Vous avez peut-être une mauvaise opinion de la soupe de riz, et c’est vrai que sur le papier, il s’agit d’un projet culinaire qui fait moyennement fantasmer les gourmettes et les gloutons que nous sommes. Déjà l’idée de déguster une soupe n’est pas toujours la plus enthousiasmante, sauf lorsque le gros appétit n’est pas là ou bien que l’on a très envie d’être réchauffé.e par le plat le plus réconfortant qui soit. Parce qu’un bon bol de soupe bien chaude, hyper parfumée, rassasiante et complète d’un point de vue nutritionnel, ça le fait. Surtout avec de bonnes tartines grillées ou des petits croûtons à l’ail par exemple. Et dans le genre, cette recette de soupe de riz cacahuète – curry imaginée par Gin (Dans la cuisine de Gin) a immédiatement fait miam ! dans nos cervelles toujours avides de nouvelles sensations gustatives. Parce que le beurre de cacahuètes dans les préparations salées, on sait que c’est toujours très efficaces, surtout avec quelques épices exotiques comme il faut…
C’est du riz complet qu’intègre Gin dans sa soupe paysanne d’un nouveau genre. Avec un mélange de curry, du bouillon de légumes, de la patate douce, un peu de citron et quelques cacahuètes entières. Pour une préparation qui ne vous prendra vraiment pas beaucoup de temps en cuisine, puisque vous n’aurez que la patate douce à éplucher ainsi qu’un oignon à émincer. Pour le reste, tous ces ingrédients vont cuire dans l’ordre indiqué par Gin sur son site. Sur lequel vous prendrez le temps de faire au moins un petit tour, qui pourrait bel et bien vous inspirer pour tous les menus des jours à venir… Et si vous n’aimez pas trop la coriandre fraiche, remplacez-la par du persil, tout simplement, pour une belle touche verte bourrée de vitamines et de saveurs complémentaires, fraiches à souhait. Et si vous adorez l’association riz et curry, ce Riz frit au curry pourrait bien devenir un grand classique à votre table. À moins que ce Riz aux lentilles épicées lui passe sous le nez pour venir s’installer le podium de vos recettes express préférées…
