Cuisiner poireau
Le poireau est plus ou moins un véritable cauchemar pour pas mal d’enfants, à cause de sa consistance trop fondante et de son goût peut-être un peu écœurant. Mais ce légume est un délice gustatif sans pareil pour tous les adultes qui apprécient de manger varié des légumes différents tous les jours. Il appartient à la même famille que les s, d’où le goût de la partie blanche du poireau qui se rapproche de celui d’un oignon doux. Les feuilles vertes s’utilisent également en cuisine, et pas qu’un peu ! C’est ainsi que le poireau y passe en entier dans pas mal de recettes véganes, que ce soit en salade (les fameux poireaux vinaigrette), dans l’inévitable soupe poireau-pomme de terre, sans oublier les gratins, les , les potées et ragoût de légumes, et l’on en zappe forcément dans cette énumération gourmande… Du côté des , le curry, le piment de Cayenne, le paprika et la noix de muscade râpée s’associent très bien avec le poireau, et il saura alors réveiller le moindre plat hivernal pour le rendre bon et beau.
Puisqu’il s’agit d’un légume de la saison froide, l’objectif de cette sélection de recettes véganes avec du poireau est de stimuler votre créativité culinaire et gastronomique en vous conseillant un bon paquet de recettes végétales à customiser à votre sauce et qui vous réchaufferont le soir après des journées trop fraiches ! Pourquoi pas commencer par une tourte crémeuse aux légumes d’hiver ? Idéale pour vous redonner le moral et vous filer la banane pendant cette longue période, au même titre que le velouté au chou rouge d’ailleurs. Et si vous n’avez que très peu de temps devant vous, mais qu’il vous faut quelque chose de consistant, les croque-monsieur au poireau sont alors parfaits ! Et l’avantage c’est que vous pourrez déguster et savourer ces derniers aussi bien au petit-déjeuner, qu’au déjeuner ou au dîner, selon votre préférence. Vous pourrez également les manger en fondue à la , accompagnés de , ils vous feront toujours un très bel accompagnement. Bref, vous l’avez compris, avec le poireau et grâce à miam.com, vous n’avez pas fini de vous régaler...
