Recette végane d'escalope de seitan à la crème et aux champignons

Avec les recettes en vidéo d’Éva les petits plats, vous êtes certaine ou sûr de passer un bon moment. D’abord parce qu’Éva a une pêche d’enfer et que ses vidéos sont toujours pour elle l’occasion de faire un mini sketch en passant, pétri d’humour et de bonne humeur. Avec des préparations culinaires immanquablement évidentes de simplicité et d’efficacité gastronomiques, dans un esprit à la bonne franquette où se régaler passe aussi par l’absence de chichis et un style direct. Après tout, faire la cuisine au quotidien, c’est un peu : passer le moins de temps possible en cuisine pour déguster des préparations maison saines, complètes, savoureuses, et qui nous calent bien l’appétit… Non ? Et ce sera parfaitement le cas avec cette recette d’escalopes de seitan à la crème, où vous débiterez votre bloc de seitan maison ou du commerce (mais on vous encourage vraiment à le faire vous-même, c’est tellement facile et c’est inratable) pour le faire revenir à la poêle avec de la crème de riz, de la moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre.

Éva vous propose d’accompagnement ces escalopes de simili-carné à la crème avec des champignons poêlés, ici un mélange en bocal, mais vous pouvez utiliser des champignons de saison frais, ou des mélanges surgelés qui sont en général très bons. Une gousse d’ail pressée rejoindra la poêle en début de cuisson, puis du persil ciselé en fin. Si vous avez du miso brun à disposition, on vous encourage à en mettre un peu dans les champignons, c’est vraiment bon. Si vous le souhaitez, faites cuire un peu de riz noir, comme Éva, pour accompagner vos escalopes de seitan à la crème et aux champignons, comme ça, vous n’aurez plus faim après le repas.