Les boulettes végétales préparées avec des haricots blancs font partie de nos boulettes préférées. C’est bien simple, avec elles, le moelleux est garanti. C’est dire si l’on n’a pas réfléchi longtemps avant de sélectionner cette recette de boulettes véganes du site 100 % végétal, surtout qu’avec ses flocons d’avoine et sa chapelure, on était certain d’atteindre une consistance parfaite.
Ajoutez à ces trois ingrédients un petit oignon, qui cuira émincé en même temps que réchaufferont les haricots blancs cuits, de la sauce de soja qui rejoindra votre poêle en fin de cuisson, et de la levure maltée et des noix concassées au moment où le tout sera mixé avec les flocons d’avoine. La chapelure sera ajoutée au moment du façonnage de vos boulettes, c’est elle qui permettra d’atteindre la bonne texture. Vous ferez cuire vos boulettes à la poêle, dans un fond d’huile à votre goût, jusqu’à ce qu’elles commencent à bien dorer. Et pour la dégustation, ce n'est pas les solutions culinaires qui manquent : avec des salades, avec une poêlée de légumes, ou en accompagnement d’une bonne soupe. Et les enfants seront ravis ! (euh, de toute manière, ils n’auront pas le choix, non mais... et toc !)
