Les meilleures recettes de seitan maison

Avec le seitan maison, place à la belle alternative protéinée dont l’origine serait issue d’anciens moines bouddhistes chinois. Il n’est pas obligatoire de l’acheter tout près, tant la préparation du seitan est simple. Vous maîtriserez les ingrédients convoqués sans vous faire imposer quoi que ce soit par l’industrie agroalimentaire, parce que même si c’est bio, cela reste largement une production industrielle. Pour notre sélection de recettes de seitan maison, vous aurez besoin de farine de blé et d’eau, ce qui vous donnera à priori une pâte, qui une fois obtenue sera débarrassée de son amidon. Intolérant.e.s au gluten, passez votre chemin et visitez nos autres alternatives de simili-carnés. La pâte de seitan sera découpée en tranches qui seront cuites dans un bouillon assaisonné selon vos envies du moment, épicé, salé, relevé. Lorsque cela aura été fait, vous pourrez griller vos tranches, les faire dorer, les poêler, et même les cuire en pot-au-feu et ragoût vegans. Associez librement votre alternative de volaille à quelques légumineuses et céréales, créez de belles sauces, improvisez des boulettes et galettes salées, bref : inspirez-vous de nos recettes de seitan maison, et c’est tout un monde culinaire et végan renouvelé qui s’ouvre à vous.

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9 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Seitan maison

Steaks de seitan parfaits

Steaks de seitan parfaits

Il ne s’agit pas de préparer des fteaks pour vos burgers végans. Non, vous dégusterez ici de belles tranches de seitan poêlées ou grillées grâce à cette recette parfaite mise au point par la fée Stéphanie.

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.

Éminces de seitan au soja

Éminces de seitan au soja

Cette recette de seitan maison à la farine de soja pourrait bien changer votre quotidien à jamais. Vous cuisinerez ce simili-carné maison toutes les semaines... On vous aura prévenu.e !

Charcuterie de seitan maison

Charcuterie de seitan maison

Une préparation de seitan maison, cuisiné avec des haricots blancs à la place d'une partie de la farine de gluten, pour un seitan plus moelleux et tendre, parfait à déguster à l'apéritif.

Seitan aux pois cassés amande coco

Seitan aux pois cassés amande coco

Une recette de seitan maison hypra parfumée, épicée et goûteuse, pour un simili-carné passe-partout et savoureux. Un basique de la cuisine végane.

Seitan express avec 4 ingrédients

Seitan express avec 4 ingrédients

Votre seitan maison, cuit à la vapeur, vous servira pour faire du kebab, des rôtis, des steaks, etc. Une recette parfaite pour les débutant.e.s.

Seitan de Jean-Philippe

Seitan de Jean-Philippe

Une recette de seitan maison hypra parfumé, à grand renfort de sauces (ketchup + worcester + soja). Et pour une fois avec JP, SANS sirop d'érable !!

Seitan maison laqué à l’orange

Seitan maison laqué à l’orange

L'une des meilleures recettes de seitan maison de tout l'univers végan. Une pure merveille, délicieusement parfumée et sucré salée.

Seitan maison façon bœuf aux oignons asiatique

Seitan maison façon bœuf aux oignons asiatique

Un seitan maison basique mais un mode de cuisson inédit, inventif et qui donne envie de tester cette recette...

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