Les meilleures recettes véganes à déguster « sur le pouce »

Un déjeuner sur le pouce, un frichti de dernière minute, une soirée tartines, un bol composé en deux temps trois mouvements, toutes les meilleures recettes véganes du genre sont présentes dans notre sélection… Des nems aux rouleaux de printemps (qui sont plutôt « à la baguette » que sur le pouce…), en passant par le duo inévitable sushi et maki, les sandwichs, burgers & co, falafels, frites, kebab, les tacos végan et tortillas, par la pizza de la mamma et les tartinades d’apéritif ou de brunch, manger avec les doigts est vraiment incontournable. Et grâce à toutes nos recettes végétales, vous pourrez cuisiner vite fait pour déguster rapidement ou savourer avec application et lenteur un mix fabuleux d’ingrédients équilibrés et emplis d’énergie, le tout sans exploitation animale, pour des moments parfaitement rassasiants, en famille ou avec des ami.e.s. Et ce n’est pas parce que vous mangez « sur le pouce » qu’il faudra que vous restiez... sur votre faim. Bien au contraire !

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297 recettes véganes « Sur le pouce » à cuisiner chez vous

Croquettes de tofu aux algues

Croquettes de tofu aux algues

Elles seront parfaites à l'apéro, ces croquettes de tofu parfumées aux algues nori, à l'aneth et au citron. Une recette végane à décliner selon toutes vos envies…

Tarte fine tofu courgette

Tarte fine tofu courgette

Vous allez adorer cette recette de tarte fine feuilletée végane de tofu préparé façon feta, à la courgette, aux noisettes et aux herbes fraiches.

Dip végan de pourpier aux noix de macadamia

Dip végan de pourpier aux noix de macadamia

Grâce à cette recette de dip végan d'apéritif, vous allez découvrir les saveurs du pourpier et celles des noix de macadamia. C'est fou, non ?

Cookies salés végans

Cookies salés végans

Avec cette recette de cookies salés végans, vous allez sublimer n'importe quel apéritif, brunch ou pique-nique, selon vos envies (tomate séchée, olives, pesto, graines, herbes, etc.).

Tartelettes véganes à l'artichaut

Tartelettes véganes à l'artichaut

Vous nous en direz des nouvelles de cette recette végane et sans gluten de tartelettes parfaites pour l'apéritif, à l'artichaut et relevées d'un peu de tomate et de moutarde.

Madeleines véganes à l'orange

Madeleines véganes à l'orange

Avec cette recette, vous dégusterez des madeleines véganes de folie, à l'orange et aux amandes. On vous aura prévenu.e si elles vous rendent dingue !

Tofu frit façon KFC

Tofu frit façon KFC

Vous ne connaissez pas encore le KFT, ou « Kentucky Fried Tofu » ? Si vous aimez la friture, cette recette de tofu frit façon KFT va vous rendre dingue ! Mouhouhahaha !

Nuggets végans de lentilles corail

Nuggets végans de lentilles corail

Cette recette végane de nuggets de lentilles corail est à deux doigts de devenir classique chez vous. À décliner en boulettes et croquettes, avec vos épices préférées…

Pain de mie au lait d'amande

Pain de mie au lait d'amande

Cette recette végane de pain de mie au lait et à l'okara d'amande est parfaitement moelleuse, presque briochée. Et délicatement vanillée... Miam et remiam !

Pain de mie à l'huile d'olive

Pain de mie à l'huile d'olive

Si c'est la première fois que vous avez envie de préparer un pain de mie végan maison, cette recette très simple à l'huile d'olive pourrait bien vous encourager à en refaire souvent.

Boulettes apéritives à la tomate séchée

Boulettes apéritives à la tomate séchée

Graines de tournesol, gomasio, datte, graines de sésame : il n'y a pas photo, cette recette végane de boulettes apéritives crues à la tomate séchée vous inspire et vous régale déjà.

Cookies salés à la tomate séchée

Cookies salés à la tomate séchée

Thym, tomate séchée, levure maltée, purée de cajou, graines de courge : cette recette de cookies salés végans va faire sensation à l'apéritif ou en pique-nique.

Nuggets végans parfaits

Nuggets végans parfaits

Le secret de cette recette des meilleurs nuggets végans ? Un mélange de pois chiches et de flocons d'avoine, avec un peu de gluten et des épices. Et des corn flakes pour la panure !

Burger végan au fruit du jacquier

Burger végan au fruit du jacquier

Cette recette de burger végan va vous permettre de découvrir le fruit du jacquier, ce simili-carné parfait qui sait si bien se faire passer pour de la viande. En nous régalant !

Boulettes de lentilles corail

Boulettes de lentilles corail

Cette recette de boulettes de lentilles corail est parfaite pour compléter un repas d'un bel apport protéiné, gourmand, à déguster avec une sauce crémeuse et citronnée au tahin.

Boulettes de blettes véganes

Boulettes de blettes véganes

Si vous ne savez pas trop quoi cuisiner avec les blettes de votre panier de producteurs, cette recette végane de boulettes de blettes va vous régaler.

Croquettes de tofu à la citronnelle

Croquettes de tofu à la citronnelle

Facile et rapide, cette recette végane de croquettes de tofu à la citronnelle, vous allez aussi la trouver : hyper parfumée, moelleuse... Bref : délicieuse.

Tacos végan au fruit du jacquier

Tacos végan au fruit du jacquier

Vous allez enfin découvrir le fruit du jacquier grâce à cette recette de tacos végan où ce simili-carné joue le rôle du poulet à la perfection.

Kebab végan au seitan maison

Kebab végan au seitan maison

Et si cette cette recette de kebab végan était l'occasion pour vous de préparer enfin votre seitan maison ? Vous verrez, c'est aussi simple que délicieux !

Pancake salé végan japonais

Pancake salé végan japonais

De la carotte et du chou rouge râpés, de la farine, du miso et du gingembre : cette recette végane de pancake japonais façon okonomiyaki va vous étonner. À déguster avec de la véganaise…

Pizza rolls végans express

Pizza rolls végans express

Pâte à pizza, sauce tomate, râpé végétal ou herbes aromatiques, une touche de paprika fumé : vous n'aurez besoin de rien d'autre pour cette recette express de pizza rolls végans.

Makis végans de printemps

Makis végans de printemps

Avec cette recette de makis végans sans algue nori, vous allez rouler votre garniture dans de la salade et des feuilles de riz. Avec un peu de vromage frais, pour un délice à l'apéritif.

4 sandwichs végans faciles et rapides

4 sandwichs végans faciles et rapides

Si vous cherchez des idées de sandwichs végans et succulents, voici quatre recettes express et trop faciles, présentées en vidéo… La seule difficulté, ça va être de choisir !

Pain à bagel végan aux noix

Pain à bagel végan aux noix

Farine, levure de boulanger et lait végétal sont au rendez-vous de cette recette de petits pains parfaits pour déguster des bagels végans maison. Aux noix et aux graines.

Cake salé végan au sarrasin

Cake salé végan au sarrasin

Elle est top cette recette de cake salé végan et sans gluten : farine de sarrasin et de riz, tofu soyeux, herbes aromatiques, courgette, tomates séchées, vous allez vous régaler.

Onions rings ou oignons frits végans

Onions rings ou oignons frits végans

Ni lait ni œuf avec cette recette d'onions rings végans, ces fameux oignons frits typiquement américains. Mais ici en mode léger, cuits au four et sans huile.

Falafels végans inratables

Falafels végans inratables

Avec cette recette parfaitement inratable et présentée en vidéo, vous dégusterez ces falafels maison délicieux avec deux sauces véganes crémeuses et parfumées.

Tortilla maison pour tacos végans

Tortilla maison pour tacos végans

Moitié farine de blé, moitié farine de maïs, du sel, de l'eau et de l'huile d'olive, et voilà votre recette de tortillas pour préparer vos tacos végans tout faits maison.

Terrine forestière végane à la bière

Terrine forestière végane à la bière

Dans cette recette végane de terrine forestière ou de pâté aux champignons, c'est la bière brune qui va venir apporter une profondeur aromatique très gourmande.

Gâteau végan à la ratatouille

Gâteau végan à la ratatouille

Cette recette végane de gâteau à la ratatouille est dingue : vous aurez besoin d'un mélange de céréales épicées tout prêt et d'un reste de légumes cuits pour vous régaler…

Foie gras végétal

Foie gras végétal

Cette recette de fois gras végétal ou faux gras est à base de noix, châtaignes et tofu fumé. Et si vous y goûtez, vous allez au minimum l'adorer.

Labné ou labneh végan

Labné ou labneh végan

Le labné ou labneh végan, c'est du vromage frais épais et onctueux, parfumé avec des épices et des herbes aromatiques, ainsi que de l'huile d'olive. Et la recette est vraiment facile.

Fougasse végane à l'ail et au romarin

Fougasse végane à l'ail et au romarin

Sur une base de pâte à pizza végane, cette recette vous propose de faire une fougasse maison, parfumée à l'ail et au romarin. Quoi de mieux pour l'apéritif ?

Beignets indiens de légumes

Beignets indiens de légumes

Pomme de terre, aubergine et oignon vont frire dans une pâte végane à la farine de pois chiches, parfumée au curry, au gingembre et à la coriandre fraiche. Une recette de beignets pakora au top.

Croque-monsieur au cheddar végan

Croque-monsieur au cheddar végan

Avec cette recette de croque-monsieur végan, vous allez découvrir comment faire deux vromages maison : votre cheddar à fondre ET votre cream cheese à tartiner.

California rolls végans

California rolls végans

On change des habituels makis végans avec cette recette de california rolls aux légumes, à déguster avec un mélange sauce soja-sirop d'agave. Tout simplement.

Pâte à crêpes moelleuses végane

Pâte à crêpes moelleuses végane

Cette recette de pâte à crêpes véganes est la garantie de déguster des crêpes sucrées maison vraiment moelleuses, grâce au yaourt de soja qu'elle incorpore.

Champignons farcis à l'ail et au persil

Champignons farcis à l'ail et au persil

On reprend les bases du régal végan avec cette recette facile et rapide de champignons farcis au beurre végétal parfumé à l'ail et au persil (façon beurre d'escargot).

Soupe de riz sauvage végane

Soupe de riz sauvage végane

Cette recette de soupe végane va vous régaler : velouté de panais au curry et à la crème de coco, riz sauvage, poivron et champignons poêlés, coriandre fraiche ciselée. Miam de chez miam !

Saucisses véganes façon merguez

Saucisses véganes façon merguez

Faire ses faucisses maison, c'est toujours du boulot. Mais ça vaut vraiment le coup, surtout avec une recette aussi bonne que celle de ces saucisses véganes façon merguez…

Pizza au fromage végane maison

Pizza au fromage végane maison

Avec sa pâte à pizza et son vromage filant maison, cette recette de pizza végane va vous faire déguster des « margherita » aussi bonnes qu'à Naples.

Tarte tian végane

Tarte tian végane

Cette recette de tarte tian végane est parfaite pour se régaler de légumes d'été grillés sur une pâte brisée végétale maison, parfumée à l'huile d'olive et aux herbes de Provence.

Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé

Rouleau de printemps végan au tofu aromatisé

Il n'y a pas plus simple pour faire ses rouleaux de printemps végan, au tofu aromatisé à l'asiatique, que de suivre une recette expliquée en vidéo. Avec la sauce qui va bien.

Tartare végan de la mer

Tartare végan de la mer

Prévoir une heure de repos pour cette recette facile et express de tartare végan de la mer aux algues séchées, câpres, oignon rouge et persil (entre autres).

Tartare d'algues fraiches aux épices

Tartare d'algues fraiches aux épices

Cette recette de tartare d'algues fraiches (wakamé et spaghetti de mer) est dingue, avec ses pickles d'oignon et raisins secs au 4 épices et ses cubes de pain d'épices végan grillés…

Muffins salés végans à la roquette

Muffins salés végans à la roquette

Ces muffins salés végans à la roquette seront préparés et cuits en moins d'une demi-heure : une recette parfaite pour vous accompagner en pique-nique ou pour compléter votre lunch-box.

Carrot-dog ou hot-dog végan à la carotte

Carrot-dog ou hot-dog végan à la carotte

Il y a plusieurs raisons de s’intéresser à cette recette de « carrot-dog », ou hot-dog végan à la carotte : c'est plutôt bon, léger, facile à préparer. Et puis c'est marrant. Non ?

Buns végans aux graines de lin moulues

Buns végans aux graines de lin moulues

Quand on teste cette recette de bun ou pain à burger végan aux graines de lin moulues, on se demande vraiment ce qu'un œuf viendrait faire là-dedans…

Accras de carottes végans antillais

Accras de carottes végans antillais

Suivez les instructions de Mailody pour faire chez vous sa recette d'accras de carottes végans antillais, et vous vous régalerez à coup sûr, notamment avec une véganaise maison.

Burrito végan facile

Burrito végan facile

Lloyd Lang a vécu longtemps au Mexique, c'est vous dire si sa recette de burrito végan est authentique. En plus d'être facile, savoureuse, complète et pas chère.

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