Délicieuses recettes véganes avec des champignons de Paris !

Agaricus bisporus n’est pas un champignon sauvage, ou plutôt est-il rare, non c’est vraiment l’espèce cultivée par excellence, l’abordable, le populaire, celui qui ne nous fera jamais un coup de Trafalgar et comme le dit la chanson, Mais le champignon de Paris, y’a rien qui l’interdit ! Et vous pouvez même le faire pousser à la maison. Qui dit mieux ? Avec sa jolie saveur boisée et terreuse, il nous emmène aux confins du goût, se déguste cru ou cuit, avec une saveur en bouche prononcée lorsqu’il passe à la casserole. Vous pourrez expérimentez le Pâté de champignons à l'okara dans lequel le champignon est roi, il agrémentera avec joie le Tofu brouillé aux champignons, magnifiera le One pot pasta miso et champignons en escortant de près le miso dont la sapidité umami s’allie parfaitement à celle tout aussi mystérieuse de l’agaricus. Dans la Blanquette de seitan ou la Ratatouille d’hiver, la texture et les arômes du champignons se déploient en bouche tandis que dans une salade de champignons crus et marinés, la rencontre avec le palais se fera en toute intimité.

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Miam.com vous propose 92 recettes véganes avec l'ingrédient « Champignon de paris » à cuisiner chez vous

Tarte de polenta, sauce umami et asperges
Raviolis aux oignons caramélisés et châtaignes
Crêpes aux champignons véganes
Papillote de légumes à la japonaise
Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants
Polenta au ragoût de carottes et champignons
Escalopes de seitan à la crème et aux champignons
Cannellonis épinards, champignons, vromage
Omelette végane au chou vert et champignons
Hachis parmentier tofu-PST
Pâtes bolognaise véganes aux PST
Voulet de PST au curry
Raclette végane
Soba et patate douce au bouillon miso
7 recettes de brochettes véganes
Tempeh teriyaki aux champignons
Pancakes salés végans aux légumes
Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons
Dumplings végans aux champignons
Sauce brune pour seitan maison
Crostini végans pour l'apéritif
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Curry indien aux champignons
Ragoût de légumes à la bière façon irish stew
Brochettes de champignons au basilic
Ragoût de boulettes aux légumes
Butternut farcie aux champignons et béchamel
Pizza blanche aux champignons, faucisse et vromage
Rôti de tofu façon wellington
Blanquette de tofu parfaite
Trio de galettes bretonnes : champignons, poireaux ou façon pizza
Pâtes crémeuses champignons-tofu
Omelette végane champignons-patates
Cake aux champignons facile et rapide
Sauce aux champignons façon bolognaise
Gratin de pâtes aux boulettes de champignons
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons
Polenta gratinée aux champignons
Bourguignon de champignons et tofu fumé
Champignons farcis à la crème d'artichaut
Wok de (faux) bœuf et légumes sautés
Polenta végane aux champignons
Orge perlé au potiron façon risotto et sa poêlée de champignons
Risotto aux champignons et sa crème de champignons
Nouilles ramen sautées aux légumes
Tagliatelles aux pleurotes
Gnocchi à la courge et poêlée de champignons aux noisettes
Soupe miso végétalienne
Soupe de champignons en croûte

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