Les meilleures recettes véganes de boulettes, galettes, croquettes, kefta et falafels
Quand on n’a pas trop de temps devant soi, quand on n’a plus trop d’ingrédients dans notre épicerie, quand on est un peu à court d’idées, alors l'option boulette ou galette est toujours une option culinaire à envisager sérieusement. Parce que c’est top pour terminer facilement les restes de légumes ou la pauvre poignée de lentilles au fond du bocal, parce que c’est si simple à préparer, parce que ça se mange avec les doigts, dans un bun coupé en deux pour faire un burger végétal, ou tout simplement avec une fourchette parce qu’elles vont accompagner à merveille une poêlée de légumes de saison ou encore une belle salade croquante. A l’apéro dinatoire, au brunch, un samedi soir en famille avec les enfants ou les ados, les boulettes, kefta, falafels et autres croquettes (miaou ?) offrent un repas parfait et convivial à souhait, avec des sauces ou tartinades gourmandes de toutes les couleurs. C’est ludique, c’est croustillant et en plus c’est sain. On varie les plaisirs grâce à notre sélection des meilleures recettes véganes de boulettes, galettes, falafels and co : légumes, légumineuses, céréales, légumes de saison et variations d’épices et d’herbes fraîches, les possiblités sont vraiment infnies, idéales pour inventer, imaginer, tester, en mode gourmandise festive.
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Inclure le mot clé ci-dessus57 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Boulettes et galettes salées
Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Mélanie vous livre ici une de ses recettes de boulettes véganes préférées, sans gluten, à base de haricots rouges, flocons de sarrasin et tomates confites. À déguster avec… de la courge spaghetti.
Auteur : Cul de poule
il y a 1 jour
Boulettes de lentilles et graines de lin
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Cette recette de boulettes de lentilles est parfaite si vous avez été déçu.e par votre dernier essai de boulettes véganes. Mélanie vous y livre LE conseil à toujours suivre pour les réussir à la perfection.
Auteur : Cul de poule
il y a 2 jours
Boulettes véganes de Melle Pigut
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Ces boulettes véganes de PST et tofu sont "tout-terrain" : une fois cuites au four, vous pourrez les déguster en sauce ou en soupe, avec des pâtes et purées, dans des sandwichs, couscous et salades.
Auteur : Pigut
il y a 5 jours
Galettes aux épinards façon pakora
galettes et croquettes boulettes et galettes salées
Le pakora est un beignet indien, frit et hyper épicé (aucun rapport avec le chanteur). Cette recette de galettes en est directement inspirée, pour une version à cuire à la poêle et très savoureuse.
Auteur : La Cerise sur le Maillot
il y a 14 jours
Escalope panée de haricots blancs
galettes et croquettes boulettes et galettes salées
Cette recette végane d’escalope de haricots blancs est née d’une intuition magique de Mélanie, du site Cul de poule. Pour une préparation façon galette panée qui se régalera de vos épices préférées.
Auteur : Cul de poule
Falafels simplissimes aux pois chiches cuits
falafels boulettes et galettes salées
On adore cette recette de falafels signée Barbara. À base de pois chiches cuits, vos falafels seront prêts en 10 minutes, avec cumin, coriandre, ail, et de la carotte râpée. Un vrai délice avec une polenta...
Auteur : Barbara French Vegan
Galettes de riz coco-coriandre
galettes et croquettes boulettes et galettes salées
Laissez tomber vos boulettes habituelles et cuisinez ces galettes de riz parfumées au lait de coco, à la coriandre, au miso blanc et au fenugrec. Avec une salade, elles vous feront un vrai repas de fête.
Auteur : Marie Laforêt
Falafels aux herbes et au cumin
falafels boulettes et galettes salées
Ils sont parfaits ces falafels maison, avec ces herbes aromatiques fraiches, cette touche de coriandre moulue et de cumin. Et leur cuisson au four les rendra parfaitement healthy... à croquer sans modération...
Auteur : Marie Laforêt
Boulettes de PST à la courgette parfumées au citron
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Elles sont parfaites ces boulettes de protéines de soja parfumées à la courgette et au citron. Pensez à les servir avec des herbes fraiches, des olives et pourquoi pas un houmous maison !
Auteur : La Fée Stéphanie
Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Ces boulettes véganes sont cuisinées avec des haricots rouges, des flocons d'avoine, de la betterave, des tomates séchées, du paprika fumé et du cumin. Vous voulez la recette ?
Auteur : La Fée Stéphanie
Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Faites le plein d'énergie avec ces boulettes de seitan qui vous feront un plat complet, presque festif dans ces boulettes sont belles, avec du riz et une salade composée.
Auteur : La Fée Stéphanie
Boulettes de légumineuses aux herbes et sauce au yaourt végétal
boulettes végétales boulettes et galettes salées
Une proposition de boulettes végétale aux deux légumineuses (lentilles brunes et haricots rouges), parfumées aux herbes de Provence et à dévorer avec une sauce citronnée.
Auteur : La Fée Stéphanie
Galettes au potiron
galettes et croquettes boulettes et galettes salées
Une recette d'automne parfaite et qui sera un régal pour toute la famille ou pour vos invité.e.s, où vous accompagnerez vos galettes de potiron avec une purée inventive et un plat parfumé de légumineuses.
Auteur : La Fée Stéphanie
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