Mimmy Dou est la spécialiste incontestée des recettes véganes faciles sur internet et sur YouTube, et lorsque l’on débute en cuisine ou en pâtisserie végétale, démarrer avec une de ses préparations est toujours LA bonne décision à prendre. Quitte ensuite à en améliorer tel ou tel détail, avec des petits ajouts gourmands à votre goût, comme vous pourrez le faire avec sa recette simplissime de tarte aux fraises végane. Une préparation vraiment basique, avec une Pâte brisée sans beurre et à la margarine pour l’occasion, ainsi qu’une Pâte brisée sans beurre, pourquoi pas déjà sucré et aromatisé à la vanille, histoire que la recette aille encore plus vite !

Que ce soit pour la fête des mères ou tout simplement pour fêter le retour des beaux jours d’été et de ses fruits de saison, la tarte aux fraises est vraiment incontournable. Et sa version crémeuse est évidemment la plus connue, pour une dégustation de fraises restées crues, et donc bourrées de saveurs et de vitamines. Vous commencerez par faire la pâte brisée végétale indiquée par Mimmy Dou, la plus simple qui soit (sachant que vous pouvez également l’acheter toute faite, bien sûr), avec de la farine de blé, du sucre blanc, de la margarine et de l’eau. Pour une pâte à tarte maison qui profitera d’une petite heure au frais pour bien prendre et être ensuite facile à aplatir. La crème pâtissière végane sera mitonnée à la casserole, avec du lait végétal, de l’arôme de vanille, du sucre vanillé et du sucre normal, sans oublier la fécule de maïs (la marque Maïzena est la plus connue) qui va faire épaissir ce beau mélange en chauffant. Et après avoir foncé la pâte et l’avoir fait cuire dans un four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes, vous attendrez qu’elle refroidisse pour la recouvrir de votre crème pâtissière parfumée comme il se doit à la vanille, puis de vos fraises coupées comme vous en avez envie. Et voilà, votre tarte aux fraises végane simplissime est prête. Vous avez encore le temps de lui ajouter un trait de jus de citron et un chouia de menthe fraiche, pourquoi pas quelques pistaches concassées, et même de préparer cette Chantilly végane à la noix de coco, au cas où vous ayez envie d’un complément hypra gourmand et onctueux à votre régal…

Et si vous souhaitez continuer de progresser en cuisine, nous vous recommandons ces deux autres recettes signées Mimmy Dou : sa Panna cotta végane aux framboises, ou aux fraises bien sûr, vous permettra de continuer de vous régaler de fruits rouges de saison, tout comme son délicieux Clafoutis aux cerises facile et rapide, lui aussi garanti sans produits d’origine animale.

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Ingrédients

farine de blé fécule de maïs fraise lait de soja sucre blanc sucre vanillé vanille margarine