Recette de cookies salés à l'okara, courgettes & olives

Cookies salés à l'okara, courgettes & olives

Une recette de Biodélices

Catégories & mots clés

tartelettes et quiches apéritives original pique-nique brunch moelleux

Ingrédients

courgette farine de blé levure maltée okara olive noire thym yaourt de soja

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Et si vous prépariez des cookies salés pour le brunch de dimanche prochain ou pour l'apéritif de demain soir ? Ou pour le pique-nique de samedi ? Dans tous les cas, ils feront fureur avec leur moelleux et leur look très « cookie », et leur goût salé, parfumé à l'olive noire et texturé par le mix okara-courgette.

Cette recette signée Biodélices est à la fois rapide et simple à préparer, tout en offrant la possibilité de vous habituer à cuisiner avec de l'okara, ici de soja, et de faire votre premier essai d'incorporation de courgette dans un cookie. Vous râperez le morceau de courgette et débiterez les olives dénoyautées en mignonnes rondelles, avant de mélanger dans un saladier l'okara avec l'huile d'olive, la courgette, les olives et le yaourt de soja, puis la levure maltée, le thym, du sel et poivre. Ne faites ensuite pas de tas trop gros sur votre plaque de four, si vous proposez vos cookies salés aux olives à l'apéro, il ne s'agirait pas que vos invités n'aient plus faim en passant à table...


Autres recettes végétales de Biodélices :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Crème brûlée à la crème de soja

Crème brûlée à la crème de soja

Du lait d’avoine et de la crème de soja, du sucre et une gousse de vanille. Le tout texturé par de la fécule et de l’agar-agar... Vous n’avez plus qu’à chalumer vos crèmes brûlées véganes maison !

Tropézienne végane

Tropézienne végane

Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.

Amaretti au citron

Amaretti au citron

C’est l’aquafaba qui remplace les blancs d’œufs dans cette recette de biscuits italiens « amaretti » parfumés au citron par Biodélices. Chaque amaretto végan ne demandera qu’à être croqué !

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !

Scones végans aux raisins secs

Scones végans aux raisins secs

Si vous cherchiez une recette simple et efficace de scones végans aux raisins secs, ne cherchez plus. Vous venez juste de la trouver !

Energy balls spiruline, amande et fleur d'oranger

Energy balls spiruline, amande et fleur d'oranger

Une recette parfaite pour découvrir la spiruline... ou pour terminer un paquet de poudre d'amande entamé... Et pour se régaler !

End of content

No more pages to load