Ce n’est pas parce que Camille (Santé & Gourmandises) est spécialisée dans les préparations à faible indice glycémique qu’elle ne nous régale pas régulièrement avec des recettes particulièrement gourmandes, toujours élaborées à partir de produits d’origine végétale. Ses Verrines véganes façon cheesecake nous ont laissé un souvenir ému, et sa Pizza végane en 4 versions gourmandes nous a tellement inspiré.es que les pizzas sont redevenues un mets maison que l’on apprécie régulièrement… Avec sa recette de brownies crus aux abricots secs, elle ne change rien évidemment à ce qui est sa marque de fabrique, avec des ingrédients faciles à rassembler sur un plan de travail, pour un temps de préparation qui n’excédera pas une dizaine de minutes. Pour une dégustation qui n’attendra aucun temps de repos. Simple, rapide, efficace, sans gluten, végan, IG bas, hypra gourmand et fondant. What else ?

Il vous suffira de mixer des noix et des noisettes avec des abricots secs bien moelleux (quitte à les laisser tremper une petite heure dans de l’eau s’ils sont vraiment secs), du cacao en poudre et une micro pincée de sel. Sans oublier une petite touche de parfum avec soit de la fève tonka râpée soit de la vanille en poudre ou liquide. Gardez quelques noix et noisettes pour les concasser et décorer le dessus de vos brownies végans crus, ils seront bien plus gourmands comme ça, avec un peu de croquant… Vous aplatirez ensuite à fond cette préparation dans un moule à gâteau ou à gratin couvert d’une feuille de papier cuisson, avant d’y couper vos brownies en carrés ou rectangles que vous pourrez engouffrer illico. Ou bien que vous pourrez mettre de côté pour partir en pique-nique par exemple, et qui vous feront dans tous les cas un excellent en-cas en cas de fringale incontrôlable.

Enfin, si vous incorporez plus de noix dedans ou de graines, ainsi qu’un peu de riz soufflé par exemple, cela donnera une barre de céréales maison gigantesque. Et si vous ne changez rien à cette recette mais que vous roulez des boulettes avec la préparation, vous obtiendrez de délicieuses energy balls, justement bourrées d’énergie et prêtes à partir avec vous en randonnée…

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Ingrédients

abricots secs cacao en poudre fève tonka noisettes noix sel vanille