Les meilleures recettes véganes vietnamiennes

La cuisine vietnamienne est célébrée dans le monde entier… sans qu’on le sache toujours vraiment : les nems et les rouleaux de printemps sont issus de la cuisine traditionnelle du Vietnam mais souvent assimilées à des préparations chinoises. Voilà pour les deux plats les plus connus de cette cuisine asiatique hypra savoureuse, qui repose sur des mélanges d’herbes aromatiques et d’épices originaux et uniques, et sur la composition de plats qui reposent traditionnellement sur huit bases : la diversité des produits, des saveurs augmentées, pas de gras, beaucoup d’ingrédients, healthy, à déguster avec des baguettes, le tout dans un esprit de partage et présenté dans des petites coupelles tout au long du repas. Notre sélection des meilleures recettes véganes vietnamiennes comprend donc les deux fameux rouleaux mentionnés ci-dessus (dont l’un des deux est également baptisé « pâtés impériaux »), mais également l’ultra-célèbre salade bo bun (cacahuètes, citronnelle , piment, menthe fraîche, vermicelles de riz, concombre, nems tranchés ou tofu fumé) et des crêpes que l’on déguste avec de la salade. Pour le reste, on vous laisse découvrir toutes les recettes présentées, sans trop saliver, faudrait pas trop vous déshydrater.

bo bun rouleaux de printemps nems coriandre fraiche feuille de riz pousse de bambou cinq épices

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14 recettes véganes « Vietnam » à cuisiner chez vous

Soupe pho végane

Soupe pho végane

Sur la base d'un bouillon asiatique maison divin, cette recette végane de soupe pho vietnamienne va vous régaler de saveurs délicieusement exotiques et profondes.

Soupe façon bo bun végan

Soupe façon bo bun végan

Cette recette végane est parfaite si vous êtes en manque de toutes les saveurs de la salade bo bun mais que vous avez envie d'une soupe bien chaude.

Salade bò bún végane

Salade bò bún végane

Impossible de faire plus simple, savoureux et complet que cette recette de salade bò bún dégustée avec des nems végans et du tofu aromatisé.

Nems vietnamiens végans et leur sauce

Nems vietnamiens végans et leur sauce

C’est au Vietnam qu’Alexandre a découvert ces nems végans et leur sauce. Une recette authentique, avec du tofu tendre, de la carotte et ciboule, des champignons noirs et de la patate douce…

Riz sauté au chou pak-choï

Riz sauté au chou pak-choï

Cette recette végane vietnamienne est parfaite pour revisiter votre riz sauté maison. Avec un chou pak choï, une carotte et deux échalotes, il n’y manque qu’un petit complément de protéines.

Soupe vietnamienne à la courge

Soupe vietnamienne à la courge

Cette recette de soupe vietnamienne sera un délice complet, avec de la butternut ou du potimarron. Cuisinée très vite avec de la sauce soja, du shiitake et des herbes aromatiques fraiches…

Wok de chou-rave et tofu aux 5 épices

Wok de chou-rave et tofu aux 5 épices

Cette recette de wok de chou-rave et de tofu est très vite prête, pour un résultat hyper parfumé grâce au mélange de cinq épices chinois. Un pur délice végan avec du riz.

Nems au tofu et chou vert

Nems au tofu et chou vert

Faire vos nems végans maison va être un jeu d'enfant grâce à cette recette présentée en vidéo par la fée Stéphanie. Avec un croustillant parfait à la sortie du four.

Rouleau de maki de printemps

Rouleau de maki de printemps

Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.

Nems végans faciles d'Éva

Nems végans faciles d'Éva

Quoi de mieux avant de faire des nems maison que de s'inspirer d'une recette en vidéo ? Et ces nems cuisinés par Éva sont non seulement végans mais très simples à préparer.

Rouleaux de printemps végans, sauce aigre douce

Rouleaux de printemps végans, sauce aigre douce

Ces rouleaux de printemps maison, avec vermicelles de riz ou de soja et tofu ferme seront un régal à déguster avec cette sauce sucrée salée asiatique.

Nems végans aux vermicelles de riz et aux légumes

Nems végans aux vermicelles de riz et aux légumes

Ces nems végétaliens vous feront un plat complet et léger, ou une entrée croustillante et gourmande. Notez bien la recette : elle est parfaite !

Bo bun au tofu mariné

Bo bun au tofu mariné

Si vous ne trouvez pas en rayon de tofu aromatisé à la japonaise, faites-le mariner vous-même, avec vos épices asiatiques préférées.

Nems végans aux légumes d'hiver

Nems végans aux légumes d'hiver

On s'en fait une montagne de ces nems maison, mais vous verrez, ce n'est finalement pas si compliqué. Et tellement bon !

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