Recettes de Thomas Mercier
Pionnier de la cuisine solaire, Thomas Mercier a développé des techniques innovantes utilisant uniquement l'énergie du soleil de fin printemps. Dans son atelier-laboratoire près de Montpellier, il crée des plats qui capturent l'essence même de la saison transitoire entre printemps et été. Sa spécialité: les légumes-fruits précoces cuits lentement dans ses fours solaires brevetés. Ingénieur de formation, Thomas combine science et gastronomie pour promouvoir une cuisine zéro carbone sans compromis sur la saveur. Ses masterclass attirent des chefs du monde entier curieux d'explorer cette approche révolutionnaire de la cuisson écologique.
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Inclure le mot clé ci-dessusThomas mercier vous présente 4 de ses recettes véganes sur Miam.com
Velouté Froid de Concombre à la Suédoise
Découvrez notre recette de velouté froid de concombre à la suédoise, une soupe estivale rafraîchissante aux saveurs nordiques. Prête en 20 minutes plus temps de repos.
Quiche Lorraine Revisitée Spécial Brunch de Noël
Découvrez notre recette de quiche lorraine revisitée, parfaite pour un brunch de Noël festif. Lardons, champignons des bois et touche de truffe pour un plat d'exception.
Kouglof Croquant aux Fruits Rouges d'Hiver
Préparez un délicieux kouglof croquant aux fruits rouges sans gluten, parfait pour vos brunchs d'hiver. Une recette facile même pour les débutants !
Gaufres Salées aux Épices d'Algérie
Découvrez notre recette de gaufres salées aux épices d'Algérie, un plat gourmand et original prêt en 45 minutes. Parfait pour un repas du dimanche en famille!
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