Quand on n’a pas trop de temps devant soi, quand on n’a plus trop d’ingrédients dans notre épicerie, quand on est un peu à court d’idées, alors l'option boulette ou galette est toujours une option culinaire à envisager sérieusement. Parce que c’est top pour terminer facilement les restes de légumes ou la pauvre poignée de lentilles au fond du bocal, parce que c’est si simple à préparer, parce que ça se mange avec les doigts, dans un bun coupé en deux pour faire un burger végétal, ou tout simplement avec une fourchette parce qu’elles vont accompagner à merveille une poêlée de légumes de saison ou encore une belle salade croquante.
A l’apéro dinatoire, au brunch , un samedi soir en famille avec les enfants ou les ados, les boulettes, kefta, falafels et autres croquettes (miaou ?) offrent un repas parfait et convivial à souhait, avec des sauces ou tartinades gourmandes de toutes les couleurs. C’est ludique, c’est croustillant et en plus c’est sain. On varie les plaisirs grâce à notre sélection des meilleures recettes véganes de boulettes, galettes, falafels and co : légumes, légumineuses, céréales, légumes de saison et variations d’épices et d’herbes fraîches, les possiblités sont vraiment infnies, idéales pour inventer, imaginer, tester, en mode gourmandise festive.
boulettes végétales
kefta
falafels
galettes et croquettes
farine
flocons de céréales
herbes aromatiques
pois chiches
chapelure panko
croustillant
Filtrer par ingrédients gousse d'ail huile d'olive oignon jaune persil cumin poivre noir chapelure farine de pois chiche pois chiches coriandre fraiche levure maltée citron jaune concentré de tomate ail en poudre fécule de maïs farine de blé flocons d'avoine paprika sauce soja gingembre frais coriandre moulue carotte sauce tamari PST origan tofu ferme fleur de sel yaourt de soja farine de maïs haricot rouge oignon en poudre courgette lentilles corail basilic noix brocoli curcuma en poudre paprika fumé piment d'Espelette lait de soja piment en poudre tahin herbes de Provence sauce tomate haricot blanc oignon rouge muscade bouillon de légumes laurier petits pois menthe fraîche sirop d'agave bicarbonate graines de tournesol biscotte fécule de pomme de terre ras-el-hanout thym oignon blanc graines de lin épinard levure chimique champignon de Paris curry lentilles brunes oignon nouveau quinoa échalote oignon pomme de terre graines de sésame blond graines de cumin aubergine crème de soja moutarde poireau riz blanc lentilles blondes lait de coco noix de cajou pomme de terre bintje haché végétal pomme de terre nouvelle tomates confites lentilles vertes tomates séchées céleri branche patate douce citron vert sucre de canne sucre blanc miso blanc farine d'avoine maïs poivron vert miso brun d'orge olive noire riz complet aneth potimarron pain de mie citronnelle poudre d'amande cannelle concassé de tomate huile de tournesol baguette farine de riz boulgour cébette champignons séchés graines de sésame noir beurre de cacahuètes huile de sésame graines de chia seitan riz carnaroli vinaigre de cidre harissa sirop d'érable ail herbes aromatiques tomate légumes flocons de céréales haricot fruits à coque poivre sauces sel sucre épices graines huile pain farine de patate douce farine gingembre mirin alcool pommes de terre sauce teriyaki tofu épaississant sarrasin grillé ou kasha sarrasin mélange d'épices condiments miso agrumes graines de sésame simili-carné sauce soja sucrée sauce yakitori râpé végétal vromage pois secs chou kale chou curcuma pois frais poivre rouge poivron sauge farine de sarrasin piment lait végétal olive agents levants concombre menthe yaourt végétal graines de coriandre champignon crème végétale riz pomme de terre rouge baies roses nori algues lentilles purées végétales graines germées huile de noix courge pleurote son d’avoine céréales blette huile de coco arrow-root tempeh gingembre en poudre garam masala lait d'avoine farine de millet chapelure panko protéines de pois texturées tandoori batavia salade semoule laitue Iceberg sucrine farine de petit épeautre courge spaghetti flocons de sarrasin huile de pépins de raisin fenugrec moulu betteraves tomate cerise graines de sésame blanc céleri sauce Worcester végane haricot azuki artichaut farine de blé dur chou romanesco câpres légumes en saumure pain de campagne tomate rouge blé romarin tomate en conserve riz arborio safran sauce barbecue vin rouge vin ketchup potiron crème de riz graines de moutarde farine d'épeautre fèves légumineuses tofu rosso avocat cresson ciboulette levure de boulanger vinaigre de riz vinaigre basilic thaï pâte de curry vert pâte de curry purée de piment mélange thaï pois cassés amandes okara crèmes et pâtes riz parfumé sauce sriracha tomate verte graines de fenouil haricot mungo piment vert Inclure les ingrédients ci-dessus gousse d'ail huile d'olive oignon jaune persil cumin poivre noir chapelure farine de pois chiche pois chiches coriandre fraiche levure maltée citron jaune concentré de tomate ail en poudre fécule de maïs farine de blé flocons d'avoine paprika sauce soja gingembre frais coriandre moulue carotte sauce tamari PST origan tofu ferme fleur de sel yaourt de soja farine de maïs haricot rouge oignon en poudre courgette lentilles corail basilic noix brocoli curcuma en poudre paprika fumé piment d'Espelette lait de soja piment en poudre tahin herbes de Provence sauce tomate haricot blanc oignon rouge muscade bouillon de légumes laurier petits pois menthe fraîche sirop d'agave bicarbonate graines de tournesol biscotte fécule de pomme de terre ras-el-hanout thym oignon blanc graines de lin épinard levure chimique champignon de Paris curry lentilles brunes oignon nouveau quinoa échalote oignon pomme de terre graines de sésame blond graines de cumin aubergine crème de soja moutarde poireau riz blanc lentilles blondes lait de coco noix de cajou pomme de terre bintje haché végétal pomme de terre nouvelle tomates confites lentilles vertes tomates séchées céleri branche patate douce citron vert sucre de canne sucre blanc miso blanc farine d'avoine maïs poivron vert miso brun d'orge olive noire riz complet aneth potimarron pain de mie citronnelle poudre d'amande cannelle concassé de tomate huile de tournesol baguette farine de riz boulgour cébette champignons séchés graines de sésame noir beurre de cacahuètes huile de sésame graines de chia seitan riz carnaroli vinaigre de cidre harissa sirop d'érable ail herbes aromatiques tomate légumes flocons de céréales haricot fruits à coque poivre sauces sel sucre épices graines huile pain farine de patate douce farine gingembre mirin alcool pommes de terre sauce teriyaki tofu épaississant sarrasin grillé ou kasha sarrasin mélange d'épices condiments miso agrumes graines de sésame simili-carné sauce soja sucrée sauce yakitori râpé végétal vromage pois secs chou kale chou curcuma pois frais poivre rouge poivron sauge farine de sarrasin piment lait végétal olive agents levants concombre menthe yaourt végétal graines de coriandre champignon crème végétale riz pomme de terre rouge baies roses nori algues lentilles purées végétales graines germées huile de noix courge pleurote son d’avoine céréales blette huile de coco arrow-root tempeh gingembre en poudre garam masala lait d'avoine farine de millet chapelure panko protéines de pois texturées tandoori batavia salade semoule laitue Iceberg sucrine farine de petit épeautre courge spaghetti flocons de sarrasin huile de pépins de raisin fenugrec moulu betteraves tomate cerise graines de sésame blanc céleri sauce Worcester végane haricot azuki artichaut farine de blé dur chou romanesco câpres légumes en saumure pain de campagne tomate rouge blé romarin tomate en conserve riz arborio safran sauce barbecue vin rouge vin ketchup potiron crème de riz graines de moutarde farine d'épeautre fèves légumineuses tofu rosso avocat cresson ciboulette levure de boulanger vinaigre de riz vinaigre basilic thaï pâte de curry vert pâte de curry purée de piment mélange thaï pois cassés amandes okara crèmes et pâtes riz parfumé sauce sriracha tomate verte graines de fenouil haricot mungo piment vert Exclure les ingrédients ci-dessus Filtrer par mots clés facile pas cher accompagnement débutant rapide découverte enfants sur le pouce basique four en vidéo original sans gluten brunch piquant Liban moelleux exotique complet street food classique croustillant Turquie fête healthy fusion vapeur chic été Inde frais pique-nique 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