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bruschetta et crostini débutant sur le pouce brunch Italie frais

Ingrédients

gousse d'ail basilic câpres ciboulette citron jaune huile d'olive levure maltée noix de cajou pain de campagne persil poivron rouge yaourt de soja oignon en poudre ail en poudre

Bon, on va avoir des remarques et recevoir des commentaires scandalisés quand les puristes italianophiles qui nous lisent vont réaliser que nous écrivons bruschettas au pluriel à la française plutôt qu’en utilisant le pluriel d'origine dans la langue italienne, à savoir des bruschette. Sauf que ces lignes sont en langue française, et que nous pouvons donc déguster une bruschetta, mais que nous cuisinons des bruschettas. Après, franchement, on aime bien les pluriels d'origine en italien, ils sonnent vraiment de belle manière, ils font authentiques : « oh, mais admirez ces belles bruschette » (avec l'accent tonique au bon endroit svp, sinon tout le monde va penser que vous parlez de brochettes et que vous avez perdu la boule), sauf que ça fait quand même bizarre d'accorder « belles » avec un mot qui a l'air d'être resté au singulier en grammaire française... Bon, en même temps, on s'en fout un peu. Du coup, on va faire comme on veut, maintenant que vous avez compris que sous nos dehors de brutes, se cachent des puristes de la langue, cette langue qui nous sert à déguster tous ces mots et ces plats italiens !

Bon, pardon, du coup on est à la bourre pour vous présenter cette recette de bruschette aux poivrons rôtis maison et au fromage végétal frais de cajou aux herbes, proposée par la fée Stéphanie. Donc vous passez les poivrons au four (coupés en deux ou entier, nous on trouve que c'est mieux entier, et toc !) pour ensuite retirer délicatement leur peau, avant de les mélanger avec l'ail écrasé, quelques câpres (oui ! On adore les câpres !), de l'huile d'olive, sel et poivre. Faites-en pas mal, c'est tellement bon les poivrons marinés, ils pourront sublimer toutes vos tartines et salades plusieurs jours de suite. Pour le vromage maisonde cajou, il faudra penser à les faire tremper la veille ou le matin, enfin au moins quatre heures plus tôt que maintenant (du coup : c'est trop tard !), pour les mixer avec le yaourt végétal de soja (si possible égoutté, ou à la grecque), le jus de citron, la levure maltée (indispensable pour son goût fromager), l'ail et l'oignon en poudre, sans oublier le sel et le poivre. Vous goûterez dès que c'est mixé pour faire des petits ajustements, avant d'y ajouter vos herbes fraiches (plus il y en aura, et plus ce sera plus meilleur). Et ensuite, vous n'aurez plus qu'à tartiner vos bruschettas et à attendre vos invités en fixant vos antipasti et en bavant sur vos chaussures ou doigts de pied.