Recettes véganes avec du potimarron

Il ne faut pas confondre le potiron et le potimarron, même si ces deux courges sont très similaires : le potimarron est effectivement plus petit que son copain le potiron et à une forme un peu plus allongé. Quant à son goût, il se rapproche de celui d’une purée de châtaignes. C’est une cucurbitacée de couleur orange, avec une chair farineuse et au goût sucré. On l’utilise en cuisine dans de nombreux mets, par exemple dans les potages, au four, frits, en tourte, en purée et bien d’autres préparations gourmandes encore, dont mêmes des sucrées… Vous pouvez retirer sa peau ou non car elle est comestible, et le potimarron peut également être consommé cru dans certains cas. Maintenant que vous avez fait plus ample connaissance avec cet étrange légume, il est temps de passer à la pratique !
En recettes véganes, nous vous conseillons de commencer par cuisiner une Tarte au potimarron et aux noisettes (onctueuse et complète grâce à la crème végétale et à son tofu émietté). Si vous voulez de la couleur dans votre assiette, c’est du côté du Tajine de légumes d'automne qu’il faudra aller voir, et si vous préférez le sucré (ça y est : on y est !), les Muffins à la courge, noisettes et chocolat vous tendent les bras, et ce serait un crime que de refuser cette invitation pour un délice culinaire à la fois original et healthy, pour une véritable découverte culinaire et gastronomique !

velouté de courge automne

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Miam.com vous propose 79 recettes véganes avec l'ingrédient « Potimarron » à cuisiner chez vous

Pizza à la purée de potimarron

Pizza à la purée de potimarron

Grâce à cette recette, vous allez enfin pouvoir vous régaler de pizza à la « sauce courge », en étalant tout simplement de la purée de potimarron grillé à la place de la sauce tomate.

Pumpkin spice latte végan parfait

Pumpkin spice latte végan parfait

Envie d'une boisson crémeuse au café, hypra parfumée et réconfortante ? Essayez cette recette végane de « pumpkin spice latte », elle est (par)faite pour ça !

Quiche aux poireaux et potimarron

Quiche aux poireaux et potimarron

Cette recette de quiche végane vous propose un combo gourmand gagnant et inoubliable : celui du poireau associé au potimarron.

Courge farcie au fromage végétal

Courge farcie au fromage végétal

Vous ne savez pas quoi faire de ces petites courges, trop jolies et apétissantes ? Farcissez-les de fromage végétal, façon fondue, et vous vous régalerez.

Salade composée au potimarron rôti

Salade composée au potimarron rôti

Des cubes de potimarron rôti au curcuma et au thym, des croûtons à l'ail et au paprika fumé : telle est la base de cette recette de salade composée de folie !

Délicieux pain cocotte à la courge

Délicieux pain cocotte à la courge

Sur une base de farine complète 5 céréales, cette recette facile vous permettra de sortir de votre four un délicieux pain cocotte parfumé à la courge et aux noix.

Wok de courge express et délicieux

Wok de courge express et délicieux

STOP ! Ne cherchez plus : vous avez de la courge ? Vous avez un wok, de la sauce soja et de la coriandre fraiche ? Allez : au boulot !

Tartines véganes à la courge et au poivron rôti

Tartines véganes à la courge et au poivron rôti

Cette recette aux potimarron et poivron rôtis est parfaite pour une soirée « tartines », sur une délicieuse base de crème de graines de courge.

Citrouille farcie au chili sin carne

Citrouille farcie au chili sin carne

Cette recette de citrouille farcie avec du chili sin carne est hypra savoureuse, facile à préparer, et elle fera beaucoup d'effet à votre table.

Gratin végan divin façon crumble

Gratin végan divin façon crumble

Une recette divine de gratin végan ? Imaginez : fleurettes de brocoli, purée de courge, du crémeux, du fondant et du croustillant on top avec un crumble de crackers…

Pâtes fraiches express à la courge

Pâtes fraiches express à la courge

Vous n'aurez besoin que de deux ingrédients pour cette recette express de pâtes fraiches : de la chair de courge et de la farine. Et pas besoin de machine. Un truc de dingue.

Poêlée de sarrasin grillé aux légumes d'automne

Poêlée de sarrasin grillé aux légumes d'automne

Cette recette de poêlée de kasha (sarrasin grillé) est une splendeur d'automne, avec potimarron, feuilles de blette ou de kale, champignons et un peu de poire.

Gratin de quinoa aux légumes d'automne

Gratin de quinoa aux légumes d'automne

Si vous cherchez une nouvelle manière de vous régaler avec du quinoa, cette recette de gratin végan de quinoa au potimarron et aux épinards ne demande qu'à être testée chez vous.

Fudge végan chocolat - potimarron

Fudge végan chocolat - potimarron

Impossible de faire plus délicieux, fondant et simple que cette recette de fudge végan au chocolat et au potimarron. N'hésitez pas à tripler les quantités, ça part très vite !

Lasagnes véganes à la courge

Lasagnes véganes à la courge

Cette recette de lasagnes véganes est hypra fondante et savoureuse, avec sa purée de courge, ses épinards (ou kale), ses pois chiches ou haricots blancs et sa saveur vromagée.

Acras végans de potimarron

Acras végans de potimarron

Ces acras végans savoureux au potimarron, iodés avec de l'algue nori, se dégusteront avec leur sauce chien maison (recette doublement pimentée !).

Wellington feuilleté végan de Noël

Wellington feuilleté végan de Noël

Avec sa farce de champignons, potimarron, châtaignes, noix et cranberries, cette recette de wellington végan feuilleté et tressé est une splendeur pour un repas de Noël.

Risotto végan de potiron aux champignons

Risotto végan de potiron aux champignons

La seule difficulté de cette très savoureuse recette de risotto végan au potiron et aux champignons ? Râper vos cubes de courge !

Pancakes végans au potiron

Pancakes végans au potiron

S'il vous reste un morceau de potiron ou potimarron, vous devez absolument tester cette recette de pancakes végans à la chair de potiron.

Terrine de légumes de Marie Laforêt

Terrine de légumes de Marie Laforêt

Cette recette de terrine végane aux trois légumes signée Marie Laforêt est une splendeur : potimarron aux 5 baies, aubergine à la sauce soja, et topinambours au miso. Miam et reMiam !

Crumble de potimarron au sarrasin

Crumble de potimarron au sarrasin

Cette recette végane de crumble salé est divine : une pâte croustillante à base de farine de sarrasin et d'huile de coco, sur du potimarron fondant dans son lait de coco. Un régal intégral.

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Avec son potimarron, ses lentilles corail, son lait de coco et sa touche de curry, cette recette végane de velouté exotique et onctueux va vous régaler.

Galettes véganes de riz et lentilles

Galettes véganes de riz et lentilles

Du potimarron, du riz complet, un mélange de lentilles, du curry et des graines germées… Elle vous plait déjà cette recette de galettes véganes !

Tajine végan de pommes de terre

Tajine végan de pommes de terre

Des dattes et du citron confit, des pommes de terre, de la courge, du cumin et de la coriandre, oignon et carotte : cette recette de tajine végan va régaler votre cocotte !

Pain complet au miso

Pain complet au miso

Farine de petit épeautre complète, yaourt végétal, purée de légumes, miso rouges, graines et bicarbonate : cette recette végane de pain complet au miso est bientôt incontournable chez vous !

Pâtes fraiches véganes à la courge

Pâtes fraiches véganes à la courge

Avec ou sans laminoir, cette recette de pâtes fraiches véganes à la courge, coupées en tagliatelles, va régaler de grandes tablées aussi bien que des repas en petits comités.

Cake sucré végan au potimarron

Cake sucré végan au potimarron

Cette recette de cake sucré végan au potimarron façon « pumpkin cake » va vous régaler de saveurs exotiques moelleuses, réconfortantes et... troublantes... si si...

Pudding végan de potimarron aux épices

Pudding végan de potimarron aux épices

Avec cette recette de pudding végan aux potimarron et épices, vous allez déguster un dessert situé entre la crème et l'entremets, délicieusement fondant et gourmand.

Soupe de potimarron au riz

Soupe de potimarron au riz

Cette recette végane de soupe de potimarron au cumin servie avec un reste de riz est parfaite : facile, rapide, rassasiante et parfumée. What else ?

Génoise végane au potimarron

Génoise végane au potimarron

Cette recette de génoise végane préparée avec de la chair de potimarron et parfumée de cannelle et de muscade va enflammer votre créativité gourmande…

Confiture de potimarron aux agrumes

Confiture de potimarron aux agrumes

Marier le sucré du potimarron à l'acidulé du citron ou de l'orange ? Un défi culinaire remporté haut la main par Lili, avec sa recette gourmande de confiture de potimarron aux agrumes !

Pancake salé végan et sans gluten

Pancake salé végan et sans gluten

Elle est parfaite cette recette végane de pancake salé sans gluten. Préparée avec de la purée orange (patate douce, potimarron ou carotte), elle n'attend plus que vos légumes poêlés.

Porridge aux champignons et potimarron

Porridge aux champignons et potimarron

Le porridge salé est un plat à découvrir : cuisiné comme un risotto, il est facile et rapide à préparer, et délicieux comme dans cette recette végane aux champignons et potimarron.

Donuts végans à la courge

Donuts végans à la courge

Si vous cherchez une recette pour célébrer la belle saison des courges, il est fort probable que ces donuts végans et sans gluten retiennent votre attention gourmande. Puis la comblent.

Pumpkin bread végan

Pumpkin bread végan

Le « pumpkin bread » est un « pain à la citrouille » et cette recette végane vous livrera de splendides tranches à déguster aussi bien en mode salé que pour une pause gourmande sucrée.

Salade de lentilles et potimarron rôti

Salade de lentilles et potimarron rôti

La composition de cette recette végane est digne d’un tableau de maitre.sse : lentilles, potimarron, grenade, menthe, noix, échalote, balsamique, levure maltée, sirop d’agave, huile d’olive.

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Boulgour et potimarron à la sauce cacahuète

Cette recette végane est parfaitement équilibrée en saveurs, textures et parfums : potimarron rôti au four, sauce sucrée salée à la cacahuète, coriandre fraiche et boulgour.

Scones végans au potiron

Scones végans au potiron

Le potiron apporte une saveur légèrement sucrée et sa texture moelleuse dans cette recette de scones végans et sans gluten. À parfumer comme il vous plait.

Donuts au potimarron, 4 épices et chocolat

Donuts au potimarron, 4 épices et chocolat

Cette recette végane de donuts (ou de muffins) est une déclaration d’amour à l’Automne. Potimarron, épices pour pain d’épices, sirop d’érable, chocolat… Tout y est !

Croquettes japonaises véganes

Croquettes japonaises véganes

Vous allez l’adorer cette recette japonaise de croquettes véganes de pommes de terre. Roulez-les en famille et dégustez-les à la sortie du four avec un plat de légumes croquants.

Curry de lentilles au potimarron

Curry de lentilles au potimarron

On est proche d’un délicieux dahl avec cette recette de curry de lentilles au potimarron. Sauf que vous pourrez croquer dans de beaux morceaux de courge, fondants et gorgés de saveurs exotiques.

Soupe vietnamienne à la courge

Soupe vietnamienne à la courge

Cette recette de soupe vietnamienne sera un délice complet, avec de la butternut ou du potimarron. Cuisinée très vite avec de la sauce soja, du shiitake et des herbes aromatiques fraiches…

Tarte au potimarron de Sébastien Kardinal

Tarte au potimarron de Sébastien Kardinal

Cette recette végane de tarte au potimarron est particulièrement savoureuse. Le chef et gastronome Sébastien Kardinal y a mis beaucoup d’amour : graines de coriandre, crème de coco, vin blanc...

Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal

Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal

Ces rouleaux de printemps... d’automne sont une très belle déclinaison gustative de la recette habituelle. Avec deux découvertes : la sauce à l’intérieur et le potimarron cru, râpé. Alors, tenté.e ?

Risotto de quinoa au potimarron

Risotto de quinoa au potimarron

Melle Pigut vous suggère de déguster ce risotto de quinoa à la courge avec une sauce à la châtaigne et du crumesan. Une recette végane pour un régal intégral, à la fois onctueux et croquant.

Chaussons épinards-potimarron

Chaussons épinards-potimarron

Une pâte brisée végane maison à la farine de petit épeautre, autour d’une farce potimarron-épinards à la crème de riz et aux noix. Après cette recette, vous ne quitterez plus vos chaussons...

Gratin végan de chou-fleur au potimarron

Gratin végan de chou-fleur au potimarron

Les fleurettes de chou-fleur précuiront à la vapeur avant de rejoindre un plat à gratin pour y être recouvertes d’une béchamel végane à la purée de potimarron… Une recette gratinée !

Voulet de PST au curry

Voulet de PST au curry

Choisissez de grosses protéines de soja texturées (PST) pour cette recette de simili-poulet au curry. Avec du riz et des légumes croquants, le tout crémeux au lait de coco, ce sera divin.

Riz pilaf au potimarron, épinards et noix de cajou

Riz pilaf au potimarron, épinards et noix de cajou

La cuisson pilaf est l’assurance de parfumer votre riz blanc ou complet en le cuisant avec des épices et des légumes. Et cette recette de pilaf de potimarron et épinards au cumin en est la preuve parfaite.

Fondant au potimarron à la cacahuète

Fondant au potimarron à la cacahuète

Vous avez déjà cuisiné un gâteau à la carotte, mais encore jamais testé de recettes sucrées avec de la courge ? Testez ce fondant végan au potimarron et à la cacahuète, vous serez bluffé.e par le résultat.

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