Les meilleures recettes véganes crues

Manger cru c’est s’assurer de profiter totalement des nombreux bienfaits des aliments pour la santé. Cela permet non seulement d’améliorer la vitalité, mais de plus, les digestions sont plus faciles. Sans oublier le fait que les aliments crus jouent également un rôle essentiel en matière de détox. Afin de purifier votre corps et éliminer les toxines résultant d’une mauvaise habitude alimentaire, n’hésitez pas à manger cru, non seulement les fruits bien sûr, mais également la plupart des légumes. Savez-vous que près de 90 % des vitamines dans les ingrédients cuits disparaissent ? C’est une raison de plus de privilégier les aliments crus. À quoi bon manger des légumes s’ils ne vous apportent rien ? Protéine, fibre, oméga 3, vitamines et minéraux, tous ces nutriments contribuent essentiellement à l’amélioration de votre santé au quotidien. Afin de les conserver, il est fortement conseillé de consulter avec beaucoup d’attention notre sélection de recettes véganes crues. Notons toutefois que tous les aliments ne peuvent pas être consommés crus. Ce sont surtout les végétaux ainsi que les fruits, les fruits à coque et les graines qui sont les plus concernés. La meilleure façon de ne pas se tromper est d’opter pour les plats végans. Comme ces derniers sont préparés à 100 % avec des produits d’origine végétale, vous pouvez en tirer un maximum de bénéfice. Grâce à nos recettes véganes sans cuisson, vous allez vous régaler durant vos différents repas. À la fois simples et délectables, ces recettes sont très agréables à préparer. Donnez plus de sens à votre vie à l’aide des aliments naturels et sains que nous vous proposons. Avec plus d’une centaine de recettes véganes crues, vous avez suffisamment de quoi vous inspirer. Notamment avec toutes les recettes de marinades, qui seront parfaites pour donner du goût à tous vos ingrédients. Vous pouvez par exemple prendre des tomates farcies au quinoa que vous allez préparer avec du poivron mariné, un simili-carné comme du tofu fumé, de la saucisse végétale ou du jambon végan. Il faudra ajouter par la suite du yaourt végétal. En guise de finition, vous terminerez l’ensemble avec de l’huile d’olive accompagnée d'une herbe aromatique comme du persil, de l'estragon, ou de l’origan. Si vous voulez un plat plus exotique, vous pouvez mitonner une sauce citronnée au gingembre que vous ajouterez à votre délicieuse salade. Si vous recherchez une entrée originale pour vos convives ou juste pour faire plaisir à votre petite famille, vous avez l’embarras du choix : salade de millet, carotte et betterave crue, lasagnes de légumes ou encore la soupe de courgette à l’avocat. Cette dernière se prépare en l’espace de quelques minutes. Vous devez tout simplement mélanger de l’avocat et de la courgette dans de l’eau bouillante et le tour est joué. À part les légumes, vous pouvez aussi vous faire plaisir avec des brownies végans, du cheesecake salé, des rouleaux de printemps végans ou encore de la tarte au citron. Comme vous le constatez, les recettes végétaliennes sans cuisson sont incomparables que ce soit en termes d’esthétique (ces couleurs intactes !) ou en matière de goût. La voilà la bonne nouvelle : terminées les dépenses d’argent inutiles en produits industriels sans saveurs et néfastes pour la santé !

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259 recettes véganes « Cru » à cuisiner chez vous

Vromage de boulgour fermenté

Vromage de boulgour fermenté

Cette recette végane de fromage végétal (vromage ou fauxmage) va vous prendre un petit mois, le temps que votre boulgour fermente dans de l'eau salée. Puis : régal à tous les parfums !

Dip végan de pourpier aux noix de macadamia

Dip végan de pourpier aux noix de macadamia

Grâce à cette recette de dip végan d'apéritif, vous allez découvrir les saveurs du pourpier et celles des noix de macadamia. C'est fou, non ?

Smoothie à la poire et aux flocons d'avoine

Smoothie à la poire et aux flocons d'avoine

Une poire, des flocons d'avoine, du lait végétal et une touche de vanille : cette recette simple et délicieuse de smoothie végan est parfaite pour une collation légère et vitaminée.

Confiture de fraises crue

Confiture de fraises crue

Découvrez la « crufiture » avec cette recette de confiture crue de fraises maison, histoire de faire le plein de saveurs intactes et de vitamines.

Smoothie végan vanille-cajou

Smoothie végan vanille-cajou

Faites votre lait de cajou maison, ajoutez-y des flocons d'avoine, de la vanille, une banane surgelée et des dattes, et voilà votre recette de smoothie végan préférée !

Milkshake végan à la fraise

Milkshake végan à la fraise

Cette recette végane de milkshake au lait végétal est parfait pour fêter le retour des fraises… ou pour l'attendre avec des fraises surgelées…

Milkshake végan vanille-mangue

Milkshake végan vanille-mangue

Impossible de faire plus simple, rapide et délicieux que cette recette de milk-shake végan à la vanille et à la mangue. Sauf si vous n’avez pas de blender.

Smoothie végan au kaki et à l'ananas

Smoothie végan au kaki et à l'ananas

Une banane congelée, deux tranches d'ananas, un kaki bien mûr, du lait de coco, et hop ! ça donne une recette de smoothie végan bourré de fraicheur gourmande.

Milkshake banane-cacahuète-cacao-coco

Milkshake banane-cacahuète-cacao-coco

Qu'on l'écrive milk-shake ou milkshake, le résultat est le même. Surtout avec cette recette végane très gourmande, à la banane, au beurre de cacahuète, au cacao et au lait de coco.

Salade de butternut crue

Salade de butternut crue

Avec cette recette de salade de butternut crue au piment et à l'échalote, parfumée à la coriandre et au citron, vous allez réveiller toute une tablée : les papilles gustatives vont crépiter !

Smoothie mix pomme-banane-épinard

Smoothie mix pomme-banane-épinard

Cette recette végane de smoothie mix à la pomme et banane, aux épinards et à la purée d'amande, va vous permettre de composer un smoothie bol gourmand à la folie.

Salade de pommes de terre à l'artichaut cru

Salade de pommes de terre à l'artichaut cru

Avec des petits artichauts violets coupés en tranches fines, cette recette va sublimer votre prochaine recette de salade de patates.

Boulettes apéritives à la tomate séchée

Boulettes apéritives à la tomate séchée

Graines de tournesol, gomasio, datte, graines de sésame : il n'y a pas photo, cette recette végane de boulettes apéritives crues à la tomate séchée vous inspire et vous régale déjà.

Compote de pommes crue à la caroube

Compote de pommes crue à la caroube

Grâce à cette recette végane, vous allez réaliser que la compote de pommes peut très bien se déguster crue, et qu'avec de la caroube, elle est encore bien meilleure.

Lait de noisette maison

Lait de noisette maison

Le lait végétal de noisette est une merveille sans pareilles et, fait maison avec cette recette, il est encore plus frais et gourmand, adapté à vos goûts.

Brownies végans crus

Brownies végans crus

Cette recette de brownies crus aux dattes, cacao et noix de pécan est non seulement végane, mais elle est bien sûr sans gluten. En plus d'être express et carrément fastoche.

Carpaccio de navets tout simple

Carpaccio de navets tout simple

Il n'y a rien de plus simple que cette recette de carpaccio de navets tout nouveaux et tout bio : un peu d’huile d’olive et de fleur de sel, une belle tranche de pain grillé, et zou !

Béchamel végane au tofu soyeux

Béchamel végane au tofu soyeux

Vous cherchez une recette inratable, express et sans gluten de sauce béchamel végane ? Elle est ICI et vous la cuisinerez avec du tofu soyeux, du poivre, de la muscade et du sel. C’est tout !

Confiture crue d'abricot

Confiture crue d'abricot

Avez-vous déjà pensé à mixer des dattes avec de l'abricot et du zeste de pamplemousse ? Vous auriez inventé cette recette de confiture crue d’abricots !

Salade de mangue râpée

Salade de mangue râpée

Votre mangue n'est pas assez mûre ? Profitez-en et râpez-la pour savourer cette recette de petite salade sucrée salée, parfumée au citron vert, à la coriandre et à la cacahuète.

Energy balls véganes & gourmandes

Energy balls véganes & gourmandes

Cette recette végane d'energy balls crues et infiniment gourmande : en fait, il faut mélanger du chocolat, des dattes, du beurre de cacahuètes et des amandes avec... suspense !

Pickles de chou rouge express

Pickles de chou rouge express

Cette recette de pickles maison est simplissime et très rapide : une fois coupés le chou rouge et l'oignon, couvrez avec l'eau vinaigrée, et commencez à déguster quatre heures plus tard.

Salade coleslaw végane

Salade coleslaw végane

Vous l'adorez déjà cette recette de coleslaw végan, avec son duo carotte-chou croquant, son miso blanc et sa touche moutardée, dans une petite salade savoureuse liée à l'huile d'olive.

Fromage végétal façon bûche de chèvre

Fromage végétal façon bûche de chèvre

Bûches ou crottins, cette recette végane de fromage végétal façon chèvre frais va vous autoriser pas mal de délires gourmands, sur une base de noix de cajou mixées et de lait de coco.

3 energy balls véganes sang gluten

3 energy balls véganes sang gluten

Avec ces recettes présentées en vidéo, vous allez déguster trois energy balls (snack de boules d'énergie) véganes et sans gluten : figues-tonka, noix de coco, abricot-cannelle.

Vromage fermenté au miso

Vromage fermenté au miso

Avec cette recette de vromage ou fauxmage à tartiner, vous allez faire fermenter pendant 24 heures des noix et graines mixées avec du miso, avant d'en tartiner un peu partout…

Pickles de légumes au miso

Pickles de légumes au miso

Avec cette recette japonaise de « misozuke », facile et rapide, vous allez pouvoir déguster chez vous des pickles de légumes au miso brun, rouge ou blanc.

Pickles express de betterave

Pickles express de betterave

C'est avec de la betterave chioggia crue qu'Alexandre prépare ses pickles fermentés maison : un régal pour les yeux autant que pour le palais.

Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé

Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé

Il n'y a pas plus simple pour faire ses rouleaux de printemps végan, au tofu aromatisé à l'asiatique, que de suivre une recette expliquée en vidéo. Avec la sauce qui va bien.

Guacamole de brocoli (brocamole)

Guacamole de brocoli (brocamole)

En fait, ne changez rien à votre recette de guacamole habituel : remplacez juste l'avocat par du brocoli. Et vous vous régalerez de brocamole, une tartinade végane et crue très originale.

Tartare d'algues fraiches aux noisettes

Tartare d'algues fraiches aux noisettes

Vous ne le savez pas encore, mais cette recette végane de tartare d'algues dulse aux noisettes est déjà un classique à votre table...

Tarama végétal aux noix de cajou

Tarama végétal aux noix de cajou

Cette recette de tarama végétal vous propose de mixer des noix de cajou avec des graines de chia et des algues séchées, tout simplement. Un délice avec un peu de jus de citron et du sel.

Crème pâtissière végane crue au tofu soyeux

Crème pâtissière végane crue au tofu soyeux

Impossible de faire une crème pâtissière végane aussi rapide et savoureuse que celle de cette recette : vous n'aurez qu'à mélanger purée d'oléagineux, tofu soyeux, vanille et sucre, et c'est prêt !

Tartare végan de tofu fumé

Tartare végan de tofu fumé

Comment inventer une bonne recette de tartare végan ? Choisir un simili-carné (ici du tofu fumé), un fruit et un légume cru, mettre le tout à mariner, et il n'y a plus qu'à se régaler !

Beurre de mangue végan

Beurre de mangue végan

Voilà une recette végane, exotique et chic, qui va faire délirer pas mal de gourmandes et de gloutons. Et vous, avez-vous envie d'y goûter à ce beurre végétal de mangue ?

Beurre de noix maison

Beurre de noix maison

Cette recette végane de beurre de noix maison va vous poser un cas de conscience gourmand : vous allez la préparer avec ou sans les abricots secs et la noix de coco râpée ?

Margarine végane maison

Margarine végane maison

Cette recette de margarine végane maison vous donne les bases pour réussir un beurre végétal parfait. Vous n’avez plus qu’à l'adapter à vos goûts (avec de la purée d’amande ou de cacahuète ?).

Guacamole au tofu soyeux

Guacamole au tofu soyeux

Pas assez d'avocats bien mûrs ou envie d'alléger votre guacamole habituel ? Cette recette de guacamole végan au tofu soyeux, pleine de calcium, protéines, fer et magnésium va vous régaler.

Carpaccio d'ananas aux épices

Carpaccio d'ananas aux épices

Cannelle, badiane, cardamome et vanille : ces épices vont parfumer le sirop de cette recette de carpaccio d'ananas. On vous réserve une place à table ?

Oranges au caramel et aux noix

Oranges au caramel et aux noix

Envie d'un dessert de fruits crus délicieusement acidulé, parfumé et sucré ? Cette recette d'oranges au caramel et aux noix pourrait bien faire l'affaire…

Gravlax au faumon de carottes

Gravlax au faumon de carottes

Vos carottes vont mariner deux jours dans un mélange de sauce tamari, fumée liquide, baies roses, citron, aneth et algues séchées, avant de se changer en un gravlax de faumon bluffant.

Carrot cake végan et cru

Carrot cake végan et cru

Si vous adorez manger cru, cette recette de carrot cake végan est faite pour vous. Pour un délice de fondant cannelle-fleur d'orange, sous un topping noix de cajou-dattes au 4 épices.

Bol de petit-déj végan au porridge cru

Bol de petit-déj végan au porridge cru

Avec cette recette végane, votre bol de petit-déj va vous offrir des bouchées de porridge « overnight » préparé avec votre yaourt végétal préféré et d'autres ingrédients à découvrir.

Smoothie de banane et blette

Smoothie de banane et blette

Il va falloir que vous l'apprivoisiez cette recette de smoothie végan de banane et blette au lait de noisette : vous y ajouterez de la cannelle ou de la vanille ?

Jus de fenouil, pomme et poire au gingembre

Jus de fenouil, pomme et poire au gingembre

Vous avez envie d'un jus plein de vitamines et de saveurs crues relevées de gingembre ? Cette recette de jus de fenouil pomme-poire est faite pour vous.

Lait de cajou maison

Lait de cajou maison

Cette recette de lait de noix de cajou maison n’est pas différente de la plupart des autres recettes de lait végétal : réhydratez les noix, mixez-les avec un sucrant, puis filtrez.

Wrap végan à l'algue nori

Wrap végan à l'algue nori

Cette recette de wrap végan va vous faire penser à celle du rouleau de printemps, sauf que vous allez le rouler dans une feuille d'algue nori. Un truc de dingue.

Carpaccio de fenouil à l'orange

Carpaccio de fenouil à l'orange

Cette recette de petite salade légère façon carpaccio de fenouil et d'orange est parfumée à la cardamome pilée et acidulée avec de l'échalote. Un beau programme gustatif, frais et léger.

Pâté végan cru express

Pâté végan cru express

Cette recette de pâté de campagne végan et cru est vraiment rapide : graines de tournesol, tomates confites, carotte, olives noires, levure maltée... et vous mixez !

Tartare d'algues aux noix et tomates séchées

Tartare d'algues aux noix et tomates séchées

Cette recette de tartare d'algues aurait également pu s'appeler « tartinade de la mer », avec sa texture aux noix de pécan et tomates séchées, relevée de moutarde et jus de citron.

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