Pizza végane : quatre garnitures gourmandes

Pizza végane en 4 versions gourmandes

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Une recette de Santé & Gourmandise

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Non seulement Camille (Santé & Gourmandise) vous propose ici quatre garnitures gourmandes pour pizza végane, originales et inventives, mais elle vous garantit également que ces préparations sont à indice glycémique bas, si c’est un aspect nutritionnel que vous surveillez. Pour le reste, oui, la régalade limite gastronomique et l’inspiration culinaire sont vraiment au rendez-vous, notamment grâce à sa Pâte à pizza gourmande à IG bas, préparée à base de farine de petit épeautre complet et de farine de pois chiche, ou grâce à ce fond de pizza « orange » à base de purée de butternut (et qui fonctionne évidemment très bien avec d’autres courges, genre potimarron). Une proposition vraiment intéressante qui change de la pizza dite « blanche », ici à base de yaourt de soja, ou « rouge », préparée avec l’ultra classique sauce tomate si prisée des pizzaïolos à travers la planète ou en direct d’Italie.

Vous avez ainsi compris quelles sont les trois bases avec lesquelles vous allez composer ces quatre pizzas véganes gourmandes, il ne vous reste plus qu’à découvrir les deux principales garnitures 100 % végétales que Camille vous propose de cuisiner : d’un côté une Fondue de poireaux végane au curry (avec un peu d’échalote, de moutarde et de crème végétale), ou de l’autre une Poêlée de champignons végane de folie mais finalement toute simple (champignons de saison et sauce soja, poivre et origan séché). Quelques noisettes grillées et concassées s’associeront aux poireaux au curry, ou des cerneaux de noix pour le croquant et les champignons poêlés. Vous n'aurez plus qu'à vous décider si vous avez envie d'ajouter quelques allumettes de tofu fumé. Et tout ça présenté par Camille dans un tutoriel en vidéo parfait de clarté, à retrouver sur sa chaine YouTube : avec ça, si vous vous loupez, ça sera vraiment de votre faute. Sachant que le principal piège à éviter quand on fait des pizzas maison, c’est de mettre trop de garniture…

Pour finir, vous pouvez également comme Camille garnir vos pizzas véganes sorties du four avec quelques pickles maison : Pickles de radis, Pickles express de betterave ou Pickles de chou rouge express, ce ne sont pas les idées gourmandes qui manquent quand on se passe des ingrédients d’origine animale, bien au contraire : c’est tout un nouveau monde culinaire et gastronomique qui s’ouvre à nous.

Catégories & mots clés

pizza facile original débutant automne IG bas gourmand en vidéo

Ingrédients

basilic butternut champignon brun champignon de Paris crème de soja curry échalote huile d'olive moutarde noisettes noix olive noire origan persil pleurote poireau sauce soja sauce tomate tofu fumé yaourt de soja pâte à pizza végane



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