Recettes véganes avec du gingembre (miam !)

Avec le gingembre la vie est si simple, parce qu’il s’offre à nous de manière si spontanée, nous révélant tous ses arômes prononcés, si charmants, si corsés, délicieusement fruités, sauvagement citronnés, piquants voire agressifs. Le gingembre nous réveille, nous éveille à la découverte des sens, quelle que soit sa forme : confit, en lamelles vinaigrées, en poudre, frais, séché. Ode aux sensations fortes, Zingiber officinale est une plante en provenance de l’Inde dont le rhizome à la chair juteuse, fraîche, tendre et croquante, est exploitée avec discernement depuis des siècles, offrant à tout un chacun.e un éventail de saveurs, dont les mots ne suffisent plus à décrire l’odyssée qu’il nous fait parcourir à chaque becquetée. Eh oui, la pulpe se laisse mijoter, croquer, cuisiner, crusiner, mariner au travers de mille et un mets tels la harira, le tajine, le buddha bowl, les nems, les brochettes de fruits du jacquier, les wok de légumes sans oublier la Ginger beer maison , pour un rafraîchissant et non moins tonifiant apéritif entre ami.e.s, ou encore le Jus vert ultra-vitaminé, véritable coup de fouet pour l’organisme. De quoi réveiller le plus endormi des princes charmants.

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Miam.com vous propose 137 recettes véganes avec l'ingrédient « Gingembre » à cuisiner chez vous

Riz au curry indien de tofu
Dumplings végans aux champignons
Dahl des feignasses
Curry de légumes d'été
Marinade fumée maison
Carottes fumées façon faumon et crème au raifort
Brochettes de tofu à l'ananas
Tacos au seitan et salsa mangue-avocat
Tajine de seitan parfait
Tofu teriyaki et poivrons caramélisés
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Ragoût de patate douce aux épices
Wok de PST, chou chinois et champignons noirs
Curry rouge de légumes au tofu
Tartelettes aux poires et aux 3 épices
Boissons au kéfir en une ou deux fermentations
Pad thaï végan de Rose Citron
Biscuits secs suédois aux épices
Sushis de légumes de Marie Laforêt
Velouté de butternut coriandre-coco-gingembre
Poêlée de pois chiches et tofu au curry
Cocktail aux fruits, céleri et gingembre
Pain d'épices facile et sans levure
Muffins aux épices et crème de coco fouettée
Pain d'épices végan de Noël
Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes
Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Tofu sauté au poireau en sauce asiatique
Sushi burger de tofu croustillant
Protéines de soja laquées à la chinoise
Pois chiches au curry, épinards et lait de coco
Nems croustillants aux légumes et aux PST
Chou-fleur en sauce indienne au lait de coco
Fleurettes de chou-fleur caramélisées au sésame
Pois chiches au garam masala
Haricots rouges et pois chiches noirs à l'indienne
Dahl de lentilles brunes au lait de coco
Boulettes de haricots blancs et sauce blanche épicée
Bol de bouddha au riz rouge et noir, pois chiches, avocat et mesclun
Wok d'asperges et de haricots verts, cubes de tofu sautés
Tajine de légumes d'automne
Tajine de légumes au curry
Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé
Jus vert ultra-vitaminé
Buddha bowl indien : curry d'aubergine, dahl aux noix de cajou, sauce blanche
Poêlée de légumes sauce sucrée salée
Dahl de lentilles corail, petits pois et épinards
Chou-fleur au curry et riz pilaf
Aubergines caramélisées

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