Les meilleures recettes de bruschetta et crostini végans

La dolce vita en cuisine est séduisante car insolente par certains côtés, elle est teintée de cette audace toute nonchalante et méditerranéenne qui la rend si attachante. Deux petites merveilles italiennes vous attendent pour l’apéritif ou même pour le dîner, ce sont la bruschetta et le crostini. La première est une grande tranche de pain de campagne, grillée à la poêle ou au grill, frottée avec une gousse d’ail et arrosée d’une huile d'olive de première qualité, fruitée, douce. Une pincée de sel, juste ce qu’il faut, et quelques tomates par exemple, fraîches ou séchées selon la saison, du basilic frais coupé, mais aussi des légumes grillés, comme du poivron ou de l’aubergine. La bruschetta est un régal de générosité parfumée, de douceur poivrée, de convivialité assumée. Le crostini quant à lui est une petite tranche de pain format baguette, plutôt passée au grill, généreusement recouverte d’une tartinade. Miam.com vous a dégoté de jolies recettes végétales au vromage type mac and cheese, au pesto maison, au caviar d'aubergine, à la terrine de champignons ou aux rillettes végétales, aux oignons caramélisés, au pâté d’olives. Vous l’aurez compris, ces deux petits bijoux que sont les bruschette et crostinis sont un condensé des saveurs de la Méditerranée, celle qu’on aime tant, chantante, vivante, chaude et vibrante.

pain de campagne poivron Italie

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