Les meilleures recettes de soupe asiatique végane

Les épices sont chaudes et réconfortantes, elles vous font transpirer par grosse chaleur, elles régulent donc votre température interne en plus d’offrir de multiples vertus. Il faut savoir qu’en France, on n’est pas toujours adepte du pimenté, en revanche l’épicé nous plaît. Les soupes asiatiques usent et abusent des bonnes épices, elles les mélangent habilement, pour se lier et enchanter nos palais gourmands. Avec sa petite touche exotique, la soupe asiatique nous enchante, qu’elle soit originaire de Thaïlande, du Vietnam, du Japon ou de Chine, les légumes sont toujours présents et célébrés avec inventivité et maitrise. Les légumes sont souvent à peine croquants, juste sautés, servis dans un bouillon réalisé à partir de pâte de curry rouge, vert ou jaune, sans oublier les épices variées, galanga, ciboulette, citronnelle. Des tranches de citron vert accompagnent souvent du vermicelle de riz, des fleurettes de brocolis, des dés de poivron jaune, du bok choy croquant, et puis bien sûr du lait de coco et du tamari. Votre soupe asiatique pourra être aussi cuisinée avec des nouilles udon ou soba du pays du soleil levant, dans un bouillon de miso avec quelques graines de sésame blanc ou noir, un peu de wakamé, quelques champignons enoki ou shiitake, pour une saveur plus umame, plus zen, plus minimaliste. Nous vous souhaitons un bon voyage et de superbes découvertes en parcourant notre sélection de recettes de soupes asiatiques.

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11 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Soupe asiatique

Soupe soto ayam au seitan

Soupe soto ayam au seitan

Avec du seitan maison ou acheté tout fait, cette soupe indonésienne va vous faire voyager dès la première bouchée. Pour un repas complet savoureux et épicé, idéalement réconfortant et empli de peps.

Soupe de nouilles thaïe à la faucisse

Soupe de nouilles thaïe à la faucisse

Il suffit de lire les ingrédients de cette soupe d’inspiration thaïe pour vouloir la goûter. Une recette végane express, vraiment facile et hyper savoureuse, et qui vous réchauffera à coup sûr.

Soupe japonaise miso, nouilles udon et algues wakamé

Soupe japonaise miso, nouilles udon et algues wakamé

Cette soupe de miso brun sera un délice en plat complet, pour une recette simple et express, avec blette ou chou chinois, champignons shiitake ou bruns. Et des nouilles japonaises de votre choix.

Soupe thaïe à la cacahuète et au curry rouge

Soupe thaïe à la cacahuète et au curry rouge

Cette soupe asiatique fait la synthèse de tout ce que l'on adore dans une soupe thaïe : du sucré, du piquant, de la profondeur, et l'association cacahuète-coriandre.

Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé

Soupe chinoise aux légumes, miso et tempeh grillé

Cette soupe est un parfait exemple de plat qui réalise une "fusion" entre plusieurs cuisines asiatiques. Un peu de Chine, un peu de Japon, et beaucoup de parfums.

Soupe wonton aux raviolis chinois farcis aux champignons

Soupe wonton aux raviolis chinois farcis aux champignons

Avec cette recette, vous apprendrez à faire vos raviolis wonton maison, ainsi qu'un bouillon asiatique parfaitement parfumé, exotique à souhait.

Soupe miso végétalienne

Soupe miso végétalienne

Les soupes miso sont servies en entrée dans les restaurants japonais. Mais vous pouvez également vous en faire un plat unique, complet, réchauffant et parfumé. Testez cette soupe miso, elle est parfaite...

Soupe de nouilles piquantes aux arachides

Soupe de nouilles piquantes aux arachides

Cette soupe de nouilles chinoises, pimentée et parfumée, vous fera un repas complet, chaud et goûteux, qui comblera votre appétit et vos désirs de découvertes.

Bouillon asiatique aux ravioles wonton

Bouillon asiatique aux ravioles wonton

C'est décidé : vous allez cuisiner ce bouillon incroyablement parfumé pour y plonger vos ravioles wonton maison, farcies aux champignons chinois. La recette que vous cherchiez est là !

Soupe ramen épicée

Soupe ramen épicée

Un bouillon délicieusement épicé aux tiges d'oignons nouveaux, au gingembre et à la sauce mirin. Avec des nouilles ramen, bien sûr.

Soupe thaïe aux patates douces

Soupe thaïe aux patates douces

Oui, elle est thaïe cette soupe, aucun doute : pâte de curry rouge, citron vert, lait de coco, cacahuètes et gingembre, tout y est !

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