Attention, avertissement ! Cette recette végane va vous prendre beaucoup de temps, bien sûr, puisque vous réaliserez vous-même les petites ravioles wonton farcies aux champigons chinois, ainsi que votre bouillon. Réalisez donc cette recette de soupe chinoise pour les dimanches après-midi pluvieux, histoire de prendre un immense plaisir à baigner dans des vapeurs de parfums exotiques, piquants et sucrés, bref : délicieux !
Vous le constaterez vous-mêmes, refermer les feuilles de wonton sur leur farce est tout un art, mais vous prendrez vite le coup. Quant à la réalisation du bouillon, l'idéal sera bien sûr de le cuisiner un peu à l'avance, voire même d'en faire beaucoup et d'en congeler des portions, que vous ressortirez quand vous aurez moins de temps. Un bon bouillon, on en a toujours besoin en cuisine, surtout quand il est parfumé au gingembre et à la citronnelle. Bref, cette soupe wonton vaut doublement le coup : pour le bouillon, et pour ces ravioles que vous maitriserez bientôt à la perfection.
