Cuisiner gingembre
Avec le gingembre la vie est si simple, parce qu’il s’offre à nous de manière si spontanée, nous révélant tous ses arômes prononcés, si charmants, si corsés, délicieusement fruités, sauvagement citronnés, piquants voire agressifs. Le gingembre nous réveille, nous éveille à la découverte des sens, quelle que soit sa forme : confit, en lamelles vinaigrées, en poudre, frais, séché. Ode aux sensations fortes, Zingiber officinale est une plante en provenance de l’Inde dont le rhizome à la chair juteuse, fraîche, tendre et croquante, est exploitée avec discernement depuis des siècles, offrant à tout un chacun.e un éventail de saveurs, dont les mots ne suffisent plus à décrire l’odyssée qu’il nous fait parcourir à chaque becquetée.
Eh oui, la pulpe se laisse mijoter, croquer, cuisiner, crusiner, mariner au travers de mille et un mets tels la , le , le , les , les de du jacquier, les sans oublier la , pour un rafraîchissant et non moins tonifiant apéritif entre ami.e.s, ou encore le , véritable coup de fouet pour l’organisme. De quoi réveiller le plus endormi des princes charmants.
