Les meilleures recettes véganes de boulettes, galettes, croquettes, kefta et falafels

Quand on n’a pas trop de temps devant soi, quand on n’a plus trop d’ingrédients dans notre épicerie, quand on est un peu à court d’idées, alors l'option boulette ou galette est toujours une option culinaire à envisager sérieusement. Parce que c’est top pour terminer facilement les restes de légumes ou la pauvre poignée de lentilles au fond du bocal, parce que c’est si simple à préparer, parce que ça se mange avec les doigts, dans un bun coupé en deux pour faire un burger végétal, ou tout simplement avec une fourchette parce qu’elles vont accompagner à merveille une poêlée de légumes de saison ou encore une belle salade croquante. A l’apéro dinatoire, au brunch, un samedi soir en famille avec les enfants ou les ados, les boulettes, kefta, falafels et autres croquettes (miaou ?) offrent un repas parfait et convivial à souhait, avec des sauces ou tartinades gourmandes de toutes les couleurs. C’est ludique, c’est croustillant et en plus c’est sain. On varie les plaisirs grâce à notre sélection des meilleures recettes véganes de boulettes, galettes, falafels and co : légumes, légumineuses, céréales, légumes de saison et variations d’épices et d’herbes fraîches, les possiblités sont vraiment infnies, idéales pour inventer, imaginer, tester, en mode gourmandise festive.

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57 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Boulettes et galettes salées

Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin
Boulettes de lentilles et graines de lin
Boulettes véganes de Melle Pigut
Galettes aux épinards façon pakora
Escalope panée de haricots blancs
Boulettes tofu, épinard et menthe
Falafels simplissimes aux pois chiches cuits
Falafels de Déliacious
Galettes de riz coco-coriandre
Falafels aux herbes et au cumin
Boulettes de haricots blancs pour les enfants
Falafels et sauce au sésame
Boulettes de PST à la courgette parfumées au citron
Boulettes de PST, sauce au beurre de cacahuètes
Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties
Falafels aux épinards et leur sauce citronnée
Boulettes de lentilles brunes à la tomate séchée
Croquettes de légumes aux lentilles corail
Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande
Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten
Boulettes de haricots blancs et sauce blanche épicée
Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna »
Rösti de pommes de terre et salade fraicheur
Croquettes aux artichauts en sauce tomate
Galettes de patate douce
Croquettes de chou romanesco
Boulettes de pain à la courgette
Boulettes faciles de lentilles et légumes
Galettes de blé croustillantes aux flocons d'avoine
Croquettes de riz aux petits pois
Falafels et sauce tahini de la fée Stéphanie
Boulettes de légumineuses aux herbes et sauce au yaourt végétal
Arancini : boulettes de riz italiennes
Galettes au potiron
Boulettes thaïes aux PST
Boulettes à la suédoise
Falafels au four sans gluten
Galettes poireau carotte quinoa
Falafels libanais de Margarita
Boulettes de seitan
Boulettes végétaliennes au curry vert
Boulettes de pois chiches express
Boulettes de lentilles au cumin, sauce tomate et salsa
Boulettes de patate douce au quinoa, sauce avocat
Croquettes pois cassés & poireaux, sauce thaïe
Galettes de lentilles corail et sauce tahin aux herbes
Falafels et pains pita maison
Falafels de pois chiches
Boulettes de légumes faciles
Boulettes végétales aux lentilles

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