Recettes véganes avec du gingembre (miam !)

Avec le gingembre la vie est si simple, parce qu’il s’offre à nous de manière si spontanée, nous révélant tous ses arômes prononcés, si charmants, si corsés, délicieusement fruités, sauvagement citronnés, piquants voire agressifs. Le gingembre nous réveille, nous éveille à la découverte des sens, quelle que soit sa forme : confit, en lamelles vinaigrées, en poudre, frais, séché. Ode aux sensations fortes, Zingiber officinale est une plante en provenance de l’Inde dont le rhizome à la chair juteuse, fraîche, tendre et croquante, est exploitée avec discernement depuis des siècles, offrant à tout un chacun.e un éventail de saveurs, dont les mots ne suffisent plus à décrire l’odyssée qu’il nous fait parcourir à chaque becquetée. Eh oui, la pulpe se laisse mijoter, croquer, cuisiner, crusiner, mariner au travers de mille et un mets tels la harira, le tajine, le buddha bowl, les nems, les brochettes de fruits du jacquier, les wok de légumes sans oublier la Ginger beer maison , pour un rafraîchissant et non moins tonifiant apéritif entre ami.e.s, ou encore le Jus vert ultra-vitaminé, véritable coup de fouet pour l’organisme. De quoi réveiller le plus endormi des princes charmants.

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