Recettes véganes avec du gingembre (miam !)

Avec le gingembre la vie est si simple, parce qu’il s’offre à nous de manière si spontanée, nous révélant tous ses arômes prononcés, si charmants, si corsés, délicieusement fruités, sauvagement citronnés, piquants voire agressifs. Le gingembre nous réveille, nous éveille à la découverte des sens, quelle que soit sa forme : confit, en lamelles vinaigrées, en poudre, frais, séché. Ode aux sensations fortes, Zingiber officinale est une plante en provenance de l’Inde dont le rhizome à la chair juteuse, fraîche, tendre et croquante, est exploitée avec discernement depuis des siècles, offrant à tout un chacun.e un éventail de saveurs, dont les mots ne suffisent plus à décrire l’odyssée qu’il nous fait parcourir à chaque becquetée. Eh oui, la pulpe se laisse mijoter, croquer, cuisiner, crusiner, mariner au travers de mille et un mets tels la harira, le tajine, le buddha bowl, les nems, les brochettes de fruits du jacquier, les wok de légumes sans oublier la Ginger beer maison , pour un rafraîchissant et non moins tonifiant apéritif entre ami.e.s, ou encore le Jus vert ultra-vitaminé, véritable coup de fouet pour l’organisme. De quoi réveiller le plus endormi des princes charmants.

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Miam.com vous propose 166 recettes véganes avec l'ingrédient « Gingembre » à cuisiner chez vous

Roses des sables en folie !
Topinambours rôtis au gingembre
Ragoût de légumes à la polenta
Soupe de pois cassés au curry
Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal
Cocktail « African Energy » de Sébastien Kardinal
Marinade pour tempeh tandoori
Purée de rutabaga aux épices et sirop d'érable
Oignons farcis à la polenta
Cocotte de topinambours façon tajine
Tartinade de lentilles corail à l'indienne
Soupe de butternut aux épices
Soupe soto ayam au seitan
Gratin de pois chiches et courgettes
Papillote de légumes à la japonaise
Rougail tofu fumé
Galettes aux épinards façon pakora
Salade thaïe au quinoa
Curry de mangue et courge butternut
Riz parfumé au curcuma et au gingembre
Soupe de nouilles thaïe à la faucisse
Couscous marocain végan d'Éva
Voulet de PST au curry
Wok végan de légumes et nouilles
Soba et patate douce au bouillon miso
3 recettes de sauces asiatiques véganes
Nems végans faciles d'Éva
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Marinade au citron vert, gingembre et cacahuète
Riz au curry indien de tofu
Dumplings végans aux champignons
Dahl des feignasses
Curry de légumes d'été
Marinade fumée maison
Carottes fumées façon faumon et crème au raifort
Brochettes de tofu à l'ananas
Tacos au seitan et salsa mangue-avocat
Tajine de seitan parfait
Tofu teriyaki et poivrons caramélisés
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Ragoût de patate douce aux épices
Wok de PST, chou chinois et champignons noirs
Curry rouge de légumes au tofu
Tartelettes aux poires et aux 3 épices
Boissons au kéfir en une ou deux fermentations
Pad thaï végan de Rose Citron
Biscuits secs suédois aux épices
Sushis de légumes de Marie Laforêt
Velouté de butternut coriandre-coco-gingembre
Poêlée de pois chiches et tofu au curry

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