Les meilleures recettes pour cuisiner votre oseille (trop bizarre le projet)

L'oseille est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Polygonacées, ce qui vous fait forcément une belle jambe. Plus simplement, on parlera d’elle comme d’une plante aromatique ou d’un légume. Elle est très appréciée pour ses feuilles vertes acides et croquantes, qui peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes culinaires. Dont la plus connue est bien sûr la soupe à l’oseille. Avec la sauce et l’omelette du même nom, elles font partie des grands classiques du patrimoine gastronomique franchouillard. Pour cuisiner l'oseille, vous prendrez le temps de la nettoyer soigneusement en enlevant les tiges dures et les feuilles abîmées. Les feuilles peuvent être utilisées crues dans des salades composées en tous genres ainsi que dans vos sandwichs végans préférés. Sans oublier donc, qu’elle se cuit pour entrer dans la composition de soupes et sauces étonnamment savoureuses, presque pétillantes ! Bref, le mieux est que vous consultiez notre sélection de recettes pleines d’oseille… qui ne vous coûteront pas grand-chose : malgré son nom, l’oseille ne coûte pas cher. Hahahaha ! Pour finir, on vous débite le couplet habituel sur son intérêt nutritionnel. L'oseille est en effet riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en fer. Elle est considérée comme étant un aliment santé, donc n'hésitez pas à en inclure dans votre alimentation. Et gnagnagna, on s’en fout un peu, nous ce que l’on veut, c’est se régaler non ? En mangeant le plus varié possible ! Et les carences ? Abstinence ! (comme disait Bashung, pour les initié.es)

omelettes printemps hiver cru

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Miam.com vous propose 5 recettes véganes avec l'ingrédient « Oseille » à cuisiner chez vous

Fondue de légumes

Lutsubo

Épinards « horta » à la grecque

Rien de plus simple que de préparer cette recette grecque de horta d'épinards : une fois vite cuits à l'eau, huile d'olive, citron et sel vont suffire à votre bonheur.

Sauce crémeuse

Cul de poule

Sauce à l'oseille végane

Ni beurre ni crème fraiche dans cette recette végane de sauce à l'oseille, qui sera un pur régal avec des purées ou légumes cuits la vapeur. Ou une terrine de faumon !

Omelette végane

Lutsubo

Omelette végétale à l'oseille

Rien de telle qu'une délicieuse recette d'omelette végétale à l'oseille pour (re)découvrir la saveur pétillante de cette herbe aromatique étonnante.

Soupe de légumes

Lutsubo

Soupe à l'oseille parfaite

Si vous n'avez encore jamais goûté à une délicieuse soupe à l'oseille, cette recette parfaite va vous permettre de rattraper le temps perdu. En vous régalant.

Gaufres salées

Cul de poule

Gaufres au sarrasin et verdure du jardin

Ces gaufres sans lait végétal et avec 30 minutes de temps de repos représentent un régal végan prêt très rapidement. À vous d’inventer une recette pour accompagner ces gaufres salées maison.