Les meilleures recettes véganes de saison

gratin de légumes

Associer la saveur du chou-fleur aux parfums du céleri-rave offre un splendide défi culinaire et gustatif… parfaitement maitrisé dans ce gratin végan et hivernal… à déguster avec un dahl par exemple…

Auteur : La Petite Noisette
il y a 3 heures

purées

Cette recette de purée végane est parfaite si vous avez envie de goûter à ce légume quasi oublié qu’est le rutabaga. Pour une saveur typiquement hivernale, assez proche de celle du navet...

Auteur : La Petite Noisette
il y a 4 heures

quiche

Une recette de quiche végane très simple, avec de la crème et du yaourt végétal, une pincée de fécule et un peu de farine de pois chiche. Pour changer de l’habituel appareil à quiche au tofu soyeux.

Auteur : Déliacious
il y a 11 heures

bûche de Noël

La génoise végane de cette bûche est au lait de riz. La crème de kaki est uniquement composée de kakis et d’huile de coco. Quant à la ganache, elle est au chocolat, à la poire... et aux haricots blancs !

Auteur : Pigut
il y a 2 jours

plats de polenta

Cette recette végane vous invite à découvrir le fond de tarte garnie de polenta. Une proposition culinaire à déguster avec une sauce « umami » aux champignons et des asperges de saison !

Auteur : Pigut
il y a 6 jours

légumes farcis

Cette recette inaugure une nouvelle équation culinaire qui va en inspirer plus d’un.e : oignon + polenta = une façon originale de farcir des légumes. Un accompagnement végan parfait pour vos repas d’hiver.

Auteur : Pigut
il y a 6 jours

cocottes et potées de légumes

Si vous appréciez la saveur et le goût subtil de l’artichaut, alors il est probable que le topinambour vous fasse aussi craquer. Surtout si vous le cuisinez à la marocaine, façon tajine, avec cette recette.

Auteur : Pigut
il y a 7 jours

lasagnes de légumes

Pour cette recette de lasagnes véganes crues, vous alternerez les couches de lamelles de courgettes avec une sauce de tomates fraiches, un pesto aillé de basilic et un vromage frais de noix de cajou.

Auteur : Pigut
il y a 7 jours

lasagnes de légumes

Elle est originale cette recette de lasagnes véganes, où la béchamel est remplacée par de la purée de pois cassés. Une chouette alternative protéinée qui change de l’ordinaire, avec des saveurs nouvelles.

Auteur : Pigut
il y a 7 jours

plats de quinoa

Melle Pigut vous suggère de déguster ce risotto de quinoa à la courge avec une sauce à la châtaigne et du crumesan. Une recette végane pour un régal intégral, à la fois onctueux et croquant.

Auteur : Pigut
il y a 7 jours

raviolis

Vous dégusterez ces raviolis végans oignons-châtaignes avec une sauce brune aux champignons et des fagots de haricots verts. Une recette automnale idéale pour une fête gustative intégrale.

Auteur : Pigut
il y a 7 jours

plats de haricots

Une recette végane de fête : vous savourerez ces haricots blancs fumés au thé lapsang souchong et leur mousseline de céleri-rave avec des fruits secs parfumés au zeste d’une orange et à la cannelle.

Auteur : Pigut
il y a 7 jours

soupe de légumes

Une recette très classique de soupe de courge, parfaitement réconfortante, chaude et onctueuse : de la butternut et des pommes de terre, avec cannelle, muscade et gingembre. Et votre lait végétal préféré.

Auteur : Pigut
il y a 8 jours

soupe asiatique

Avec du seitan maison ou acheté tout fait, cette soupe indonésienne va vous faire voyager dès la première bouchée. Pour un repas complet savoureux et épicé, idéalement réconfortant et empli de peps.

Auteur : Pigut
il y a 9 jours

entrées de légumes

Le céleri-rave est comme tous les légumes racines : sous ses airs de dur à cuire se cache un cœur tendre... délicieux à dévorer cru ! Cette recette avec des pommes et du miso est là pour le vérifier.

Auteur : Pigut
il y a 12 jours

plats d'aubergines

Ces aubergines cuisinées avec des câpres et des olives seront un délice absolu. Servies chaudes pour accompagner un plat principal, ou savourées froides avec des brochettes ou des boulettes véganes.

Auteur : La Cerise sur le Maillot
il y a 13 jours

plats de polenta

Cette association de la polenta avec ce ragoût de légumes au vin rouge végan vous promet un festival de saveurs réconfortantes. Une recette qui vous offre un pur délice d’automne, délicatement fondant.

Auteur : Barbara French Vegan
il y a 15 jours

pâtes à la crème

Autant vous prévenir tout de suite : vous risquez de craquer totalement pour cette recette végane de crème d’asperges au basilic thaï, curry vert et lait de coco. À savourer avec vos pâtes préférées...

Auteur : Del’s Cooking Twist
il y a 16 jours

taboulé

On change du taboulé pour se régaler d’une recette de salade de semoule composée d'olives, de cœurs d’artichaut, de tomates séchées et de menthe fraiche. Avec des pois chiches pour un repas complet.

Auteur : Del’s Cooking Twist
il y a 16 jours

bruschetta et crostini

Le croustillant de votre baguette de la veille, coupée en tranches grillées et frottées à l’ail, vous servira sur un plateau une salsa fondante fraise-tomate savoureusement balsamiquée et basiliquée...

Auteur : Del’s Cooking Twist
il y a 16 jours

curry de légumes

Dans cette recette végane savoureusement sucrée salée, la mangue est réduite en purée avant d’être incorporée avec le lait de coco dans le mélange d’épices, d’oignon, d’ail et de gingembre.

Auteur : Del’s Cooking Twist
il y a 19 jours

poêlées et sautés

Rien de révolutionnaire dans cette recette végane très simple, sinon que la crème de riz est vraiment parfaite pour ce seitan à la crème. Avec des champignons poêlés à l’ail et au persil, vous allez adorer.

Auteur : Éva les petits plats
il y a 20 jours

salade de pâtes

Une recette de salade de pâtes vraiment intéressante, avec un pesto végan de basilic rendu crémeux grâce à du tofu soyeux. Vous n’avez plus qu’à choisir vos légumes préférés, et ce sera un régal assuré.

Auteur : Du bio dans mon bento
il y a 20 jours

bocaux et conserves

Voilà un beau projet culinaire pour un dimanche gris : faire des conserves de courgettes à l’aigre-douce, qui vous serviront pour relever vos salades, vos plats, vos sandwichs, et même vos petits déjeuners !

Auteur : Du bio dans mon bento
il y a 21 jours

pain perdu

Cette recette végane nous offre une splendide association, pour un duo de choc à l’heure du goûter ou en dessert après un déjeuner léger : du pain perdu ET des pommes caramélisées. Qui en veut ?

Auteur : Rose Noisettes
il y a 22 jours

salade composée

Laissez de côté les salades de riz ou de lentilles et découvrez les salades de millet. Avec cette recette végane signée Rose Noisettes, vous allez vous régaler en faisant le plein d’énergie et de saveurs.

Auteur : Rose Noisettes
il y a 22 jours

tarte aux fruits

Une pâte sablée maison, à la poudre d’amandes et fondante, une crème pâtissière végane délicatement vanillée et hypra onctueuse, pour une recette de tarte aux fraises parfaite, à déguster tout l’été.

Auteur : Rose Noisettes
il y a 22 jours

salade de lentilles

Cette salade de lentilles est magnifique à admirer, sublime à goûter, savoureuse dès la deuxième bouchée, complète et pleine d’énergie. Pour une recette végane, originale et... tout simplement parfaite !

Auteur : Rose Noisettes
il y a 23 jours

chaussons

Une pâte brisée végane maison à la farine de petit épeautre, autour d’une farce potimarron-épinards à la crème de riz et aux noix. Après cette recette, vous ne quitterez plus vos chaussons...

Auteur : Rose Noisettes
il y a 25 jours

gratin de légumes

Les fleurettes de chou-fleur précuiront à la vapeur avant de rejoindre un plat à gratin pour y être recouvertes d’une béchamel végane à la purée de potimarron… Une recette gratinée !

Auteur : Rose Noisettes
il y a 26 jours

cake aux fruits

L’association à la fois délicieuse et délicate de la saveur des poires aux arômes du cacao est sublimée dans cette recette de cake végan poire-choc. Pour un pur délire gustatif fondant.

Auteur : Rose Noisettes
il y a 26 jours

lentilles aux légumes

Pour cette recette de petit salé aux lentilles véganisé, vous miserez sur du tofu fumé et sur l’association sauce tamari et levure maltée. Avec carottes, oignon, fenouil et bouquet garni… La totale !

Auteur : Rose Noisettes
il y a 27 jours

salade composée

Avec cette sauce à l’orange aux 4 épices et tahin, ses noix et cranberries et sa betterave crue, il est fort probable que vos feuilles de chou kale se régalent de saveurs sucrées salées.

Auteur : Rose Noisettes
il y a 27 jours

tiramisu

Dans cette recette de tiramisu, une délicieuse couche de crème de marrons va s’insérer entre la génoise végane, imbibée de café, et le mascarpone végétal parfumé à l’amaretto. Vous avez dit gourmand ?

Auteur : Rose Noisettes
il y a 27 jours

veloutés

Un bocal de châtaignes cuites, un beau chou-fleur, un demi-oignon, une brique de lait de coco et votre poivre préféré. Pas besoin de grand-chose pour se cuisiner un velouté parfait...

Auteur : Rose Noisettes
il y a 27 jours

tartiflette et fondue véganes

Vous ne passerez pas beaucoup de temps en cuisine pour cette recette de raclette : vous n’aurez qu’à acheter du fauxmage, des faucisses et de la charcuterie végane. Et vous verrez : ça le fait !

Auteur : Éva les petits plats
il y a 28 jours

purées

Une purée de chou-fleur toute simple, à la crème de soja, que vous dégusterez avec des pommes de terre rôties au four et des navets nouveaux caramélisés au sirop d’érable. Un parfait délice complet !

Auteur : Barbara French Vegan
il y a 29 jours

plats de nouilles japonaises

Une recette réconfortante, rapide à préparer, où les dés de patate douce cuisent dans un bouillon de miso brun. Avec des nouilles soba au sarrasin et des champignons émincés, c’est un régal parfait.

Auteur : Cul de poule

salade de pommes de terre

Quoi de mieux qu’une salade de patates toute simple, garnie d'oignon rouge et de persil frais, avec une vinaigrette d’huile d’olive et de moutarde ? Une recette vite faite bien faite et qui ne coûte rien...

Auteur : Cul de poule

veloutés

Cette recette de velouté légèrement sucré salé va devenir un classique d’automne chez vous. Cette association du chou-fleur et de la pomme est tout simplement parfaite. Et les croûtons seront les bienvenus.

Auteur : Cul de poule

brochettes

Elles sont toutes faciles et rapides à préparer, ces sept recettes de brochettes véganes. Entre tofu, seitan, faucisse et PST, vous allez enfin arrêter de faire la gueule pendant les BBQ.

Auteur : Éva les petits plats

salade exotique

Cette recette en vidéo sera surtout l’occasion de noter une recette végane parfaite pour profiter du chou kale, de sa saveur et de ses vertus, tout en inventant des salades très originales.

Auteur : Éva les petits plats

focaccia et fougasse

Cette pâte à focaccia est facile à préparer, même si elle nécessite quelques heures de repos. Et son pesto de kale est parfait pendant l'hiver, pour un plaisir savoureux au cours d'un brunch.

Auteur : Barbara French Vegan

raviolis

Avec des champignons de saison ou à votre goût, de la carotte et du chou, du gingembre râpé et de la sauce de soja, vos dumplings maison seront savoureux et trop beaux.

Auteur : Barbara French Vegan

curry de légumes

Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?

Auteur : Cul de poule

tartiflette et fondue véganes

Cette recette de fondue végane vous promet une dégustation fondante, filante et savoureuse. Tempeh mixé, miso, tahin, vin blanc et la petite touche d’ail réglementaire sont au menu. Place aux croûtons !

Auteur : Cul de poule

financiers

Tiens, c’est vrai ça, les financiers sont toujours présentés « nature ». Alors que leur saveur d’amandes, vanillée, s’associe à la perfection au parfum des mûres. Merci Barbara pour cette recette !

Auteur : Barbara French Vegan

wellington de légumes

Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !

Auteur : Biodélices

veloutés

Vous préfèrerez des petits artichauts pour cette recette de velouté de haricots blancs qui vous réchauffera de bas en haut de ses saveurs réconfortantes.

Auteur : La Fée Stéphanie