Recettes véganes avec du piment en poudre (chaud devant !)

C’est amusant de réaliser que le piment est le fruit d’une plante. Disons qu’on ne se jetterait pas dessus, mais cela dépend des latitudes et des goûts de chacun.e. Les différents piments sont plutôt d’origine latino-américaine et se déclinent du jaune, en passant par l’orange, le rouge, le brun, au vert et au violet. C’est un véritable arc-en-ciel pimenté qui saura mettre en relief vos mets. Sachez que ce sont les graines du piment qui contiennent la fameuse capsaïcine qui peut rendre fous les palais les plus novices. Fuyez l’eau, cela ne sera ne saura d’aucune utilité en cas de surdose, privilégiez un aliment basique comme un lait végétal ou un morceau de pain à mâchouiller pour atténuer le feu du chili. A utiliser avec parcimonie et par petites touches dans une ronde de plats, comme par exemple dans les Tacos à la patate douce et aux PST, dans un chili sin carne , dans une Soupe carotte-coco au gingembre et citron vert. Il sera roi dans la réalisation d’un condiment tel le succulent Chutney de mangue dans lequel il s’alliera avec grâce avec le poivre noir, le girofle en poudre, la cardamome et le gingembre frais. Un incontournable donc, dans votre cuisine de chef.f.e.

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Miam.com vous propose 45 recettes véganes avec l'ingrédient « Piment en poudre » à cuisiner chez vous

Roses des sables en folie !
Köfte de lentilles corail et boulgour
Seitan façon chorizo de Sébastien Kardinal
Kefta végan de Sébastien Kardinal
Wok végan de légumes et nouilles
Riz au curry indien de tofu
3 véganaises (ail, curry, piment)
Chili sin carne d'Éva les petits plats
Pizza à la courgette et au pesto
Polenta aux tomates cerises poêlées
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Macaroni à la faucisse hachée façon bolognaise
Soupe de potimarron épicée à la bière
Pâtes à la bolognaise de Jean-Philippe
Curry rouge de légumes au tofu
Pad thaï végan de Rose Citron
Ketchup maison aux tomates rôties
Pesto rosso végan aux tomates séchées
Boulettes de haricots rouges et flocons d'avoine aux tomates rôties
Aubergines à la chermoula, salade de boulgour et sauce au yaourt
Pois chiches au garam masala
Poêlée de haricots plats à la tomate
Paella aux légumes
Riz thaï aux blettes et aux noix de cajou grillées
Poêlée de quinoa aux épices
Pâtes (pasta !) alla puttanesca véganes
Fajitas au seitan et quinoa, sauce au poivron et guacamole
Saucisse végétale au tofu façon chorizo
Samoussas aux légumes et leur sauce aux épices
Verrines d'avocat au lait de coco
Olives sautées à l'italienne
Tarte à la crème de poivron et tofu émietté
Paëlla valencienne de la petite Okara
Trio de sauces pour réveiller vos salades
Spaghetti de lentilles corail aux choux de Bruxelles
Curry d’aubergine de Délia
Chili sin carne de Délia
Curry de chou-fleur au lait de coco
Houmous de carottes rôties
Aloo gobhi : pommes de terre et chou-fleur à l’indienne
Rajma : les haricots rouges à l’indienne
Beignets d’aubergine baigan pakora
Nasi Goreng au fruit du jacquier
Aubergines vindaloo
Casserole de saucisses véganes aux légumes

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