Les meilleures recettes pleines de mirabelles
Dans la famille prune, je voudrais la mirabelle ! La mirabelle, c’est la plus petite des prunes mais peut-être également la plus connue. Toute ronde, d’une couleur entre le jaune et le vert, elle est originaire de Lorraine, dans l'est de la France, comme Jeanne d’Arc. Elle est probablement considérée comme l'une des meilleures variétés de prune, avec l’incontournable reine-claude, plus grosse mais toujours ronde, ainsi que la quetsche, violette et allongée. Toutes ces prunes sont appréciées pour leur saveur douce et sucrée ainsi que leur texture juteuse. Ainsi que leurs noyaux, que l’on peut s’entrainer à cracher le plus loin possible, histoire de pouvoir participer au Mondial du cracher de noyau de pruneaux, qui a lieu tous les deux ans. Record du monde : autour de dix mètres… La culture de la mirabelle est principalement localisée dans les régions de Lorraine et d'Alsace en France, mais on peut également en trouver dans d'autres pays européens tels que l'Allemagne, la Belgique et la Suisse. Les mirabelliers sont des arbres fruitiers de taille moyenne qui ont besoin d'un sol bien drainé et d'une exposition ensoleillée pour bien se développer, comme tous les pruniers d’ailleurs. La récolte de la mirabelle se fait généralement à la fin de l’été, à partir de la mi-août et dure jusqu’à fin septembre. Ce qui ne laisse qu’environ six semaines pour s’en régaler, notamment en s’inspirant de la sélection de recettes de mirabelles rassemblée par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Passé ce délai, vous ne pourrez plus en trouver que surgelées. C’est bien sûr cru que vous commencerez à déguster ce fruit, au petit déjeuner ou au goûter, ou en dessert si vous aimez vous régaler de fruits de saison en fin de repas. Mais vous pourrez bien sûr également le savourer en le cuisinant et le préparant pour l’incorporer dans de la tarte aux fruits et des gâteaux, des confitures et des gelées, des compotes et des pâtisseries en tous genres. Au fait, la mirabelle est également utilisée pour produire une eau de vie, connue sous le nom de "mirabelle de Lorraine", et qui donne lieu encore aujourd’hui en fin de repas dans certaines contrées à des invitations du type « allllllez, vous prendrez bien une tite prune ? »… Un truc qu’il ne faut jamais refuser, même si ça débouche !
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 10 recettes véganes avec l'ingrédient « Mirabelle » à cuisiner chez vous
Far végan aux mirabelles
Cette recette végane et sans gluten de far ou clafoutis aux mirabelles se base sur le mélange de tofu soyeux et de farine de riz. Et il n’y manque que votre touche personnelle.
Compote de pommes à la mirabelle
On ne peut pas faire plus simple que cette recette de compote maison pommes – mirabelles. Il fallait pourtant y penser pour s'en régaler !
Tarte rustique aux fruits d'automne
Cette recette végane de tarte rustique aux fruits d'automne est hypra gourmande : un peu de rhum et de gingembre sont associés aux prunes, mûres, figues, etc.
Tarte végane aux mirabelles
Cette recette végane de tarte aux mirabelles va vous régaler de fruits savoureux, fondants, en bouchées parfumées à la crème pâtissière vanillée. MIAM !
Tatin végane prune-rhubarbe
On change de la traditionnelle tarte tatin aux pommes avec cette recette de tatin végane aux prunes (mirabelle, quetsche et reine-claude) et à la rhubarbe. Un festival de fin d'été gourmand !
Clafoutis aux prunes végan
Elle est vraiment très facile et rapide cette recette savoureuse de clafoutis aux prunes végan : dénoyautez les fruits et mélangez-les aux autres ingrédients, puis zou au four !
Tarte aux prunes végane
Vous l’adorez déjà cette recette végane de tarte aux prunes : sa pâte sucrée maison simplissime sera couverte de poudre d’amande avant d’accueillir les mirabelles ou reines-claudes dénoyautées.
Verrines à la prune, crème de cajou et crumble coco
Ces verrines vous offriront des bouchées contrastées, entre fondant et croustillant, avec des saveurs à la fois acides et douces, délicatement sucrées, parfumées à la vanille. Un vrai festival gourmand !
Scones aux mirabelles de Marie Laforêt
Comptez une dizaine d'ingrédients pour cette recette de scones végans aux mirabelles, que Marie Laforêt vous invite à déguster chez vous. Et autant de minutes pour les préparer. Trop facile.
Crumble végan aux quetsches et mirabelles
Si vous appréciez les crumbles aux fruits, vous devez sans faute consulter cette recette de crumble végan de Marie Laforêt. Sa pâte à crumble est une fête gustative à elle seule...
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