Les meilleures recettes de pakora végan

Incredible India, c’est la devise du pays et c’est sûr qu’en matière de street food qui se mange sur le pouce debout au coin d’une rue, il faut avouer que le pakora est tout simplement bluffant, incroyable, étonnant, succulent. Limite, ça se passe de mots, même. Les pakoras sont ces géniaux beignets de légumes, souvent réalisés à base de pomme de terre mais pas seulement, dont la pâte est faite avec de la farine de pois chiches, la fameuse. La protéinée. Et si douce pour les petits intestins irrités. Par pure paresse on peut être tentée.é de les acheter déjà faits, voire surgelés. Non, ne cédez pas à cette tentation, surtout avec cette sélection des meilleures recettes de pakora végan ! Franchement, il n’y a pas plus simple à réaliser et le résultat est formidable. N’oubliez pas l’eau gazeuse qui va aider à aérer votre pâte. N’oubliez pas le cumin et le curcuma, la coriandre et le garam masala. Et puis, les légumes, cœur de la pakora : poivron jaune, rouge ou vert, aubergines en caviar c’est encore mieux, petits pois et même épinards. Ce sont les épices qui font toute la différence. On vous aura prévenu, la pakora est addictive !

graines d’ajowan piment en poudre farine de pois chiche eau gazeuse ou pétillante Inde

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Pakora

Beignets indiens de légumes

Beignets indiens de légumes

Pomme de terre, aubergine et oignon vont frire dans une pâte végane à la farine de pois chiches, parfumée au curry, au gingembre et à la coriandre fraiche. Une recette de beignets pakora au top.

Beignets d'oignons façon pakora

Beignets d'oignons façon pakora

Vous l'adorez déjà cette recette de beignets d'oignons à la manière des pakoras indiens : curry, curcuma, coriandre et menthe fraiche, tout y est pour vous régaler !

Beignets indiens de lentilles corail

Beignets indiens de lentilles corail

Ces beignets indiens de Pankaj Sharma sont préparés et cuits un peu comme des falafels. Faites juste tremper les lentilles, puis mixez-les avec cumin, ail, gingembre, coriandre et oignon. Et du piment !

Galettes aux épinards façon pakora

Galettes aux épinards façon pakora

Le pakora est un beignet indien, frit et hyper épicé (aucun rapport avec le chanteur). Cette recette de galettes en est directement inspirée, pour une version à cuire à la poêle et très savoureuse.

Beignets d’aubergine baigan pakora

Beignets d’aubergine baigan pakora

Ils sont tellement beaux ces beignets indiens, et ils sentent tellement bon... qu'on n'ose pas les manger...

Beignets de lentilles masala vada

Beignets de lentilles masala vada

Ces beignets indiens seront dégustés avec un chutney sucré salé, ou avec une sauce raïta à la menthe... et avec délectation.

Pakoras d’épinard de Pankaj

Pakoras d’épinard de Pankaj

Une recette de pakoras en vidéo, c'est l'assurance de vous laisser tenter et de vous lancer dans une nouvelle aventure gastronomique.

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