Les meilleures recettes véganes de beignets, frites et fritures
Des beignets végétaliens et autres frites et fritures (pakora, cromesqui ou tempura) comme vous n’en avez encore jamais goûtés ! Ces beignets sont charnus, savoureux, moelleux à cœur et super croustillants à l’extérieur. Et toutes ces recettes de frites sont hyper inventives, voire même saines car cuites au four ! Appelez de toute urgence les ami.e.s et les enfants pour un dejeuner ou un dîner convivial et festif où tous les convives seront invités à manger avec les doigts. A base de seitan pour la farce ou de tofu croustillant, l’enrobage quasi magique peut être réalisé entre autres avec de la farine de pois chiches et du tofu soyeux. Une pincée de sel kala namak apportera à votre appareil à beignets la touche soufrée de l’œuf qui fera dire à vos invités : "c'est vraiment délicieux, tu as mis beaucoup d'oeufs ?". L'association de ces trois ingrédients magiques est parfaite pour retrouver LA texture inimitable de ces préparations frites, croustillantes en bouche et fondantes sur la langue. Le seitan maison est ici le simili-carné idéal, mais vous pouvez aussi choisir de faire des beignets de légumes, comme les tempuras japonaises ou les pakoras indiennes : comme vous allez le constater, ce ne sont pas les recettes véganes qui manquent, ni l'imagination. Carottes, fleurettes de chou-fleur ou de brocoli, lanières de chou, courgette, tous les légumes ou presque s’y prêtent ! Réellement, être végan.e ouvre à la créativité et cela nous promet de très belles découvertes à faire partager. Et si vous avez envie de nems, changez de page, ils sont classés sur miam.com dans les Entrées.
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
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Inclure le mot clé ci-dessus70 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Beignets, frites et fritures
Gaufres salées à la courgette
On ne pense jamais assez aux gaufres salées. Exemple avec cette recette parfaite végane, à la courgette et aux herbes aromatiques.
Céleri-rave pané au four
Et si ces tranches de céleri-rave panées au four devenaient plus populaires à votre table que les nuggets habituels et autres beignets un peu trop gras ?
Gaufres salées à la tomate
C'est tout simplement du coulis de tomate que vous utiliserez dans cette recette de gaufres salées 100 % végétales. Avec au choix de l'origan ou du basilic ?
Frites de panisse au thym
Vous ne savez pas quoi faire d'un reste de farine de pois chiche ? Cette recette de frites de panisse au thym va vous décoincer (en plus de vous régaler).
Acras végans de potimarron
Ces acras végans savoureux au potimarron, iodés avec de l'algue nori, se dégusteront avec leur sauce chien maison (recette doublement pimentée !).
Nuggets végans inratables au four
Ça y est, vous l’avez enfin trouvée votre recette végane de nuggets de tofu préférée ! Inratable et cuite au four, elle va régaler toute la famille, vite fait bien fait.
Frites de céleri-rave au four
On change des traditionnelles pommes de terre avec cette recette originale et hyper savoureuse de frites de céleri-rave cuites au four. À déguster avec de la mayonnaise végétale ?
Tofu frit façon KFC
Vous ne connaissez pas encore le KFT, ou « Kentucky Fried Tofu » ? Si vous aimez la friture, cette recette de tofu frit façon KFT va vous rendre dingue ! Mouhouhahaha !
Nuggets végans de lentilles corail
Cette recette végane de nuggets de lentilles corail est à deux doigts de devenir classique chez vous. À décliner en boulettes et croquettes, avec vos épices préférées…
Nuggets végans parfaits
Le secret de cette recette des meilleurs nuggets végans ? Un mélange de pois chiches et de flocons d'avoine, avec un peu de gluten et des épices. Et des corn flakes pour la panure !
Champignons enoki en beignets
Cette recette végane et sans gluten est parfaite pour transformer votre touffe de champignons enoki tout frais en beignets croustillants, hyper savoureux et surprenants.
Onions rings ou oignons frits végans
Ni lait ni œuf avec cette recette d'onions rings végans, ces fameux oignons frits typiquement américains. Mais ici en mode léger, cuits au four et sans huile.
Pâte à frire végane sans gluten
Avec cette recette de pâte à frire végane et sans gluten, vous allez pouvoir faire des beignets de légumes en tous genres et que vous dégusterez… à toutes les sauces.
Beignets indiens de légumes
Pomme de terre, aubergine et oignon vont frire dans une pâte végane à la farine de pois chiches, parfumée au curry, au gingembre et à la coriandre fraiche. Une recette de beignets pakora au top.
Beignets de feuilles de sauge
Avec cette recette végane de beignets de feuilles de sauge (et de basilic), vous allez vous régaler de bouchées croustillantes, incroyablement parfumées. Pas cher, chic et choc !
Accras de carottes végans antillais
Suivez les instructions de Mailody pour faire chez vous sa recette d'accras de carottes végans antillais, et vous vous régalerez à coup sûr, notamment avec une véganaise maison.
Beignets d'oignons façon pakora
Vous l'adorez déjà cette recette de beignets d'oignons à la manière des pakoras indiens : curry, curcuma, coriandre et menthe fraiche, tout y est pour vous régaler !
Nuggets végans de tofu
Cette recette de nuggets végans de tofu ferme est parfaite, pour un croustillant idéal grâce à la chapelure panko et une cuisson rapide au four.
Nuggets végans de PST
Une recette de nuggets végans simplissime, à base de médaillons de protéines de soja réhydratés roulés dans une pâte de farine et levure maltée puis dans la chapelure, avant d’être panés.
Nuggets de pois chiches
Que diriez-vous de déguster des nuggets de pois chiches façon falafels, cuits au four, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur ? Présentés dans une recette en vidéo ?
Les meilleures frites au four
Le secret de cette recette de frites parfaites au four ? Les couper assez fines, puis les secouer dans un saladier avec un mélange de vinaigre de cidre, huile d’olive, sel et paprika fumé.
Frites de polenta aux olives
Elle est simplissime cette recette de frites croustillantes de polenta épicée. Et parfaite pour un brunch du dimanche, à savourer en pyjama.
Nuggets de tofu express
Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.
Beignets végans d'aubergine au four
Vous avez un yaourt de soja, de la farine et une aubergine ? Alors cette recette simplissime et végane de beignets d’aubergine à cuire au four va vous régaler dès ce soir !
Friture de boulettes d'aubergine
Cette recette de fritures ou de beignets d'aubergine va vous régaler pour longtemps. Vous les dégusterez comme des nems, enroulées dans de la feuille de salade…
Beignets de fenouil grecs
Le fenouil est un légume parfumé qui vous réserve des surprises. La preuve avec cette recette de beignets à la grecque, à déguster du bout des doigts au moment de l’apéritif.
Accras végans trop faciles
Comme toujours avec Éva, cette recette végane est parfaite, rapide et facile. Pour des accras à déguster avec des sauces maison, ou simplement du jus de citron. Trop bon !
Gaufres à l'ail des ours
Cette recette de gaufres véganes, salées, est vraiment à retenir au moment de la saison de l’ail des ours. Avec une infime touche de cumin, un peu de carotte râpée, dans une pâte au lait de riz…
Beignets indiens de lentilles corail
Ces beignets indiens de Pankaj Sharma sont préparés et cuits un peu comme des falafels. Faites juste tremper les lentilles, puis mixez-les avec cumin, ail, gingembre, coriandre et oignon. Et du piment !
Acras d'aubergine antillais
Elle est troublante cette ressemblance entre ces acras d’aubergine antillais et les pakoras indiens. Il ne manque que du curry à cette recette pour fusionner deux cuisines traditionnelles en une seule !
Beignets de pleurotes façon poulet KFC
Avertissement : cette recette végane est bluffante en texture, en goût et en apparence. Vous n’avez plus qu’à faire pousser des pleurotes dans votre garage et ouvrir un food truck de champignons frits.
Gaufres salées véganes à la patate douce
Ces gaufres salées vont vous combler, surtout si vous appréciez les patates douces. Avec l’arôme de sarrasin en plus et la touche de curcuma, cette recette végane va devenir un classique dans votre cuisine.
Gaufres aux carottes sans gluten
Cette recette de gaufres salées est non seulement entièrement végétale, mais également sans gluten : c’est un mélange de farine de millet et de farine de pois chiche que Myrtee vous invite à découvrir...
Beignets de maïs façon bakwan indonésien
Il vous suffira d’une demi-heure pour préparer et cuire ces beignets de légumes au maïs issus d’une recette indonésienne. Pour un apéritif pimenté ou en accompagnement d’une salade, ils seront parfaits.
Galettes aux épinards façon pakora
Le pakora est un beignet indien, frit et hyper épicé (aucun rapport avec le chanteur). Cette recette de galettes en est directement inspirée, pour une version à cuire à la poêle et très savoureuse.
Tofu pané façon tonkatsu
Au Japon, le tonkatsu est une escalope panée de cochon (« ton »), ce qui fait que cette recette végane de tofu pané à la japonaise pourrait s’appeler « tofukatsu ». Et vous allez enfin adorer le tofu nature !
Gaufres de patates simplissimes
Pas de farine pour cette recette facile composée surtout de pommes de terre. Un peu d’huile, d’ail, de crème végétale et d’épices à votre goût, et vos gaufres vont vous en boucher un coin en vous régalant.
Gaufres salées aux légumes
La base pour que vos gaufres salées se tiennent bien, c'est la pomme de terre. Râpée puis mélangée aux oignons/carottes/ail poêlés, avec de la farine et du lait végétal. Simple et efficace.
Beignets de chou-fleur au paprika fumé
Vos fleurettes de chou-fleur vont tremper dans un mélange de limonade, paprika fumé et levure chimique, avant de frire puis d'être dégustées avec votre sauce préférée.
Accras végans de cœurs de palmier
Ces accras végans, sans morue donc, vous feront découvrir le cœur de palmier frit. Que vous dégusterez peut-être avec une sauce tout aussi antillaise (inclue dans la recette !).
Frites de carottes
Une belle recette, très simple, pour déguster des carottes nouvelles parfumées au thym et à l’huile d’olive, et cuites au four pour un délice léger, fondant et savoureux.
Beignets de haricots coco plats
Si vous aimez une petite friture de temps à autre, en accompagnement croustillant et parfumé, cette recette de beignets de coco plats va vous plaire. Avec une pâte à beignet minimaliste, très proche du...
Gaufres au sarrasin et verdure du jardin
Ces gaufres sans lait végétal et avec 30 minutes de temps de repos représentent un régal végan prêt très rapidement. À vous d’inventer une recette pour accompagner ces gaufres salées maison.
Nuggets à l'okara de soja
On l'adore cette recette de nuggets à l'okara, cette pulpe qui reste quand on fait son lait végétal maison. Avec leur panure de cracottes de sarrasin et de corn flakes, ça donne trop envie d'y goûter.
Beignets de tomates vertes
Pour faire cuire vos beignets de tomates vertes, utilisez l'huile de cuisson que vous préférez. Mais pour cette pâte à beignet végane, suivez la recette de Rose Citron !
Gaufres de pommes de terre aux herbes
Tenez, une excellente recette végane de gaufres salées à la pomme de terre et aux herbes, pour changer de la purée, c'est pas une bonne idée ça ?
Gaufres de pommes de terre
Merci Mimmy Dou pour cette recette originale, roborative et savoureuse. Vos gaufres salées à la patate, on va adorer les croquer en famille ou entre ami.e.s.
Nuggets de tofu faciles et rapides
Cette recette de nuggets de tofu est parfaite pour les véganes débutantes et les aspirants végétaliens. Pas de fioriture, vous pannez et parfumez vos cubes de tofu avant de les faire frire.
Nuggets de tofu croustillant
Allez, ne faites pas la fine bouche, tout le monde aime ça les nuggets. Surtout s'ils sont végans !
Escalopes de tofu panées & express au vromage
Une recette idéalement régressive, en mode cordon bleu ou escalope panée, que vous préparerez en moins d'un quart d'heure pour autant de cuisson. Allezou !
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