Mimmy Dou avait envie de proposer sur son site une recette de panna cotta végane. C’est vrai que pour être complète, une sélection de recettes de desserts se doit d’inclure au moins une recette de cet entremets d’origine italienne. Mais sans crème au lait de vache ni gélatine, par pitié ! D’où cette recette de panna cotta aux framboises, toute végétale, simplissime et express (si l’on ne compte pas les deux heures de repos au frais), et que Mimmy Dou vous présente en vidéo, comme toujours.

Pour faire évoluer cette recette somme toute assez basique, beaucoup de pistes s’ouvrent à vous. Tout d’abord en la testant avec des laits « végétal » (pardon, nous n’arrivons pas à écrire « laits végétaux », ça fait trop bizarre) différents : lait d’amande, lait de riz, du lait de cajou et coco (déjà goûté : trop bon !), et l’on arrête là, la liste est vraiment trop longue. Pour la crème végétale, c’est la même chose, avec la crème de coco bien sûr, et toutes les autres qui vous attendent dans les rayons frais de votre épicerie. L’éventail de choix concernant le sucre est là aussi assez étendu, entre les sirops, les sucres complets, et les variantes type cassonade, sucre de datte, sucre de coco, etc. Et pareil avec les fruits... Vous n’avez pas fini d’en tester, des panna cotta maison, inventives, parfumées et fraiches !

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Ingrédients

agar-agar crème de soja framboise lait végétal aromatisé sucre blanc sucre vanillé