oignon végane facile

Avec cette recette facile et rapide de soupe à l'oignon végane, vous allez revisiter un grand classique du repas réconfortant d'hiver, bien gratiné au four sur le dessus avec du pain et du vromage.

Bouchées à la reine véganes en citrouilles

Bouchées à la reine véganes en citrouilles

Une chouette idée gastronomique et gourmande : farcir des petites citrouilles façon bouchées à la reine. Une recette végane parfaite pour un repas de fête ou un diner inventif et vite préparé.

Sauce aux chanterelles végane

Sauce aux chanterelles végane

Cette sauce végane aux chanterelles est un sublime condensé de ce que l'on peut attendre de la cuisine végétale : onctuosité, gourmandise, profondeur et satisfaction pure.

Poire pochée au cidre

Poire pochée au cidre

On révise les épices gourmandes avec cette recette de poire pochée au cidre : anis étoilé, cannelle, girofle, cardamome et muscade. Il ne vous reste plus qu'à y mettre votre grain de sel…

Layer cake végan à l'orange

Layer cake végan à l'orange

Cette recette de layer cake ou gâteau à étage végan parfumé au zeste et au jus d'orange est à la fois simple et parfaitement gourmande. Et donc incontournable pour une première fois !

Carpaccio d'ananas aux épices

Carpaccio d'ananas aux épices

Cannelle, badiane, cardamome et vanille : ces épices vont parfumer le sirop de cette recette de carpaccio d'ananas. On vous réserve une place à table ?

Oranges au caramel et aux noix

Oranges au caramel et aux noix

Envie d'un dessert de fruits crus délicieusement acidulé, parfumé et sucré ? Cette recette d'oranges au caramel et aux noix pourrait bien faire l'affaire…

Soupe façon bo bun végan

Soupe façon bo bun végan

Cette recette végane est parfaite si vous êtes en manque de toutes les saveurs de la salade bo bun mais que vous avez envie d'une soupe bien chaude.

Pain cocotte figues-noix

Pain cocotte figues-noix

Si vous possédez une cocotte avec son couvercle pouvant aller au four, cette recette simplissime de pain maison aux figues et aux noix l'appelle : allez cocotte !

Ananas rôti à la vanille

Ananas rôti à la vanille

Cette recette d'ananas rôti au four avec de la vanille et du miel végan ou du golden syrup vous propose un festival de saveurs acidulées, délicieusement sucrées.

Panna cotta végane à la mangue

Panna cotta végane à la mangue

Du sucre complet, du yaourt de soja et de la crème végétale, une belle mangue bien mûre, avec un peu de vanille et d'agar-agar : cette recette de panna cotta végane est trop facile.

Soupe au pistou végane

Soupe au pistou végane

Pas de fromage ni de cul de jambon dans cette recette de soupe au pistou végane : uniquement les saveurs intactes du basilic, de l'ail, de l'huile d'olive et des légumes et haricots cuits.

Soupe de potimarron au riz

Soupe de potimarron au riz

Cette recette végane de soupe de potimarron au cumin servie avec un reste de riz est parfaite : facile, rapide, rassasiante et parfumée. What else ?

Forêt noire et blanche végane

Forêt noire et blanche végane

Il a neigé sur la forêt noire ! Un peu normal d'halluciner avec cette recette de forêt noire et blanche végane qui contient du calvados ET du Grand Marnier. Hips !

Chocolat chaud végan parfait

Chocolat chaud végan parfait

Lait de coco et d'amande, un peu de cannelle et muscade, du cacao et du sucre de coco, un peu de fécule pour épaissir le tout : la voilà la recette du chocolat chaud végan parfait !

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

Envie d'un délicieux ragoût de légumes ? Goûtez à cette recette végane de blanquette de pommes de terre, carottes et champignons, simplissime, crémeuse et savoureuse : vous allez l'adorer.

Pain perdu végan au 4 épices

Pain perdu végan au 4 épices

Pas d’œufs ni de lait de vache dans cette recette simplissime de pain perdu végan : juste du lait de soja, de la fécule, du sucre et du mélange 4 épices. Et du pain rassis !

Tarte au pamplemousse et à la clémentine

Tarte au pamplemousse et à la clémentine

Envie d'une tarte aux fruits d'hiver originale, acidulée et savoureuse ? Cette recette végane de tarte au pamplemousse et au jus de clémentine vous attend ICI !

Curry de lentilles au quinoa

Curry de lentilles au quinoa

Cette recette végane de curry de lentilles au quinoa est une splendeur, une fête gustative exotique et savoureuse, à déguster avec de la mangue et du yaourt végétal.

Carpaccio de fenouil à l'orange

Carpaccio de fenouil à l'orange

Cette recette de petite salade légère façon carpaccio de fenouil et d'orange est parfumée à la cardamome pilée et acidulée avec de l'échalote. Un beau programme gustatif, frais et léger.

Gratin végan d'orge aux courgettes

Gratin végan d'orge aux courgettes

Elle a tout pour plaire, cette recette de gratin végan : de l'originalité avec l'orge perlé et de la gourmandise avec la tomate séchée, la courgette, la chapelure et le thym. Un régal complet.

Soupe de lentilles corail à l'ail noir

Soupe de lentilles corail à l'ail noir

On vous aura prévenu.e : cette recette de soupe de lentilles corail, simple et efficace avec une touche d'épices, est idéale pour goûter enfin la saveur de l'ail noir.

Cannelloni à la bolognaise végane

Cannelloni à la bolognaise végane

Pour changer des pâtes bolognaises et des lasagnes bolo, pourquoi ne testeriez-vous pas cette recette végane de cannelloni à la bolognaise ? (euh… pensez à vérifier vos carences…)

Chocolat chaud végan façon mocha latte

Chocolat chaud végan façon mocha latte

Si vous êtes gourmand.e et dingue de chocolat, ignorez cette recette de chocolat chaud végan. Pâte à tartiner chocolat-noisette, café, cannelle et lait végétal : elle va vous rendre accro.

Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise

Choux de Bruxelles rôtis en sauce japonaise

C’est Alexandre qui le dit : sa recette de choux de Bruxelles rôtis est divine avec ce mélange japonisant de sauce soja, mirin, zeste d’agrume et vinaigre de riz.

Pâtes au chou-rave

Pâtes au chou-rave

Oui : ils sont graves bons, ces petits choux-raves. Surtout dans cette recette végane de pâtes, parfaite pour un after de rave-party.

Petit déjeuner anglais végan

Petit déjeuner anglais végan

Champignons poêlés, haricots en sauce tomate, tofu soyeux brouillé, faucisse et ketchup, pain maison... Cette recette de petit déjeuner anglais végan est complète.

Biscuits végans abricots secs – chocolat

Biscuits végans abricots secs – chocolat

Vous l’adorez déjà cette recette de biscuits végans : abricots secs, zeste d’orange, pépites de chocolat et cannelle. Avec un moelleux parfait grâce au duo bicarbonate/jus de citron.

Chicons braisés et caramélisés

Chicons braisés et caramélisés

C’est dans le nord de la France et en Belgique que les endives sont des chicons. Cette recette vous invite à les braiser et caraméliser à la poêle, pour un délice d’accompagnement.

Riz sauté au chou pak-choï

Riz sauté au chou pak-choï

Cette recette végane vietnamienne est parfaite pour revisiter votre riz sauté maison. Avec un chou pak choï, une carotte et deux échalotes, il n’y manque qu’un petit complément de protéines.

Taboulé de chou kale

Taboulé de chou kale

Tout d’un coup, un.e inconnu.e vous offre un chou kale ? Quel beau cadeau, vous pourrez entre autres faire cette recette de taboulé au kale… Avec du jus de pamplemousse… Quelle chance !

Topinambours rôtis au four

Topinambours rôtis au four

Rien de plus simple et délicieux que cette recette de topinambours rôtis au four : vous adorerez cette saveur inimitable d’artichaut, hyper fondante et réconfortante, préparée en 5 minutes.

Rillettes végétales aux PST

Rillettes végétales aux PST

Cette recette végane est parfaite pour découvrir les protéines texturées : champignons, ail, échalote et vin blanc, pour une terrine maison de rillettes végétales diablement festives.

Houmous au chou kale

Houmous au chou kale

Cette recette de houmous parfumé au chou kale vous réserve plusieurs surprises : de l’ail rôti, des graines de carvi torréfiées, une touche de cannelle… Un régal sans pareil…

Purée végane de pois cassés au panais

Purée végane de pois cassés au panais

Cette recette végane de purée aux pois cassés est parfaite pour un déjeuner ordinaire ou un repas de fête : le panais, l’ail et le jus de citron lui confèrent des saveurs inédites inouïes.

Curry de lentilles au potimarron

Curry de lentilles au potimarron

On est proche d’un délicieux dahl avec cette recette de curry de lentilles au potimarron. Sauf que vous pourrez croquer dans de beaux morceaux de courge, fondants et gorgés de saveurs exotiques.

Potée lorraine végane

Potée lorraine végane

Si vous cherchez LE régal ultime d’hiver, cette recette végane de potée lorraine au chou et aux haricots blancs va vous offrir des saveurs parfaitement réconfortantes.

Gratin végan de céleri-rave

Gratin végan de céleri-rave

Cette recette de gratin végan d’Alexandre (Lutsubo) va vous surprendre, avec son chou-rave précuit à la vapeur et son gratiné de tofu soyeux au vromage, parfumé au cumin.

Brochettes ananas - champignons

Brochettes ananas - champignons

Après avoir mariné dans une sauce citronnée au gingembre, ces brochettes véganes grillées, sucrées salées, vont accompagner tous vos repas de fête.

Gratin de topinambours

Gratin de topinambours

La saveur des topinambours, proche de celle de l’artichaut, va se livrer à vous dans ce gratin végan hyper fondant. Une recette délicieuse au petit goût vromager délivré par la levure maltée...

Soupe à la choucroute

Soupe à la choucroute

Vous cherchez une recette végane de soupe originale ? Goûtez à cette soupe à la choucroute, parfumée au laurier et à l’aneth et cuite dans un bouillon de légumes avec des carottes. Un délice parfait !

Soupe de chou-fleur et poireaux

Soupe de chou-fleur et poireaux

Cette soupe traditionnelle norvégienne a tout pour plaire : blanc de poireau, chou-fleur, oignon, ail, huile d’olive et la crème végétale que vos préférez. Pour un diner léger, tout en velours.

Ragoût de rutabaga aux pommes de terre

Ragoût de rutabaga aux pommes de terre

La prochaine fois que vous croisez un gros rutabaga, embarquez-le dans votre panier : grâce à cette recette, il sera un régal en ragoût, avec de la pomme de terre, du curcuma frais et de l’origan.

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