Recette d'émincés de seitan maison au soja
Mélanie du site Cul de poule est une cuisinière fantastique. Pas seulement parce que c’est son métier, puisqu’elle est traiteure végane, ou parce qu’elle fait de chouettes photos de ses réalisations culinaires. Mais bel et bien parce qu’elle est toujours impeccable lorsqu’il s’agit de nous convaincre que nous allons nous régaler avec ce qu’elle prépare. Il suffit de regarder la vidéo de présentation de sa recette d’émincés de seitan au soja pour vous en persuader : si vous aimez le seitan, vous allez craquer pour sa version au gluten et à la farine de soja toasté. Et puis Mélanie adore donner des conseils pertinents et des avis toujours éclairés sur tel ou tel ingrédient ou mode de cuisson. Du coup, on se dit qu'on va faire exactement comme elle. Et c’est vrai que son émincé de seitan maison, on a envie d’y goûter, et tout de suite !
Pour préparer ce simili-carné chez vous, vous ne passerez pas plus de dix minutes pour rassembler ses ingrédients (farine de soja, gluten, levure maltée, sel, épices et ail en poudre d’un côté, et de l’autre les liquides : eau, sauce soja ou tamari et huile de votre choix), et les mélanger pour former les boudins caractéristiques de ces préparations protéinées. Qui cuiront dans un bouillon de miso brun, roulés dans des étamines, pendant une petite demi-heure. Vous n’aurez plus ensuite qu’à en congeler une partie (en boudin ou émincée), et à couper l’autre en morceaux selon votre inspiration (lanières, cubes, etc.) pour les faire sauter à la poêle dans un fond d’huile, pourquoi pas avec quelques légumes. Et si vous ne savez pas encore comment vous allez cuisiner votre seitan maison, consultez nos recettes à base de seitan, vous allez être émerveillé.e !
Catégories & mots clés
seitan maison facile rapide pas cher basique débutant découverte accompagnement frais en vidéo
Ingrédients
farine de gluten fleur de sel huile d'olive levure maltée miso brun d'orge paprika fumé sauce tamari ail en poudre farine de soja
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de seitan maison :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Seitan maison pour bourguignon
Cette recette de seitan maison, parfait pour préparer un bourguignon sans viande, va changer votre vie gastronomique à jamais. Tant pis pour vous.
Seitan maison au curry rouge
Cette recette de seitan maison parfumé à la pâte de curry rouge est une merveille si vous cherchez à réveiller vos fteaks et burgers végans maison.
Seitan blanc maison
Cette recette de seitan blanc maison est idéalement basique, simplissime et express, pour déguster chez vous une fausse viande blanche façon poulet… à tester très vite !
Seitan façon pilon de poulet
Il y a un os ? Non : impossible avec cette recette végane de seitan maison façon pilon de poulet, croustillant à souhait grâce aux feuilles de riz caramélisées et grillées !
Seitan maison à la farine lavée
Pas de farine de gluten dans cette recette de seitan maison, mais uniquement de la farine blanche, que vous allez laver pour n'en conserver que le gluten et en faire un seitan d'exception !
Seitan façon poulet au curry
Faites votre émincé végétal vous-même avec cette recette de seitan maison, façon poulet au curry, parfait à cuisiner en brochettes (entre autres !).
End of content
No more pages to load