Les meilleures recettes véganes à déguster « sur le pouce »

Un déjeuner sur le pouce, un frichti de dernière minute, une soirée tartines, un bol composé en deux temps trois mouvements, toutes les meilleures recettes véganes du genre sont présentes dans notre sélection… Des nems aux rouleaux de printemps (qui sont plutôt « à la baguette » que sur le pouce…), en passant par le duo inévitable sushi et maki, les sandwichs, burgers & co, falafels, frites, kebab, les tacos végan et tortillas, par la pizza de la mamma et les tartinades d’apéritif ou de brunch, manger avec les doigts est vraiment incontournable. Et grâce à toutes nos recettes végétales, vous pourrez cuisiner vite fait pour déguster rapidement ou savourer avec application et lenteur un mix fabuleux d’ingrédients équilibrés et emplis d’énergie, le tout sans exploitation animale, pour des moments parfaitement rassasiants, en famille ou avec des ami.e.s. Et ce n’est pas parce que vous mangez « sur le pouce » qu’il faudra que vous restiez... sur votre faim. Bien au contraire !

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382 recettes véganes « Sur le pouce » à cuisiner chez vous

Cake végan pesto – pistaches

Cake végan pesto – pistaches

Cette recette végane de cake au pesto et à la pistache a vraiment tout pour vous plaire : originale, facile, splendide et savoureuse. Y'a pu ka !

Crufiture d'abricot à la purée d'amande

Crufiture d'abricot à la purée d'amande

Purée d'amande, abricots frais, une touche de vanille, une autre de sucre à votre goût : impossible de faire plus simple que cette recette de confiture crue d'abricot.

Energy balls express cacao-noisettes

Energy balls express cacao-noisettes

Dattes, noisettes, graines de sésame noir et cacao en poudre : cette recette d'energy balls express n'attend plus que votre mixeur pour vous régaler.

Pissaladière sans poisson au Kelpamare

Pissaladière sans poisson au Kelpamare

Vous ne connaissez pas la fameuse pissaladière de Nice ? Oh peuchère ! Cette recette préparée avec du Kelpamare vous propose de la découvrir, sans poisson...

Tartines d'asperges vertes aux haricots blancs

Tartines d'asperges vertes aux haricots blancs

Du bon pain, une mousse aux haricots blancs, queues d'asperges et citron, des têtes d'asperges croquantes : cette recette de tartines végétales est d’une gourmandise folle.

Samoussas express au haché végétal

Samoussas express au haché végétal

Cette recette de samoussas végans express est parfaite pour vous régaler avec du haché végétal parfumé à la coriandre fraiche, au cumin et à l'ail…

Bagel végan tofu-avocat de chef

Bagel végan tofu-avocat de chef

Cette recette de sandwich-bagel végan au tofu grillé et à l'avocat est signée par le chef Sébastien Kardinal. Ce qui signifie : régal assuré !

Quesadillas végans à la française

Quesadillas végans à la française

Cette recette de quesadillas à la française vous est proposée par le chef végan Sébastien Kardinal. Le résultat est donc original, gourmand, complet et hypra savoureux.

Pizza de tortillas au tofu aromatisé

Pizza de tortillas au tofu aromatisé

Pizzadilla, tortizza, pizzwrap : vous donnerez le nom que vous voulez à cette recette facile, rapide, originale et trop bonne de pizza de tortillas, ici au tofu aromatisé.

Caviar d'aubergine de folie

Caviar d'aubergine de folie

De l'ail frais, un peu de tomate, du paprika fumé et du cumin, une touche de piment, de la coriandre fraiche : cette recette de « zaalouk » ou caviar d'aubergine est follement délicieuse.

Socca gourmande aux asperges vertes

Socca gourmande aux asperges vertes

Vous adorez la socca, la farine de pois chiches et l'huile d'olive et les asperges de printemps vous font craquer : cette recette de socca aux asperges vertes va vous rendre dingue.

Feuilletés apéritif au tartare d'algues

Feuilletés apéritif au tartare d'algues

Vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients pour préparer cette recette de feuilletés pour l'apéritif : pâte feuilletée, tartare d'algues et graines de sésame.

Farinata garnie & gourmande

Farinata garnie & gourmande

Socca ou panisse en France, cette tarte façon pizza à la farine de pois chiche s'appelle une farinata en Italie. Et franchement, bien garnie, ça change tout !

Burger d'effiloché de pleurotes eryngii

Burger d'effiloché de pleurotes eryngii

La pleurote du panicaut, également appelée « eryngii », est parfaite pour se changer en pulled pork végan. Démonstration avec ce burger végan monstrueusement gourmand !

Galette-tortilla sans gluten aux épinards

Galette-tortilla sans gluten aux épinards

Farine de pois chiche, feuilles d'épinard, ail semoule, eau et sel : il ne manque plus que vous pour préparer ces galettes ou tortillas sans gluten aux épinards.

Chips de patate douce trop faciles

Chips de patate douce trop faciles

Bien sûr qu'elle est facile cette recette de chips de patate douce. Mais comme toujours avec les chips maison, ça prend du temps !

Wraps de houmous aux crudités

Wraps de houmous aux crudités

Tu as des tortillas ? Un reste de houmous ? Des légumes qui ne demandent qu'à être dégustés crus ? Hé bien tu vas te préparer des wraps de houmous aux crudités, d'accord ?

Terrine végétale parfaite

Terrine végétale parfaite

Pourquoi cette recette de terrine végétale est parfaite ? Parce qu'elle est simple et rapide à préparer, avec des ingrédients faciles à trouver. Et que le résultat est délicieux !

Champignons frits façon calamar

Champignons frits façon calamar

Quand les champignons en rondelles se feront frire façon beignets de calamar, les carottes se la joueront faumon et le céleri-rave poisson pané. Si ce n'est pas clair, laissez tomber.

Tartinade de poivron rouge aux graines de tournesol

Tartinade de poivron rouge aux graines de tournesol

Sur une base de poivron rouge grillé et de graines de tournesol pré-germées, cette recette de tartinade simplissime parfumée à l’ail et au cumin va vous régaler.

Quiche aux épinards à la purée de noisette

Quiche aux épinards à la purée de noisette

Cette recette de quiche 100 % végétale est simplissime, express et savoureuse. Épinards, purée de noisette, crème de soja, noix… What else ?

Beurre végétal de pommes

Beurre végétal de pommes

Ce sont de l'huile de coco et de la purée d'amande qui assurent le crémeux de cette recette de beurre végétal de pommes. À vous d'y mettre votre grain de sel !

Tartinade de la mer végane

Tartinade de la mer végane

Vous apprécierez une saveur entre le faumon fumé et le faux thon avec cette recette végane de tartinade de la mer, aux haricots blancs et aux algues séchées.

Pain polaire ou pain plat à la suédoise

Pain polaire ou pain plat à la suédoise

Rien de plus facile, avec cette recette, de faire du « pain polaire » suédois. Vous savez, ce fameux pain plat avec des petits trous, parfaits pour préparer des sandwichs trop beaux ?

Effiloché « pulled pork » aux pleurotes

Effiloché « pulled pork » aux pleurotes

Pas de pork dans cet effiloché de pleurotes en mode « pulled pork » à l'américaine. Vos sandwichs végans vont se régaler !

Gaufres salées à la tomate

Gaufres salées à la tomate

C'est tout simplement du coulis de tomate que vous utiliserez dans cette recette de gaufres salées 100 % végétales. Avec au choix de l'origan ou du basilic ?

Tartinade de butternut épicée au beurre de noisette

Tartinade de butternut épicée au beurre de noisette

La courge butternut s'éclate dans d'innombrables préparations salées ou sucrées, toutes savoureuses et originales. Y compris en tartinade, avec de la purée de noisette et des épices.

Barres coco chocolat au citron vert

Barres coco chocolat au citron vert

Pas de cuisson pour cette recette express de barres de céréales maison parfumées à la coco et au chocolat. Et sublimées (si si !) par du zeste de citron vert.

Houmous onctueux à la patate douce

Houmous onctueux à la patate douce

La patate douce va rendre votre houmous maison encore plus onctueux que d'habitude. Une recette parfaite pour un apéritif dinatoire chic et original !

Tarte express lentilles – champignons

Tarte express lentilles – champignons

Attention : cette recette express de tarte végane aux lentilles et aux champignons va devenir un grand classique chez vous. On vous aura prévenu.e !

Chips de pâtes trop faciles

Chips de pâtes trop faciles

Un reste de macaroni ou de farfalle cuites s'ennuie dans votre frigo ? Cette recette trop facile de chips de pâtes hyper croustillantes va vous réjouir !

Brochettes de vromage à la coréenne

Brochettes de vromage à la coréenne

Vous aurez besoin de trois ingrédients pour préparer cette recette de brochettes de fromage végétal à la coréenne : purée de piment, fauxmage et feuilles de riz.

Pancakes de légumes indiens

Pancakes de légumes indiens

Avec cette recette de pancakes salés aux légumes et parfumés à l'indienne, vous tenez la base de régals illimités, à décliner selon toutes vos envies.

Boulettes de brocoli aux graines de lin

Boulettes de brocoli aux graines de lin

Du brocoli cuit à la vapeur, des graines de lin moulues, de la farine de pois chiche, du râpé végétal… Et roulez boulettes !

Babka végane aux poivrons

Babka végane aux poivrons

Cette recette végane de babka salée parfumée au poivron (ou au pesto ou à la tapenade) va vous accompagner à un apéro dinatoire où elle fera un malheur !

Toasts de polenta au poivron grillé

Toasts de polenta au poivron grillé

La polenta permet de se régaler de bien des manières, sans gluten et en toute simplicité. Exemple parfait avec cette recette de toasts de polenta au poivron grillé.

Bruschetta express à la tomate fraiche

Bruschetta express à la tomate fraiche

C’est tellement simple de frotter des tartines grillées avec de l'ail pour les couvrir de tomates de saison hachées et parfumées à l'huile d'olive et au basilic…

Panini végan simplissime au tofu fumé

Panini végan simplissime au tofu fumé

Cette recette de panini végan au tofu fumé est simplissime, mais elle est surtout déclinable selon toutes vos envies. Tous vos ingrédients préférés vont tous y passer !

Brochettes de tofu sauce satay

Brochettes de tofu sauce satay

Si vous adorez les saveurs sucrées salées à l'asiatique, vous allez craquer pour cette recette délicieuse et facile à préparer de brochettes de tofu en sauce satay (au beurre de cacahuètes).

Biscuits sablés végans au gingembre

Biscuits sablés végans au gingembre

Ni beurre ni œuf dans cette recette parfaite de biscuits sablés végans, parfumés au gingembre et à la purée de noix de cajou.

Tartines véganes à la courge et au poivron rôti

Tartines véganes à la courge et au poivron rôti

Cette recette aux potimarron et poivron rôtis est parfaite pour une soirée « tartines », sur une délicieuse base de crème de graines de courge.

Mousse de pois cassés au tahin

Mousse de pois cassés au tahin

On change du houmous habituel avec cette recette de mousse salée à tartiner, où les pois cassés remplacent les pois chiches, avec cumin et coriandre. MIAM !

Houmous parfait en quatre versions

Houmous parfait en quatre versions

Redécouvrez le houmous traditionnel libanais grâce à cette recette qui le décline en trois autres saveurs craquantes : avocat, poivron rouge mariné et betterave.

Energy balls ou truffes aux dattes

Energy balls ou truffes aux dattes

Il est vraiment gourmand, ce mélange de dattes, raisins secs, poudre de noisette et chocolat noir que vous propose de déguster cette recette d'energy balls ou truffes maison.

Blinis végan au yaourt de soja

Blinis végan au yaourt de soja

Du yaourt et du lait végétal, de la levure chimique et de la farine : impossible de faire plus facile et rapide que cette recette de blinis végan au yaourt de soja.

Houmous parfait à la tomate séchée

Houmous parfait à la tomate séchée

Si on vous dit que cette recette de houmous à la tomate séchée est parfaite… Tahin, jus de citron, ail, persil, tout y est pour un régal divin.

Tartinade végane aux graines de tournesol

Tartinade végane aux graines de tournesol

Enfin une recette facile et rapide de tartinade végane aux graines de tournesol ! Et vous avez le choix entre deux saveurs, toutes deux délicieuses…

Rillettes végétales de pleurotes

Rillettes végétales de pleurotes

Ce sont des pleurotes « eryngii » qui entrent dans la composition de cette recette bluffante de rillettes végétales. Réservez vite votre tartine !

Feuilletés faufiffe de chef

Feuilletés faufiffe de chef

Cette recette de feuilletés à la faufiffe (saucisse végétale) est signée par le chef végan Sébastien Kardinal. C'est du haut niveau, avec quatre parfums différents.

Crackers faciles au romarin

Crackers faciles au romarin

Vous l'adorez déjà cette recette facile de crackers maison au romarin : la levure de boulanger leur apporte une saveur et une texture parfaites.

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