Il ne fait aucun doute que cette recette de tofu sauté aux poireaux et champignons partagée par Manon sur son site Mangez des Cailloux va vous donner envie de cuisiner. Non seulement parce que sa poêlée ou son wok de légumes d’automne (poireaux + champignons = délice assuré) est une merveille de gastronomie simple et évidente, mais également parce que sa marinade de tofu basique et efficace, à base de sauce soja, ail et gingembre frais, est incontournable et délicieuse dans son genre. Pour une préparation vraiment facile et assez rapide, avec un peu d’épluchage bien sûr, mais cette étape est tellement agréable quand on s’est procuré de superbes poireaux et champignons de saison, bourrés de saveurs et de plein d’autres très bonnes choses.
Si vous n’avez pas de sauce tamari chez vous, pas de panique, utilisez tout simplement de la sauce soja, le goût est vraiment très similaire (la première est sans gluten, c’est surtout ça la différence notable entre ces deux sauces asiatiques à base de soja). Pour le reste de la préparation de ce sauté de tofu aux poireaux et aux champignons, suivez les instructions que Manon vous livre sur son site, et tout se passera très bien. Pensez à laisser votre tofu coupé en dés mariner pendant quelques petites heures, faites chauffer votre poêle ou wok, et sortez les autres ingrédients de cette recette : gingembre en poudre, sirop d’érable, ail et oignon, huile de sésame, pourquoi pas de l’oignon nouveau d’ailleurs. Et pensez aux champignons sauvages, ils seront bien sûr un pur délice ici.
Ce plat de tofu sauté aux légumes sera finalement un délice non seulement avec du riz, mais également avec des nouilles chinoises ou des udon. Et pour prolonger le régal qui vous attend, nous avons très envie d’attirer votre attention sur ce Wok végan de légumes et nouilles ainsi que sur ces Quatre marinades de tofu, qui pourraient bien continuer de booster votre inspiration culinaire pour longtemps.
