Découvrez cette tarte salée aux trois fromages, un véritable délice pour vos papilles qui ravira tous vos convives lors d'un repas dominical en famille. Cette recette combine la fraîcheur des légumes de saison avec le fondant irrésistible d'un mélange de fromages soigneusement sélectionnés. La pâte croustillante contraste parfaitement avec la garniture crémeuse, créant une harmonie de textures qui fait tout le charme de ce plat. Facile à préparer mais impressionnante à servir, cette tarte peut être dégustée chaude ou tiède, accompagnée d'une simple salade verte. Les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse des fromages. Un plat convivial par excellence qui s'adapte à toutes les saisons en modifiant simplement les légumes selon ce que vous offre le marché. Une recette incontournable à ajouter à votre répertoire de plats familiaux pour égayer vos dimanches!
Ingrédients et quantités
- 1 pâte brisée
- 200g de mélange de fromages râpés (comté, emmental, gruyère)
- 50g de parmesan
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 10cl de lait
- 1 courgette moyenne
- 1 poivron rouge
- 12 tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Recette par étape
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm et piquez le fond à la fourchette.
- Faites revenir les courgettes et poivrons coupés en petits dés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait et les fromages râpés.
- Ajoutez les légumes poêlés, l'ail émincé et les herbes fraîches au mélange.
- Assaisonnez généreusement avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
- Versez la préparation sur le fond de tarte.
- Disposez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus et parsemez de parmesan.
- Enfournez pour 35-40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit légèrement tremblotant.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir, garnissez de quelques feuilles de basilic frais.
