Cuisiner oseille
L'oseille est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Polygonacées, ce qui vous fait forcément une belle jambe. Plus simplement, on parlera d’elle comme d’une plante aromatique ou d’un légume. Elle est très appréciée pour ses feuilles vertes acides et croquantes, qui peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes culinaires. Dont la plus connue est bien sûr la soupe à l’oseille. Avec la sauce et l’omelette du même nom, elles font partie des grands classiques du patrimoine gastronomique franchouillard.
Pour cuisiner l'oseille, vous prendrez le temps de la nettoyer soigneusement en enlevant les tiges dures et les feuilles abîmées. Les feuilles peuvent être utilisées crues dans des composées en tous genres ainsi que dans vos préférés. Sans oublier donc, qu’elle se cuit pour entrer dans la composition de et étonnamment savoureuses, presque pétillantes ! Bref, le mieux est que vous consultiez notre sélection de recettes pleines d’oseille… qui ne vous coûteront pas grand-chose : malgré son nom, l’oseille ne coûte pas cher. Hahahaha !
Pour finir, on vous débite le couplet habituel sur son intérêt nutritionnel. L'oseille est en effet riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en fer. Elle est considérée comme étant un aliment santé, donc n'hésitez pas à en inclure dans votre alimentation. Et gnagnagna, on s’en fout un peu, nous ce que l’on veut, c’est se régaler non ? En mangeant le plus varié possible ! Et les carences ? Abstinence ! (comme disait Bashung, pour les initié.es)
