Recette de boulettes de pain à la courgette

Boulettes de pain à la courgette

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

boulettes végétales facile pas cher basique enfants

Ingrédients

gousse d'ail basilic câpres chapelure courgette huile d'olive lait de soja levure maltée pain de campagne sucre de canne tomate rouge

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Cette recette de la fée Stéphanie est parfaite pour changer des habituelles boulettes qui incorporent des lentilles ou pois chiches. Du coup, elles dérogent à une des règles d'or de la boulette parfaite : un légume + une légumineuse + une céréale. Mais le plaisir en cuisine passe aussi par l'abandon des règles, des habitudes, et par l'invention et la débrouille. Donc si vous avez un reste de pain de campagne, dépouillez-le de sa mie, que vous mixerez avec la courgette râpée et dégorgée, de la levure maltée, du basilic frais et une gousse d'ail. Sans oublier une petite touche de sel et de poivre à votre goût.

En façonnant votre première boulette, vous pourrez ajuster la consistance de votre mélange en ajoutant un peu de lait de soja ou de la chapelure (la croûte de votre pain de campagne écrasée). Vous fabriquerez ensuite toutes vos boulettes avant de les rouler dans un fond de lait végétal puis dans la chapelure. Puis direction le four pour vingt minutes de cuisson à 220 degrés. Et pour la dégustation de vos boulettes de pain, vous pouvez vous inspirer de la proposition de Stéphanie, en cuisinant sa sauce tomate maison, relevée de câpres et d'une pointe de sucre.


Autres recettes végétales de La Fée Stéphanie :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Samoussas au vromage frais

Samoussas au vromage frais

Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

En direct de sa cuisine du sud de l’Italie, Stéphanie vous explique en vidéo comment elle prépare ses irrésistibles crackers au romarin. Une recette facile et rapide, même 20 minutes avant l’apéritif...

Steaks de seitan parfaits

Steaks de seitan parfaits

Il ne s’agit pas de préparer des fteaks pour vos burgers végans. Non, vous dégusterez ici de belles tranches de seitan poêlées ou grillées grâce à cette recette parfaite mise au point par la fée Stéphanie.

Gratin d'asperges végan

Gratin d'asperges végan

Cette recette d'asperges gratinées dans une belle sauce béchamel végane est à vraiment à découvrir. Facile à préparer, ce gratin vous comblera de saveurs fondantes, délicates et crémeuses.

Fruit de jacquier mariné et grillé

Fruit de jacquier mariné et grillé

Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.

Crème caramel sans œufs

Crème caramel sans œufs

La fée Stéphanie vous propose de bientôt déguster chez vous sa crème caramel végane préférée. Et avec sa présentation en vidéo, vous allez vite voir que cette recette est vraiment facile à préparer.

End of content

No more pages to load