Les meilleures recettes de seitan maison

Avec le seitan maison, place à la belle alternative protéinée façon simili viande parfaite dont l’origine provient des cuisines d’anciens moines bouddhistes chinois. Il n’est pas obligatoire de l’acheter tout prêt, tant la préparation du seitan est simple. Vous maîtriserez les ingrédients convoqués sans vous faire imposer quoi que ce soit par l’industrie agroalimentaire, parce que même si c’est bio, cela reste largement une production industrielle. Pour notre sélection de recettes de seitan maison, vous aurez besoin de farine de blé et d’eau, ce qui vous donnera à priori une pâte, qui une fois obtenue après lavage (la fameuse « pâte lavée ») sera débarrassée de son amidon. Intolérant.e.s au gluten, passez votre chemin et visitez nos autres alternatives de simili-carnés en tous genres, qui vous feront ne plus regretter la viande. La pâte de seitan sera découpée en tranches qui seront cuites dans un bouillon assaisonné selon vos envies du moment, épicé, salé, relevé. Lorsque cela aura été fait, vous pourrez griller vos tranches, les faire dorer, les poêler, et même les cuire en pot-au-feu et ragoût vegans. Associez librement votre alternative de volaille à quelques légumineuses et céréales, créez de belles sauces, improvisez des boulettes et galettes salées, voire de sublimes brochettes de seitan, bref : inspirez-vous de nos recettes de seitan maison, et c’est tout un monde culinaire et végan renouvelé qui s’ouvre à vous. Et ne quittez surtout pas miam.com sans avoir consulter nos sélections de recettes de plats de seitan, à toutes les sauces, vous allez vraiment vous régaler.

paprika fumé sauce tamari oignon en poudre farine de soja pas cher plancha

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14 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Seitan maison

Seitan maison au curry rouge

Seitan maison au curry rouge

Cette recette de seitan maison parfumé à la pâte de curry rouge est une merveille si vous cherchez à réveiller vos fteaks et burgers végans maison.

Seitan blanc maison

Seitan blanc maison

Cette recette de seitan blanc maison est idéalement basique, simplissime et express, pour déguster chez vous une fausse viande blanche façon poulet… à tester très vite !

Seitan façon pilon de poulet

Seitan façon pilon de poulet

Il y a un os ? Non : impossible avec cette recette végane de seitan maison façon pilon de poulet, croustillant à souhait grâce aux feuilles de riz caramélisées et grillées !

Seitan maison à la farine lavée

Seitan maison à la farine lavée

Pas de farine de gluten dans cette recette de seitan maison, mais uniquement de la farine blanche, que vous allez laver pour n'en conserver que le gluten et en faire un seitan d'exception !

Seitan façon poulet au curry

Seitan façon poulet au curry

Faites votre émincé végétal vous-même avec cette recette de seitan maison, façon poulet au curry, parfait à cuisiner en brochettes (entre autres !).

Seitan à l’okara façon poulet

Seitan à l’okara façon poulet

Cette recette de seitan maison est la plus simple jamais inventée et la plus rapide à préparer : 3 ingrédients, de l’eau et du sel, 15 minutes de cuisson, et c’est prêt !

Seitan maison pour sandwichs

Seitan maison pour sandwichs

Ce seitan maison est parfait pour vos sandwichs, mais également pour l’apéritif ou pour composer des salades inventives. Une recette facile et rapide, idéale pour les premières fois !

Steaks de seitan parfaits

Steaks de seitan parfaits

Il ne s’agit pas de préparer des fteaks pour vos burgers végans. Non, vous dégusterez ici de belles tranches de seitan poêlées ou grillées grâce à cette recette parfaite mise au point par la fée Stéphanie.

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal

Cette recette signée du chef et gastronome végan Sébastien Kardinal vous propose ni plus ni moins de déguster une savoureuse faucisse de seitan façon chorizo, préparée avec du poivron rouge et du piment.

Émincés de seitan au soja

Émincés de seitan au soja

Cette recette de seitan maison à la farine de soja pourrait bien changer votre quotidien à jamais. Vous cuisinerez ce simili-carné maison toutes les semaines... On vous aura prévenu.e !

Charcuterie de seitan maison

Charcuterie de seitan maison

Une préparation de seitan maison, cuisiné avec des haricots blancs à la place d'une partie de la farine de gluten, pour un seitan plus moelleux et tendre, parfait à déguster à l'apéritif.

Seitan aux pois cassés amande coco

Seitan aux pois cassés amande coco

Une recette de seitan maison hypra parfumée, épicée et goûteuse, pour un simili-carné passe-partout et savoureux. Un basique de la cuisine végane.

Seitan express avec 4 ingrédients

Seitan express avec 4 ingrédients

Votre seitan maison, cuit à la vapeur, vous servira pour faire du kebab, des rôtis, des steaks, etc. Une recette parfaite pour les débutant.e.s.

Seitan maison trop facile

Seitan maison trop facile

Une recette de seitan maison hypra parfumé, à grand renfort de sauces (ketchup + worcester + soja). Et pour une fois avec JP, SANS sirop d'érable !!

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