Recettes véganes avec du gingembre frais
Le gingembre frais imprègne aujourd’hui de son goût chaud et piquant les cuisines du monde entier : que ce soit en Asie ou au Moyen-Orient, en Inde, en Amérique du Sud ou en Europe, cette racine a conquis les assiettes des amoureuses et adorateurs d’une gastronomie raffinée, inspirée de centaines de traditions culinaires. Mais, depuis quelques années, en plus de rehausser nos plats, le gingembre s’invite également dans les boissons et les pâtisseries véganes pour nous faire profiter de ses vertus nutritives et de sa saveur exquise. Alors, pourquoi se priver de ce super aliment au goût épicé ou de ses nombreux atouts nutritifs ? Surtout que grâce à miam.com, les recettes véganes avec du gingembre frais ne vont plus avoir aucun secret pour vous. Depuis toujours, le gingembre imprègne les gastronomies africaine et asiatique. Outre sa renommée de plante aphrodisiaque (à vérifier ?), ce dernier est reconnu pour être une épice aux multiples facettes. Célèbre pour ses caractéristiques curatives, assez proches de celles de l’ail d’ailleurs, il suffit d’une petite quantité de gingembre frais pour aromatiser les potages, les plats végétaliens à base de légumes, les infusions, etc. Mais, comment utiliser cet ingrédient aux mille vertus en cuisine végane ? Pour profiter des propriétés du gingembre frais, vous pouvez le déguster cru ou cuit ! Le gingembre frais sera tout simplement épluché puis râpé pour s’intégrer à tous vos plats végans préférés et leur donner un goût piquant ! De quoi réveiller les palais endormis et faire le plein d’énergie pour être en forme 24 h/24. À vous les multiples sauces exotiques parfumées au gingembre frais présentées dans cette rubrique, à savoir la sauce verte à l’indienne, la sauce citronnée au gingembre, sans oublier notre sélection de recettes de sauces asiatiques. Le gingembre frais s’utilise également dans les veloutés, les woks de légumes, soupes, currys et riz parfumés, toujours râpé ou émincé finement s'il est bien tendre. Vous pourrez aussi en incorporer coupé en cubes dans des plats qui mijoteront longuement en cocotte ou même dans vos confitures… Après avoir adopté cette routine d’intégration du gingembre frais dans vos plats cuisinés, il est maintenant temps de franchir une autre étape : celle du gingembre consommé cru ! D’ailleurs, même dans vos plats cuits, il est toujours mieux d’ajouter le gingembre en fin de cuisson, pour que tous ses arômes restent intacts. Il est idéal pour préparer des boissons ultras énergisantes façon ginger. Cette épice est un ingrédient principal pour élaborer de nombreux cocktails : cocktail african energy, boisson aux légumes et au gingembre, sans oublier que le gingembre frais peut s’associer à d’autres fruits pour donner des jus ultra-vitaminés ou des limonades désaltérantes et rafraîchissantes ! En plus d’aromatiser la cuisine végétarienne salée, le gingembre frais s’emploie également en pâtisserie végétale et dans les desserts glacés. D’ailleurs, ce condiment s’accorde avec les desserts : salades de fruits, tartes, poêlées, compotes, gâteaux, glaces. À titre d’exemple, hachez finement du gingembre frais dans votre mixeur, avant d’ajouter des tranches de mangue et de bananes glacées : un vrai délice de nice cream, à découvrir sur miam.com… Bon, on arrête là, ça fait quand même beaucoup d’émotions…
curry de légumes limonade sauce exotique asiatique
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 208 recettes véganes avec l'ingrédient « Gingembre frais » à cuisiner chez vous
Bo bun aux nems végans
Cette recette de salade bo bun aux nems de protéines de soja va vous prendre pas mal de temps en cuisine. Pour un régal absolu, divinement parfumé.
Huile pimentée chinoise maison
L'huile pimentée chinoise est une merveille, parfumée au gingembre, à l'anis, à la cannelle et au poivre de sichuan. Et la recette pour en faire maison est ICI.
Mapo d'aubergine aux PST
Cette recette de ragoût d'aubergine aux PST est préparée à la chinoise, façon « mapo », pour un plat divinement parfumé et profondément réconfortant.
Tofu soyeux vapeur à l'asiatique
Le tofu soyeux est un ingrédient magique et, grâce à cette recette, vous allez le cuire à la vapeur pour le déguster avec une marinade asiatique divine, parfumée au gingembre.
Shot de gingembre aux agrumes
Grâce à cette recette de shot ou de nectar de gingembre aux agrumes, vous allez péter la forme dès demain. Garanti !
Sauce teriyaki maison express
Vous n'avez plus de sauce teriyaki ? Pas de panique : grâce à cette recette express, vous allez préparer une sauce teriyaki maison parfaite pour préparer un repas japonais divin.
Pickles de rhubarbe au gingembre
Il vous reste une tige de rhubarbe et vous ne savez pas quoi en faire ? Faites-en des pickles au gingembre frais, le résultat sera divinement sucré salé, acidulé et exotique.
Boulettes teriyaki pommes de terre – tofu
Il n'y a rien de plus simple que de préparer ces boulettes de pommes de terre et tofu, sautées à la teriyaki. Recette 100 % japonaise !
Pickles indiens à la mangue
Ces pickles indiens à la mangue, à la carotte, aux épices en graines et au piment sont une vraie splendeur. Une recette parfaite signée Pankah Sharma.
Mafé ou ragoût de légumes à la cacahuète
Cette recette africaine de mafé de légumes va vous enchanter : ce ragoût au gingembre et au beurre de cacahuètes est fondant et hypra savoureux.
Tarte à la patate douce citron – gingembre
Cette tarte à la patate douce au citron et au gingembre est vraiment inclassable dans son genre. Sans gluten et végane, elle est également garantie IG bas et… pur régal !
PST façon bœuf sauté chinois
Les « prot' » comme on les appelle souvent en cuisine végétale, s'accommodent vraiment à toutes les sauces. Et c'est régal à chaque fois.
One pot pasta asiatique au tofu soyeux
Cette recette végé de one pot pasta à l'asiatique va vous régaler avec son tofu soyeux, ses shiitakes, son gingembre et tout le reste !
Sauce chinoise à l'orange
Tofu poêlé, tempeh sauté, seitan rôti, wok de légumes : tout ce beau monde va se régaler grâce à cette sauce chinoise à l’orange, diablement exotique.
Tofu à l'orange et au gingembre
Cette recette de sauce onctueuse à l'orange et au gingembre, hypra exotique et savoureuse, va sublimer toutes vos bouchées de tofu. Et plus si affinités…
Marinade asiatique parfaite
C'est qui qui va se régaler avec cette recette de marinade asiatique parfaite ? C'est votre tofu, tempeh ou seitan maison !
Boulettes yakitori de PST
Quand une experte en boulettes végétales te file sa recette de boulettes de PST façon yakitori, tu prends des notes, tu la testes, et tu te régales.
Dahl de lentilles vertes aux épinards
On change des lentilles corail avec cette recette de dahl de lentilles vertes hyper parfumée et pimentée, parfumée aux épinards frais.
Curry de pois chiches noirs à l'indienne
Cette recette de curry à l'indienne est cuisinée par un maître du genre, avec des pois chiches noirs et une tonne d'épices !
Curry d'aubergine au tofu aromatisé
Cette recette de curry d'aubergine divinement parfumé au gingembre est un délice avec du tofu curry-mangue. À déguster avec du quinoa pour changer !
Velouté de chou-fleur au gingembre et tahin
Gingembre frais râpé, purée de sésame, ail, touche de citron et sirop d'érable… Vous l'imaginez déjà, votre bol de velouté de chou-fleur au gingembre et au tahin !
Tofu sauté aux poireaux et champignons
Vous cherchez une recette délicieuse de wok de légumes et tofu ? Cette recette de tofu sauté aux poireaux et champignons est une merveille.
Farce sans viande pour vos légumes
Vous cherchiez une recette parfaite pour préparer une farce sans viande pour vos légumes farcis végans ? Ne cherchez plus : elle est ICI !
Curry vindaloo de pommes de terre
Si vous cherchez une idée de plat de légumes indien sublimement épicé, cette recette de curry de pommes de terre vindaloo est tout indiquée.
Curry d'aubergine aux lentilles corail
De l'aubergine, des lentilles corail, des épices, du lait de coco, un peu de gingembre frais râpé : elle est pas belle cette recette de curry ?
Wok de PST au brocoli à la chinoise
Avec cette recette facile et rapide de protéines de soja et brocoli sautés à la chinoise, votre wok va se régaler !
Carottes râpées à la clémentine
On n'y pense pas assez souvent aux carottes râpées, et cette recette à la clémentine est tellement savoureuse et fraiche qu'elle vous fera une entrée de fête parfaite.
Gratin de quinoa aux légumes d'automne
Si vous cherchez une nouvelle manière de vous régaler avec du quinoa, cette recette de gratin végan de quinoa au potimarron et aux épinards ne demande qu'à être testée chez vous.
Soupe miso au tofu soyeux
Cette recette de soupe miso au tofu soyeux vous propose une soupe un peu plus consistante que celle servie en entrée dans les restaurants japonais. Et plus gourmande aussi…
Wok de seitan teriyaki
Vous avez envie de déguster un plat végan exotique et réconfortant ? Cette recette de wok de seitan et légumes à la sauce teriyaki est là pour ça !
Tajine végan au tofu fumé
Cette recette de tajine au tofu fumé est non seulement végane mais elle est également parfaite : ras-el-hanout, légumes, gingembre, coriandre, dattes… Tout y est !
Soupe thaï végane express
Si vous avez envie de savourer une soupe asiatique végane hyper parfumée mais rapide et facile à préparer, cette recette de soupe thaï végane est faite pour vous.
Brochettes de tofu de Jamie Oliver
Aujourd'hui, c'est le chef anglais Jamie Oliver qui s'occupe du barbecue, avec sa recette préférée de brochettes de tofu. Aux poivres, sucrées salées, et terriblement savoureuses !
Ramen végan aux PST
Cette recette de ramen végan, avec son bouillon dashi, ses PST au miso et son kimchi maison est une splendeur absolue de saveurs exotiques et réconfortantes.
Tikka masala végan au chou-fleur
Vous allez adorer ce tutoriel en vidéo de recette de tikka masala végan de chou-fleur, tant cette préparation est sublime d'authenticité épicée et gourmande.
Poke bowl au faux thon de pastèque
Cette recette de poke bowl végan va vous bluffer avec son faux thon de pastèque marinée puis passée au four. Un très beau délire végétal, infiniment gourmand !
Tajine végétarien de Jamie Oliver
Jamie Oliver n'est peut-être pas une référence pour vous. Mais sa recette de tajine végétarien (et même végan) mérite toute votre attention gourmande…
Curry végan de lentilles corail
Express, pas chère, trop facile, savoureuse, exotique, onctueuse : à vous de compléter cette liste de qualificatifs pour mieux cerner cette recette végane de curry de lentilles corail.
Ramen végan au tofu frit
Rien que la bouillon hyper savoureux de cette recette de ramen végan au tofu frit va vous régaler. À déguster avec des shiitakes poêlés au tamari… Et des baguettes ?
Ramen végan au curry et lait de coco
De la pâte de curry, du lait de coco, du gingembre, des nouilles ramen, du tofu, du beurre de cacahuètes : il y a tout dans cette recette de ramen végan !
Kefta végan pois chiches-courgettes
C'est le chef Jamie Oliver qui signe cette recette végane de kefta ou kofte de pois chiches à la courgette, à la coriandre fraiche, aux épices et au gingembre. Régal assuré !
Seitan façon pilon de poulet
Il y a un os ? Non : impossible avec cette recette végane de seitan maison façon pilon de poulet, croustillant à souhait grâce aux feuilles de riz caramélisées et grillées !
Salade asiatique de pourpier, carotte et tempeh
Du pourpier d'été à déguster dans une salade végane composée de carotte et tempeh, le tout avec une sauce asiatique à la cacahuète… Vous voulez la recette ?
Samoussas végans indiens
On ne peut pas faire plus indiens que ces samoussas végans aux légumes : c'est Pankaj Sharma qui vous livre sa recette !
Brochettes de légumes yakitori
Cette recette végane va vous fournir les brochettes de légumes parfaites pour accompagner au barbecue des faucisses ou du seitan maison, façon « yakitori ».
Dip à la carotte, pois chiches et gingembre
Cette recette de dip végan vous propose d'associer des carottes violettes, crues, avec des pois chiches, du gingembre frais et de l'huile d'olive. Sans oublier votre touche personnelle !
Soupe de nouilles au chou pak choï
Cette recette végane de soupe de nouilles chinoises est savoureuse, simplissime et très rapide. Et elle offre une façon très gourmande de découvrir le chou pak choï.
Velouté de carotte au miso blanc
Vous aimez le velouté de carotte ? Vous l'adorez avec du gingembre ? Alors vous allez craquer pour cette recette végane de velouté de carotte au miso blanc (et au gingembre !).
Tofu sauté au chou pak choï et au gingembre
Le tofu fera trempette un quart d'heure dans sa marinade sucrée salée au gingembre avant d'être sauté au wok avec du chou pak choï et de l'ail. Une recette végane de tofu sauté au top !
Croquettes de tofu à la citronnelle
Facile et rapide, cette recette végane de croquettes de tofu à la citronnelle, vous allez aussi la trouver : hyper parfumée, moelleuse... Bref : délicieuse.
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