Recettes véganes avec du sucre blanc (parfait pour les pâtisseries !)

Alors bon, préférez le sucre de canne non raffiné, cependant sachez que le sucre blanc est incontournable pour certaines recettes, notamment en pâtisserie. Il est généralement extrait de la betterave sucrière et le produit fini est du saccharose quasi pur. Sans aucun nutriment ni minéraux, il est recommandé de l’utiliser avec la plus grande parcimonie. Il est plus couramment appelé sucre cristal ou sucre semoule selon la taille de ses cristaux. C’est le sucre roi en pâtisserie, car son goût est discret et que son pouvoir sucrant est grand, il a une composition qui lui confère une certaine pureté dénuée de résidus ce qui nous permet d’obtenir un résultat sans plissé, impeccable, avec de la gueule et de la tenue. Le top du top par exemple pour le caramel est le sucre blanc en morceaux. Vous comprendrez donc que tout cela est à éviter soigneusement hors champs culinaire spécifique. Jetez-vous les yeux fermés dans la réalisation du fantastique Sablé breton citron et fraise de Délia, ou encore ses Pancakes végans de Délia, mais laissez-vous aussi tenter par du salé avec les Pâtes à la sauce crémeuse cajou tomate ou le Tempeh caramélisé aux oignons, qui sans ce sucre blanc n’auraient plus lieu d’être. On vous le dit, à chaque ingrédient son usage.

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Miam.com vous propose 241 recettes véganes avec l'ingrédient « Sucre blanc » à cuisiner chez vous

Gâteau végan renversé à l'ananas

Gâteau végan renversé à l'ananas

Et si vous utilisiez enfin cette conserve d'ananas en tranches qui traine dans votre placard depuis des lustres, grâce à cette recette délicieuse de gâteau renversé végan ?

Temaki végan au tofu aromatisé

Temaki végan au tofu aromatisé

On change des sushis et des makis habituels avec cette recette végane toute simple de temaki au tofu aromatisé à la japonaise.

Financiers végans à la myrtille

Financiers végans à la myrtille

Farines de sarrasin et de blé, lait de soja, poudre d'amande et autres ingrédients d'origine végétale sont à la base de cette recette de financiers végans aux myrtilles, parfaitement gourmands.

Pain de mie végan sans gluten

Pain de mie végan sans gluten

Cette recette sans gluten de pain de mie végan maison est plutôt très facile à préparer, une fois ses ingrédients rassemblés… Mais vous aurez besoin d'une machine à pain…

Pain de mie à l'huile d'olive

Pain de mie à l'huile d'olive

Si c'est la première fois que vous avez envie de préparer un pain de mie végan maison, cette recette très simple à l'huile d'olive pourrait bien vous encourager à en refaire souvent.

Clafoutis végan cerise ou abricot

Clafoutis végan cerise ou abricot

Il n'y a rien de plus simple que cette recette de clafoutis végan. Que vous ferez avec des cerises en juin et des abricots en juillet-août, histoire de prolonger le plaisir.

Gaufres véganes légères

Gaufres véganes légères

Cette recette de gaufres véganes est plutôt légère : lait végétal aromatisé à la vanille, farine, levure chimique et eau gazeuse. Mais bon, ça reste des gaufres ! (heureusement !)

Moelleux à l'orange végan

Moelleux à l'orange végan

Avec cette recette végane, ce gâteau moelleux à l'orange est également parfumé à la vanille et au rhum. Et le résultat est à tomber par terre tellement c'est bon.

Madeleines véganes inratables

Madeleines véganes inratables

Suivez cette recette inratable, et vous sortirez de votre four entre 15 et 20 madeleines véganes maison, moelleuses à souhait et que vous pourrez tremper dans du chocolat fondu. Ou pas.

Amaretti végan et sans gluten

Amaretti végan et sans gluten

Si vous suivez cette recette végane à la lettre, ce sont 50 biscuits amaretti sans gluten et hyper moelleux que vous allez bientôt déguster chez vous. En plusieurs fois ?

Baguette magique maison

Baguette magique maison

Pas besoin de machine ou de super-pouvoirs pour cette recette de baguette magique maison. Et avec ces proportions, vous sortirez deux merveilles boulangères de votre four.

Miel végan ou caramel liquide

Miel végan ou caramel liquide

Cette recette de miel végan façon caramel liquide pourrait s'appeler recette de caramel liquide comme du miel végan. Mais bon, ça reste de l'eau et du sucre, avec une touche de citron…

Miel de pommes cannelle-citron

Miel de pommes cannelle-citron

Avec cette recette, vous préparerez votre miel végan maison avec du jus de pomme, du citron et un bâton de cannelle. Et plus en fonction de votre inspiration (gingembre, thym, sauge, etc.)

Fraisier-cheesecake végan

Fraisier-cheesecake végan

Une base de gâteau moelleux à la vanille, une partie crémeuse noix de cajou - crème de coco citronnée, quelques fraises, et voilà votre recette de fraisier-cheesecake végan.

Fraisier végan façon layer cake

Fraisier végan façon layer cake

Ce fraisier végan façon layer cake est aussi gourmand que magnifique et plutôt facile à préparer chez vous : sa recette prévoit six ingrédients pour la génoise et quatre pour la crème vanillée.

Makis végans de printemps

Makis végans de printemps

Avec cette recette de makis végans sans algue nori, vous allez rouler votre garniture dans de la salade et des feuilles de riz. Avec un peu de vromage frais, pour un délice à l'apéritif.

Pickles de chou rouge express

Pickles de chou rouge express

Cette recette de pickles maison est simplissime et très rapide : une fois coupés le chou rouge et l'oignon, couvrez avec l'eau vinaigrée, et commencez à déguster quatre heures plus tard.

Pâte de praliné noisette-amande

Pâte de praliné noisette-amande

Cette recette de pâte de praliné maison à la noisette et aux amandes est expliquée et illustrée pas à pas : si vous débutez en pralin et praliné, vous allez adorer.

Gâteau roulé végan framboise-noix de coco

Gâteau roulé végan framboise-noix de coco

Sur sa base de génoise végane, cette recette de gâteau roulé sans œufs ni beurre ni lait de vache va être une splendeur avec ce duo framboise-coco très gourmand.

Crème pâtissière végane au chocolat

Crème pâtissière végane au chocolat

Ni lait de vache ni œufs de poule dans cette recette hypra gourmande de crème pâtissière végane au chocolat. En plus, elle est plus facile à faire (et plus légère) que l'originale…

Mug cake végan au caramel

Mug cake végan au caramel

Quelques pépites de chocolat noir, une touche de vanille et un caramel au lait de coco : cette recette de mug cake végan est plus rapide à préparer qu'à déguster. Ça change !

Macarons végans à la protéine de pomme de terre

Macarons végans à la protéine de pomme de terre

Avec cette recette de macarons végans préparés avec de la protéine de pomme de terre et de la Xanthane, Bérénice vous propose de travailler en cuisine comme un.e pro !

Macarons végans à l'aquafaba

Macarons végans à l'aquafaba

Vous allez découvrir ici la recette de base pour préparer des macarons végans à l'aquafaba chez vous. Au parfum pistache-chocolat-framboise, pourquoi pas…

Cookies végans à l'ail noir

Cookies végans à l'ail noir

Avec cette recette végane de cookies à l’ail noir, vous allez découvrir que cet ail confit à l’eau de mer sublime le chocolat, en lui donnant une savoureuse note caramélisée.

Churros ou chichis végans

Churros ou chichis végans

Pas d’œuf ni de beurre dans cette recette de churros ou chichis végans, ultra facile à préparer et qui fera son petit effet pour le goûter.

Brioche Nanterre végane

Brioche Nanterre végane

Sortez un crayon et votre carnet de cuisine, il va falloir prendre des notes pour suivre cette recette de brioche Nanterre végane signée d'une professionnelle en la matière !

Crème pâtissière végane de Délia

Crème pâtissière végane de Délia

Lait de soja, fécule, sucre, vanille, un peu d'agar-agar. Et cette recette de crème pâtissière ne serait pas signée Déliacious sans une goutte de kirsch et un peu de sel kala namak…

Crème pâtissière végane au lait d'amande

Crème pâtissière végane au lait d'amande

Petits choux croustillants cherchent recette de crème pâtissière au lait végétal d'amande et sans beurre pour projet fusionnel, très gourmand.

Pâte levée feuilletée végane

Pâte levée feuilletée végane

Cette recette de (folie !) pâte levée feuilletée sans beurre va vous permettre de déguster chez vous des viennoiseries véganes trop, trop bonnes.

Grosses meringues véganes

Grosses meringues véganes

Il n'y a pas 36 manières de réussir à faire de grosses meringues sans blanc d’œuf : il faut de la précision et de l'aquafaba. Démonstration avec cette recette végane en vidéo.

Macarons végans rustiques

Macarons végans rustiques

C'est une version rustique du traditionnel macaron que vous propose cette recette végane et sans gluten. Avec poudre d'amande et de noisette, et une ganache végétale au chocolat.

Crumble végan de pommes, mûres et noix

Crumble végan de pommes, mûres et noix

Cette recette facile de crumble végan pommes-mûres-noix vous est présentée en vidéo. Du coup, ça va être très difficile de la rater…

Crème chantilly végane à l'huile de coco

Crème chantilly végane à l'huile de coco

Envie de vous régaler avec une crème chantilly végane maison, crémeuse et douce, parfumée à la vanille ? Cette recette à l’huile de coco et au lait de soja va vous combler.

Chantilly végane à la margarine

Chantilly végane à la margarine

Cette recette de crème chantilly végane à la margarine et au lait de soja aromatisé à la vanille est époustouflante d’onctuosité gourmande. Il faudra juste penser à vous y mettre la veille.

Gâteau aux amandes basque végan

Gâteau aux amandes basque végan

Une recette de gâteau basque végan, ça vous dirait ? Il sera aux amandes bien sûr, et fourré avec l'incontournable confiture de myrtilles… Pour une gourmandise croquante très classique.

Oranges au caramel et aux noix

Oranges au caramel et aux noix

Envie d'un dessert de fruits crus délicieusement acidulé, parfumé et sucré ? Cette recette d'oranges au caramel et aux noix pourrait bien faire l'affaire…

Soupe façon bo bun végan

Soupe façon bo bun végan

Cette recette végane est parfaite si vous êtes en manque de toutes les saveurs de la salade bo bun mais que vous avez envie d'une soupe bien chaude.

Verrine végane tout chocolat

Verrine végane tout chocolat

Une base de mousse au chocolat à l'aquafaba couverte d'une ganache bien noire, le tout sous un crumble au cacao. Pour une recette de verrine végane totalement chocolatée et gourmande.

One pot pasta à la bolognaise végane

One pot pasta à la bolognaise végane

Le principe du « one pot pasta » ? Tout cuit en même temps, dans la même casserole. Et cette recette végane de pasta à la bolognaise est parfaite pour le découvrir.

Cannelloni à la bolognaise végane

Cannelloni à la bolognaise végane

Pour changer des pâtes bolognaises et des lasagnes bolo, pourquoi ne testeriez-vous pas cette recette végane de cannelloni à la bolognaise ? (euh… pensez à vérifier vos carences…)

Carpaccio d'asperges à l'échalote

Carpaccio d'asperges à l'échalote

Êtes-vous réellement prêt.e à découvrir cette recette de carpaccio d’asperges à peine cuites, coupées fines et acidulées par de l’échalote en vinaigrette ?

Cupcake végan chocolat-beurre de cacahuète

Cupcake végan chocolat-beurre de cacahuète

Pour les dingues de beurre de cacahuète, cette recette végane de cupcake au chocolat représente l’aboutissement culinaire et gastronomique ultime. Du coup, mieux vaut y renoncer.

Financiers végans à la cerise

Financiers végans à la cerise

Une recette de financiers végans très gourmands, au yaourt végétal et à la banane écrasée, trop mignons avec leur cerise fondante, ça vous dit ?

Naans végans à la poêle

Naans végans à la poêle

Si vous aimez vos naans nature bien gonflés, cette recette végane (sans beurre ni yaourt au lait d’origine animale) est faite pour vous. C’est votre poêle qui va être contente.

Naan au vromage

Naan au vromage

Vous en aviez rêvé de déguster à nouveau des naans au fromage, mais sans fromage. Cette recette végane est parfaite, avec du bon vromage frais maison ou du fauxmage du commerce.

Pain à burger végan

Pain à burger végan

On laisse tomber les œufs et le beurre avec cette recette toute simple et végétale de pain à burger végan. Les gourmettes et les gloutons en redemandent… Trop bun !

Nouilles udon sautées au chou pak choï

Nouilles udon sautées au chou pak choï

Il vous faudra un petit chou pak choï pour cette recette végane de nouilles udon sautées au wok. Avec un oignon, de la sauce de soja sucrée et un peu de piment, vous allez l’adorer.

Gâteau au yaourt végan au citron

Gâteau au yaourt végan au citron

On reprend les bases de la gourmandise végane avec cette recette parfaite de gâteau au yaourt au citron : margarine, farine, sucre, yaourt de soja, levure chimique et zeste de citron.

Pain à bagel végan

Pain à bagel végan

Envie d’un sandwich maison qui sorte de l’ordinaire ? Craquez pour cette recette végane de pain à bagel, et régalez-vous de crousti-moelleux aussi bon frais que décongelé.

Banane au four facile

Banane au four facile

Inutile de le préciser : il vous faudra des fruits bien mûrs pour cette recette de bananes cuites au four. Avec de la poudre d’amande et du sucre… Euh… il n’y en a qu’une par personne ?

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