Cuisiner cacahuètes
Adorées par le célèbre Homer Simpson, les cacahuètes sont souvent liées à l’apéritif et n’ont pas une très bonne réputation question santé. Jugées trop salées et trop grasses, elles ont effectivement une forte teneur en graisse et donc en calories, mais une poignée de ces dernières en guise de collation permet de patienter sans avoir faim jusqu’au repas suivant. Ça c’est quand vous la consommez nature ou grillée au milieu de divers chips et verres de cidres, mais les cacahuètes sont également très présentent dans plusieurs recettes véganes ! Par exemple, on les transforme en huile d’arachide, qui est une des matières premières qui entrent dans la composition de la , mais on les utilise aussi pour produire du , qui est une grande star dans le domaine de la confection de desserts végétaliens à tomber par terre et de sauces hypra gourmandes.
Sans transformer les cacahuètes, mais en les torréfiant et en les concassant, on peut les retrouver dans la recette simplissime du , dans un délicieux ou bien dans de sublimes . Faites en fonction de vos goûts, mais d’une manière générale les peuvent s’avérer très utiles (croquants !) et particulièrement savoureux dans certains plats, notamment d’inspiration asiatique...
