Les meilleures recettes véganes avec du basilic (frais !)
Présent dans de nombreuses spécialités et préparations très estivales et provençales, le basilic est cultivé comme plante aromatique et est largement utilisé dans la cuisine italienne ainsi que dans toutes les cuisines du pourtour méditerranéen. On l’utilise désormais partout dans le monde (et toute l’année, mais le vrai basilic se déguste l’été !), y compris dans la cuisine asiatique, ou sont répandues différentes variétés de basilic, notamment le basilic thaï. Il est préférable d’utiliser ses feuilles crues, car leur arôme s’atténue à la cuisson, pour totalement disparaître si la cuisson est un peu longue. Un désavantage qui, au passage, est moins vrai avec le basilic séché. Vous retrouverez le basilic dans de nombreuses recettes de salades, de plats de pâtes, ou diverses sauces, comme le fameux pesto italien, qui se décline en pistou dans le sud de la France. Deux spécialités qui lient très fortement l’ail et le basilic dans les régals hyper parfumés que l’on déguste l’été. Pour profiter pleinement des arômes puissants du basilic, écrasez-le au pilon dans un mortier avant de le glisser dans vos plats. Sa saveur peut rappeler celle du citron jaune, de l’anis, du jasmin ou encore du gingembre, légèrement poivré, selon les variétés. Pour ce qui est des recettes véganes, on vous en a fait une petite sélection qui l’utilisent à la perfection. Commencez ainsi par cuisiner une Poêlée de poivrons rouges et tomates, qui accompagnera beaucoup de vos repas, vous pourrez ensuite concocter une Sauce aux champignons façon bolognaise, et finir le repas par un Cheesecake salé tomate-basilic, qui a la particularité d’être magnifique, en plus d’être un délice pour les papilles.
pesto maison bocaux et conserves été frais
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 151 recettes véganes avec l'ingrédient « Basilic » à cuisiner chez vous
Soupe au pistou provençale
On l'adore cette recette de soupe au pistou provençale végane et vraiment complète : haricots blancs et verts, tomate, coquillettes, ail et oignon, olives noires et pistou frais maison.
Salade de pommes de terre à l'artichaut cru
Avec des petits artichauts violets coupés en tranches fines, cette recette va sublimer votre prochaine recette de salade de patates.
Sauce bolognaise au tofu rosso
Il n'y a pas plus simple, rapide, roboratif et satisfaisant qu'une bonne sauce bolognaise végane cuisinée avec du tofu rosso (tofu aromatisé à la tomate et aux olives).
Crumble de tian de légumes
Vous aimez le croustillant et le fondant du crumble de légumes ? Vous adorez les saveurs du tian provençal ? Alors vous allez craquer pour cette recette de crumble de tian.
Bolognaise aux haricots azuki
Toute y est dans cette recette parfaitement savoureuse de sauce bolognaise végane aux haricots azuki : carotte, céleri branche, champignons, laurier, bouillon, origan, noix, etc.
Makis végans d'été
Avec cette recette végane de maki d'été, le poisson des origines est remplacé par des lamelles de pastèque ou de melon. Entre autres options gourmandes à découvrir…
Céleri-rave comme du poisson pané
Des pavés de céleri-rave précuits à la vapeur + une panure végane et sans gluten = une recette de simili-poisson pané très originale !
Polenta végane aux herbes
On ne pense pas assez souvent à la polenta, alors que cette semoule de maïs est parfaite pour créer des accompagnements savoureux. Exemple avec cette recette végane très parfumée.
Pâte à frire végane sans gluten
Avec cette recette de pâte à frire végane et sans gluten, vous allez pouvoir faire des beignets de légumes en tous genres et que vous dégusterez… à toutes les sauces.
Beignets de feuilles de sauge
Avec cette recette végane de beignets de feuilles de sauge (et de basilic), vous allez vous régaler de bouchées croustillantes, incroyablement parfumées. Pas cher, chic et choc !
Tarte tian végane
Cette recette de tarte tian végane est parfaite pour se régaler de légumes d'été grillés sur une pâte brisée végétale maison, parfumée à l'huile d'olive et aux herbes de Provence.
Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé
Il n'y a pas plus simple pour faire ses rouleaux de printemps végan, au tofu aromatisé à l'asiatique, que de suivre une recette expliquée en vidéo. Avec la sauce qui va bien.
Club sandwich végan de gaufres
Cette recette végane de club sandwich de gaufres salées est une merveille d’inventivité gourmande : la pâte est parfumée au curcuma et au gingembre, et contient de l’olive verte…
Chili végan de légumes
Cette recette végane de chili de légumes est parfaite pour changer de la ratatouille d'été habituelle, en toute simplicité et sans simili-carné. Un plat parfait pour les grandes tablées !
Ratatouille express au cumin
On laisse tomber la traditionnelle cuisson des légumes un par un avec cette recette de ratatouille express au cumin (et sans tomate). Profitez-en pour en faire beaucoup !
Lasagnes à la bolognaise sans four
Non, ces lasagnes à la bolognaise de tempeh, vous n'allez pas les manger crues. Cette recette végane prévoit juste que vous les cuisiez dans un faitout. Ouf !
Soupe au pistou végane
Pas de fromage ni de cul de jambon dans cette recette de soupe au pistou végane : uniquement les saveurs intactes du basilic, de l'ail, de l'huile d'olive et des légumes et haricots cuits.
Soupe au pistou aux pois chiches
Elle est complète et savoureuse, parfaitement réconfortante, cette recette de soupe au pistou végane, où les pois chiches remplacent les haricots blancs de la recette traditionnelle.
Pâtes au pesto de basilic et tofu
Rien de plus simple et rapide à préparer que cette recette végane de pâtes ou spaghettis au pesto de basilic et tofu. Pour un plat qui est toujours aussi délicieux et réconfortant.
Spaghetti bolognaise au tofu rosso
Impossible de faire plus rapide, simple et satisfaisant que cette recette végane de pâtes en sauce bolognaise de tofu rosso.
Brochette pastèque-melon-feta végétale
On reprend les bases de l'apéritif végan estival avec cette recette de brochettes à la pastèque, au melon et à la feta végane. Et au basilic frais, pendant qu'on y est.
Gratin végan d'orge aux courgettes
Elle a tout pour plaire, cette recette de gratin végan : de l'originalité avec l'orge perlé et de la gourmandise avec la tomate séchée, la courgette, la chapelure et le thym. Un régal complet.
Fromage végan à tartiner
Enfin une recette facile et rapide de fromage végan (ou fauxmage ou vromage), à la cajou et parfait à tartiner. Vos sandwichs vont se régaler !
Gratin de pâtes végan aux courgettes
Envie de « pasta al forno » ? Alors cette recette de gratin de pâtes végan aux courgettes est faite pour vous. Avec un gratiné parfait de chapelure et de levure maltée.
Bruschetta d'aubergine grillée
Une base de pain grillé frotté à l'ail, de l'aubergine rôtie à l'huile d'olive, des tranches de tomate au basilic : mamamiiia !, elle est incontournable cette recette de bruschetta !
Panna cotta basilic-pêche
Une recette de panna cotta végane subtilement parfumée par le duo basilic-pêche et la présence discrète de lait de coco. Pour un dessert tout en tendresse.
Nems de légumes cuits au four
Courgette : présente ! Carotte : présente ! Oignon : ouaip ! Faites-nous poêler tout ça, roulez vos nems végans maison et zou ! Au four !
Purée de patate douce et pistou au citron vert
Oh purée ! Cette recette végane est une splendeur : imaginez l’onctuosité légèrement sucrée salée de la patate douce, dégustée avec un pistou d’herbes fraiches, parfumé au citron vert…
Soupe au pistou express
Cette recette de soupe au pistou végane est ultrarapide : comptez 15 minutes de préparation et autant de cuisson. Par ici la bonne soupe paysanne complète, savoureuse et avec des morceaux !
Tartare de tomates d'été
Cette recette de tartare de tomates d’été savoureuses est un pur bonheur, à déguster en tartinade à l’apéritif ou en entrée, sur de belles tranches de pain grillé.
Friture de boulettes d'aubergine
Cette recette de fritures ou de beignets d'aubergine va vous régaler pour longtemps. Vous les dégusterez comme des nems, enroulées dans de la feuille de salade…
Papeton d'aubergine végan
Le papeton d’aubergine est une terrine préparée comme un flan, originaire d’Avignon. Imaginez de belles tranches de caviar d’aubergine, à déguster avec un coulis de tomate parfumé au basilic…
Soupe glacée à la carotte
Vous allez faire un malheur avec cette recette de soupe glacée à la carotte, parfumée coco-cumin. Pour une entrée savoureuse qui aura beaucoup de succès : « oh, mais c’est trop frais ! ».
Aubergine grillée à la sauce tahini et crudités
Voici une magnifique recette pour se régaler d’aubergine grillée au four : avec une sauce au yaourt végétal citronnée, parfumée à la purée de sésame, légèrement sucrée, et des crudités en salade.
Verrines de panna cotta à la tomate
Cette recette végane de verrines de panna cotta tomate-basilic est un modèle parfait de gourmandise purement végétale. Une vraie fête pour les papilles gustatives !
Salade d'aubergine grillée
Coupez une aubergine en tranches à faire griller au four ou sur une plancha. Dégustez-les sur un lit de jeunes pousses, avec des graines et une vinaigrette parfumée. Trop bon.
Gaspacho pastèque, poivron et tomate
Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !
Gaspacho de melon au basilic
Cette recette de gaspacho de melon au basilic est aussi simple et rapide à préparer qu’elle est inspirante, fraiche et savoureuse. Il n’y manque plus que votre touche gourmande…
Recette de tarte au pesto toto (tomate-tofu)
Il n’y a pas plus simple, rapide, savoureux, pas cher et complet que cette recette de tarte ou pizza végane au pesto-tomate-tofu. À tester d’urgence !
Makis de tofu fumé
Pourquoi cuisiner compliqué quand on peut se régaler simplement ? Cette recette de maki végan au concombre, basilic et tofu fumé est une perfection gustative, minimaliste et hypra satisfaisante.
Tartines aux haricots blancs
On peut vraiment tout faire avec des haricots blancs, de la tartinade à la sauce crémeuse, en passant par les boulettes et les fteaks. Ici, vous vous en régalerez sur des tartines citronnées aux herbes.
Salade de haricots verts, maïs et avocat
Vous composerez cette salade avec des légumes variés (ici : haricots verts, maïs, oignon rouge, herbes aromatiques), puis mixerez deux avocats avec du jus de citron vert, de l’ail et du yaourt de soja.
Samoussas au vromage frais
Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.
Pâtes à la feta végane et au citron
Cette recette de pâtes va devenir un classique à votre table. Entre la feta végane toute simple (tofu, sel, huile d’olive et citron) et la crème à la levure maltée, impossible d’y résister...
Bolognaise végane au tempeh
Quoi de meilleur qu'une bonne sauce bolognaise maison, cuisinée sans steak haché mais avec du tempeh émietté ? Et qui de mieux que Jean-Philippe pour vous présenter une recette de bolognaise parfaite ?
Falafels au basilic de Sébastien Kardinal
Quand un chef végan chevronné et insatiable gastronome gourmand vous explique comment préparer les meilleurs falafels au basilic du monde, vous ne réfléchissez pas deux secondes : vous foncez !
Mousse haricots blancs-avocat-basilic
Le haricot blanc est toujours au rendez-vous des saveurs et textures parfaites. Comme dans cette recette avec avocat, basilic, citron et piment, pour une sublime tartinade végane façon guacamole.
Salade tiède de brocolis aux PST
Si vous adorez les brocolis, cette recette végane est parfaite pour apprécier à fond leur saveur, ici associée à des protéines de soja dans une sauce au balsamique et tamari, légèrement pimentée.
Pâtes au pesto de Sébastien Kardinal
Vous allez l’adorer cette recette de pesto signée Sébastien Kardinal : basilic, menthe, noix de cajou, huile d’olive, ail et une pointe de balsamique. Sans oublier un chouia de tomate séchée et de forizo.
Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne
Avec cette recette végane signée Sébastien Kardinal, on laisse tomber le curry, le cumin et autres épices exotiques pour se concentrer sur des ingrédients très provençaux et savourer un dahl méditerranéen.
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