Les meilleures recettes véganes de tartelettes et quiches pour l'apéro

Valeur sûre de l’apéritif dinatoire, la quiche ou la tartelette connaissent toujours un franc succès, chez les grand.e.s comme chez les plus petit.e.s. Très faciles à végétaliser, les variations sur les tartelettes et les quiches d’apéro sont infinies. Les tartelettes sont d’adorables miniatures de tartes salées qui s’attrapent du bout des doigts, qui se dégustent aisément, chaudes, tièdes ou froides. Vous préparerez l’appareil à quiche et l’agrémenterez de champignons grillés, de tofu fumé, de tomates séchées, et surtout n’oubliez pas de couper tout petit afin de ne pas trouver un gros morceau au milieu de votre tartelette. Le mélange se laisse cuire dans un moule à mini muffins. Bien sûr, les tartelettes pourront être celles du soleil avec de la moutarde et de la tomate, ou plus hivernales avec carottes et du poireau. La quiche quant à elle sera cuite dans un moule traditionnel. Pour les puristes, la quiche lorraine sera réalisée avec des lardons végans au tofu fumé marinés au tamari et grillés à la poêle. L’appareil pourra être réalisé avec du tofu soyeux, du sel kala namak pour la note soufrée qui rappelle celle de l’œuf, de la crème végétale épaisse, de la farine de pois chiches. Mais surtout : inventez ! Les quiches d’apéro et les tartelettes apéritives sont faites pour cela, cuisinez-les à plusieurs parfums, et profitez de l’assistance pour faire des tests...

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