Recettes véganes de plats cuisinées avec du seitan

Le seitan est une alternative végétale à la viande, communément appelée simili-carné ou fausse viande, qui est particulièrement appréciée par les personnes véganes, végétariennes ou flexitariennes, c’est-à-dire qui souhaitent limiter leur consommation de viande. Le seitan est fabriqué à partir de gluten de blé, d’aromates et souvent d’une autre farine, le tout mis à cuire dans du bouillon de légumes assaisonné à la sauce soja. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes véganes pour remplacer aussi bien le bœuf que le poulet ou n’importe quelle autre viande, ce grâce à sa texture à la fois ferme et élastique, mais qui peut devenir moelleuse et même croustillante. Une merveille que vous pourrez facilement cuisiner chez vous grâce à notre sélection de recettes véganes cuisinées avec du seitan. Sachant que si vous ne connaissez pas encore ce simili-carné parfait et même facile à faire (ne quittez pas miam.com sans avoir consulté notre sélection de recettes de seitan maison !), vous pouvez d’ores et déjà noter qu’il y a des plats qui n’attendent que lui pour vous faire fondre de plaisir gourmand. Et cela des plus simples aux plus compliquées, de la marinade exotique pour barbecue aux rôtis les plus compliqués et aboutis, il y en a pour tous les goûts grâce au moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Vous pourrez par exemple faire du seitan rôti au barbecue : marquez le seitan en pavés ou en brochettes de seitan dans une poêle chaude avant de le mettre dans une marinade à base de sauce soja, sirop d’agave ou d’érable et épices. Ensuite, faites-le griller sur le barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant à l'extérieur. L’option du ragoût est également à étudier, façon seitan aux légumes. Vous n’aurez qu’à couper le seitan en cubes pour le faire sauter dans un faitout avec des légumes de votre choix, comme des carottes, des poivrons et des oignons. À déguster avec du riz ou des nouilles, ou en l’intégrant carrément dans un wok de légumes. Et l’on ne vous parle pas du seitan à la bière (faites mariner le seitan dans de la bière pendant au moins une heure avant de le faire cuire à la poêle puis ajoutez des légumes et servez sur du pain de campagne grillé), ou d’un de nos préférés : le seitan aux noix et aux champignons… Vous n’aurez qu’à hacher des noix de votre choix et des champignons pour les mélanger avec le seitan haché. Puis à rouler tout ça en boulettes végétales pour les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées… Oui, vous n’avez pas fini de vous régaler de seitan grâce à miam.com !

farine de gluten seitan découverte

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