Les meilleures recettes de pakora végan

Incredible India, c’est la devise du pays et c’est sûr qu’en matière de street food qui se mange sur le pouce debout au coin d’une rue, il faut avouer que le pakora est tout simplement bluffant, incroyable, étonnant, succulent. Limite, ça se passe de mots, même. Les pakoras sont ces géniaux beignets de légumes, souvent réalisés à base de pomme de terre mais pas seulement, dont la pâte est faite avec de la farine de pois chiches, la fameuse. La protéinée. Et si douce pour les petits intestins irrités. Par pure paresse on peut être tentée.é de les acheter déjà faits, voire surgelés. Non, ne cédez pas à cette tentation, surtout avec cette sélection des meilleures recettes de pakora végan ! Franchement, il n’y a pas plus simple à réaliser et le résultat est formidable. N’oubliez pas l’eau gazeuse qui va aider à aérer votre pâte. N’oubliez pas le cumin et le curcuma, la coriandre et le garam masala. Et puis, les légumes, cœur de la pakora : poivron jaune, rouge ou vert, aubergines en caviar c’est encore mieux, petits pois et même épinards. Ce sont les épices qui font toute la différence. On vous aura prévenu, la pakora est addictive !

graines d’ajowan piment en poudre farine de pois chiche eau gazeuse ou pétillante Inde

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